美女劲爆集中营

红茶的质量风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。关于不少喜爱喝清淡绿茶的人而言，滋味厚重的红茶好像过于苦涩，少了茶的轻逸之感。不过口感厚重正是它的特征，而且常饮红茶还有许多优点。红茶成分具有多项药理效果，使得它在保健摄生方面发挥了经济而可喜的成效，更增添了红茶的魅力。

红茶具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎灭菌、养胃、解毒等成效！

医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由影响大脑皮质来振奋神经中枢，促进提神、思考力集中，进而使思想反响更形敏锐，记忆力增强，它也对血管体系和心脏具有振奋效果，强化心搏，从而加快血液循环以利推陈出新，一起又促进发汗和利尿。由此双管齐下加快排泄乳酸(使肌肉感觉疲惫的物质)及其他体内老废物质，到达消除疲惫的效果。生津清热

夏天，红茶是止渴避暑的最佳饮品。红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发作化学反响，且影响唾液排泄，使口腔觉得润泽，而且发作清凉感。一起咖啡碱操控下视丘的体温中枢，调理体温，也影响肾脏以促进热量和污物的排泄，保持体内的生理平衡。

此外，红茶仍是极佳的运动饮料。除了可避暑解渴及弥补水格外，若在进行需求体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，由于茶中的咖啡碱的提神效果，可在运动进行中促进身体先焚烧脂肪供给热能而保存肝醋，所以让人更具持久力。

红茶中咖啡碱和芳香物质联合效果下,添加肾脏的血流量,进步肾小球过滤率,扩张肾微血管,并按捺肾小管对水的再吸收,于是促进尿量添加。如此有利于扫除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及平缓心脏病或肾炎构成的水肿。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。试验发现，红茶中的儿茶素类能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉积，藉此按捺和消除病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有利。民间也常用浓茶涂创伤、褥疮和香港脚。

红茶还可防止伤风。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌，使流感病毒失掉感染力等抗菌效果。还有人在因伤风而喉咙痛的时分用红茶漱口，相同疗效显著。

常饮红茶还可防止牙龈疾病。牙龈疾病是导致心脏病的一个重要因素。口腔中的细菌会构成数千个小血液凝块，它会导致动脉变窄，而动脉窄化是引发心脏病的一个常见原因。每年死于心血管疾病的女人比死于乳腺癌的女人还多，所以防止牙龈疾病很有必要。对立牙龈病先兆(蛀洞和牙斑)的最佳办法之一就是喝红茶。

养胃。人在没吃饭的时分饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是由于茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有必定的影响效果，在空腹情况下影响性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的效果下发作酶促氧化反响，含量削减，对胃部的影响性就随之减小。因而红茶不只不会伤胃，反而可以养胃。常常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、维护胃黏膜，对溃疡也有必定医治效果。解毒

科学研究标明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉积分解。这对饱尝现代工业污染的城市人而言不啻是一项福音。此外，红茶还具有降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等成效。

经常喝茶、买茶的茶友，经常会有这样的疑问，一样的茶，在茶店喝的时候口感很好，为什么买回家自己泡，口感就差那么多，会不会是商家给掉包了呢？

自己泡茶不如茶店老板泡茶好喝

其实这种怀疑通常是不正确的，首先商家这样做会砸了自己的生意，买茶的都是老顾客，这样得不偿失。还有很多人买茶都是亲眼看着茶老板装茶叶的，所以不会这样去欺骗顾客的。

那么，为啥家里泡的茶，口感和茶店老板泡的就不一样呢？

1，用水有区别

泡茶用什么样的水，是茶汤口感好坏的重要因素之一。同一种茶，可以用自来水、矿泉水、纯净水来泡，但是茶汤的口感是不一样的。茶经中曾说过，泡茶最好的水是山中泉水，次之为河水，最次为井水。

如今，茶叶店泡茶基本上会选择纯净水较多，而家庭喝茶很多人用自来水泡茶。自来水中的杂质较多，而且水质硬，泡出的茶跟茶叶店有区别，也就不足为怪了。

市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。

纯净水泡茶比较好

2，不同的茶，水温不一样

像比较常见的绿茶，特别是用茶芽做成的嫩度较高的茶，冲泡的水温在80度（水烧开之后，冷却到80度）最好，这样的温度不会把茶烫死，而且泡出的茶口感鲜爽、茶汤嫩绿明亮。

不同茶，用不同水温冲泡

冲泡乌龙茶、黑茶（普洱茶），应用100度的开水冲泡，这样茶叶的香气才能完全释放，茶叶中的有效成分才能完全泡出。

而很多茶友在家中泡茶，不论哪种茶，直接开水冲，所以喝到茶的口感和茶店相比，大有区别。

3，冲泡方法不同

家庭中泡茶，如果没有专门的茶桌茶台等泡茶工具，很多人就选择抓一把茶，放到大的杯子里冲泡，甚至有人还用保温杯泡茶，这和茶叶店的冲泡方式是不一样的。

不一样的茶，选择不一样的茶具

茶叶店泡茶，不同的茶选择不同的茶具。如绿茶、白茶、黄茶等最好选择玻璃杯或瓷杯冲泡，能看到茶叶的舒展变化，还能欣赏茶汤颜色，带来视觉享受。

盖碗冲泡有层次

红茶一般会选择用盖碗；乌龙茶如铁观音选择用盖碗冲泡能喝出不同冲泡次数的口感；黑茶、普洱茶适宜用紫砂壶冲泡。

4，投茶量不同

冲泡绿茶，茶水比1:50，像普通的玻璃杯，放3克左右的干茶。冲泡红茶、白茶，投茶量4-5克左右；乌龙茶（铁观音），投茶量是容器的1/3—2/5。

家中没有合适的适量工具，可以用干茶占容器比来判断投茶量是否合适。但有一点要注意，茶叶不要喝的太浓，浓茶对胃的刺激性较大，常喝影响健康。

您学会了吗

掌握了这几种方法，您自己在家，也能喝到跟茶叶店老板泡出的茶一样的口感了，快试试吧！

普洱记

红茶在中国并不如其他的茶种受欢迎，为了健康而喝红茶的人似乎并不很多。在欧美，红茶的名声也远远不如绿茶。这是因为，茶叶当中本来富含强力抗氧化的多酚类物质，还有相当多的维生素C。绿茶加工程序少，加热时间短，能够很好地保留这两种成分，而红茶经过发酵，加工时间长，多酚类物质大半被氧化，维生素C也基本上被破坏了。

不过，近年来有关红茶的研究结果表明，红茶其实也是一种具有健康作用的饮料，在某些方面并不逊色于绿茶。

中老年保健杂志

红茶起源于中国，最早的红茶是福建武夷山的茶农发明的，叫“正山小种”。为啥叫红茶呢？是由于茶叶经过发酵的时候，在氧化酶作用下，变成红色的缘故。红茶和绿茶相比，性质更温和，香味更醇厚，适合女性和体质偏寒的人饮用。

红茶有哪些好处呢？

1.红茶中含有多种水溶性维生素，微量元素钾，而且冲泡后，红茶中的钾大部分能溶于水，被吸收。钾元素可以增强心脏血液的循环能力，并减少人体中钙质的消耗，是强健骨骼必不可少的元素，常喝红茶能起到强壮骨骼的作用。

2.促进血液循环，提神醒脑。红茶中所含的咖啡碱能让人精神振奋，通过振奋的作用来提神，消除疲劳，使大脑清醒，恢复集中思考的能力，同时还能增强记忆力。

3.清热解毒。夏天喝点红茶，能清热解暑，止渴降火，有利于利尿排毒，红茶中的茶多酚，氨基酸，糖类等物质和口水产生化学反应，刺激唾液分泌，从而生津止渴。而红茶中的芳香物质和咖啡碱能促进增加肾脏的血流量，提高肾脏的过滤频率，增加尿量。所以对身体有害的尿酸，乳酸，盐分等都可以随尿液排出体外，避免了心脏和肾脏负担太重。

最近不是流行喝奶茶吗？其实自己用红茶加牛奶做奶茶，既健康又实惠。红茶加牛奶，可以补充钙质，防治骨质疏松，脑中风等疾病。而且口味很棒，比外面卖的勾兑的奶茶好喝多了。适合五十岁以上的妇女饮用。

药事健康

老百姓提到红茶首先想到的是“养胃”，为什么呢？似乎又说不出。这是因为红茶发酵之后，茶多酚的刺激性减弱，不再对肠胃产生强烈刺激，反而能够起到保护胃黏膜的作用。

实际上红茶属于全发酵茶类，著名的品种有祁门红茶、日照红茶、滇红等等。

如果说绿茶是寒性，则红茶是偏温的，能够辅助血糖的调节，吃的油腻了还有刮油的作用（纤维丰富），红茶当中的咖啡碱除了能够使人保持兴奋，增加工作状态外，还有助于调节体温，刺激代谢，加快身体的代谢过程，尤其是“利尿”去水肿。红茶当中的茶多碱，还能吸附重金属，对于我们现代的食品加工环境来说是有意义的。

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茄子营养师

茶的价格虽然高昂，但历史经验证明，一旦饮用，便可保证长久健康和长寿。对头痛、失眠、胆结石、倦怠、肠胃不良、坏血病、失忆、腹泻、噩梦、预防腹痛等都有疗效，与牛奶一并饮用还可预防肺病。

在《红茶之书》里，作者就有亲身体验："在斯里兰卡，是我朋友拔牙时的事。他按着脸来到我的房间，很快就让客房服务送来了红茶。之后他加了一点水稀释红茶，又把茶水含在嘴里。过了几十秒，我的朋友就一脸轻松地从洗手间走了出来，据说是牙医告诉他红茶能止血。从那以来，我自己试了好几次这个方法。用棉球沾上晾凉的红茶敷在患处，止血的确很快，而且也很少会肿。这是我的亲身体验，可以向各位力荐。

另外提到红茶的一些功效——

动脉硬化·高血压：降低胆固醇，维持血压正常。

糖尿病：儿茶素可降低由葡萄糖引起的血压升高。

预防癌症：儿茶素可使淋巴球活性化，抑制促进癌细胞分裂的物质。

抗衰老：阻止脂类过氧化，防止衰老。

去癣：红茶的儿茶素可防止真菌发育。

防止食物中毒：可消灭大肠菌。沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、产气荚膜梭菌、O157等都是大肠菌。

防止肥胖：儿茶素可分解中性脂肪，可将糖原储存于肝脏，代谢脂肪用于热量消耗，因此减少脂肪预防肥胖。

预防流感：儿茶素有抑制流感病毒活性，杀灭病毒的功效。

千言丸语

茶是中国的传统文化之一，自古以来，茶叶的传承是非常繁琐。经过不同的炒制方式，得出来的茶叶也是有所不同的。茶叶也是分许多种类，像绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶等等。每种茶叶有每种茶叶的味道和生产工序，红茶对我们身体有什么好处。

红茶是发酵茶，在发酵过程中产生了茶黄素、茶红素等营养物质。中国最有名的红茶包括福建正山小种、祁门红茶、川红茶、滇红等等。红茶性温味甘，有生热暖腹的功效同时还能增强人体对寒冷的适应能力，因而在喝茶的季节中就有了冬天喝红茶的说法。

暖胃

红茶与绿茶相比，红茶中所含茶多酚比较少，对脾胃刺激性且对脾胃虚弱的人有和胃的作用。红茶性温，

保护心脑血管健康

红茶中所含茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用，可以辅助调节血糖稳定，有效防治心肌梗死。红茶中的茶黄素、茶红素等具有较强的抗氧化性，饮用后可以有效缓解自由基对皮肤和心血管的损害，对抗衰老。

提神醒脑

红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环．促进新陈代谢，加速乳酸的排泄，具有消除疲劳的功效。据荷兰的一项研究表明，每天喝12克红茶可以减少脑血管疾病发病的危险。

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王桂真营养师

中国的茶文化已有千年历史了，

红茶属全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，酚类抗氧化物质减少大半以上、维生素C也基本上被破坏了。虽然听起来红茶已经“一无是处了”，不过最近几年对红茶的研究发现红茶的功效并不会比绿茶差哦！

1、胃寒者的福音：红茶性温，对胃寒的人有健胃作用，寒冷的冬天来一杯红茶，既暖胃又暖心。

2、营养成分丰富：富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱等多种营养元素，红茶含有大量的钾和微量的氟，均是有利于骨骼和牙齿健康的因素；在发酵过程中多酚类物质的化学会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

3、有效控制血糖、血脂：英国科学家已证实，红茶能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的，同时由于茶叶中不含任何糖类与脂肪，对于糖尿病人或者已经有腹部肥胖的人来说可称上是最佳饮品。

4、对肠道的作用：红茶有抗溃疡促进愈合、调控胃酸的分泌，促进胃动力作用，还可以降低消化道中的有害细菌，具有抗腹泻的作用。

说了这么多红茶的好处，顺便也来辟个谣，关于“茶和牛奶不能一起喝”、”喝茶容易骨质疏松““茶鸡蛋不能吃”等 等 其实都是没有任何科学依据的。

喝茶，您喝的也许已不单单是茶叶的芬芳，更是一种文化与情怀，而红茶可能会有更多的一种情调在里面。欢迎评论与留言，将您的品茗心得与大家分享。

赵冬梅

/国家二级公共营养师

/国家注册执业药师

/中国营养学会会员

/衡膳学院二级讲师

营养百事通

不论是什么茶都有它的优缺点，那么喝红茶有什么好处和坏处呢？让我们一起来了解一下红茶的利与弊。

喝红茶的优点(好处)：

增强心脏血液循环；减少体内消耗的钙；红茶含锰可以强健骨骼；红茶里面有类黄酮类化合物防治心脏病和中风；增进食欲助消化；消除口臭，预防蛀牙。红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。

喝红茶的缺点(坏处)：

红茶不宜放凉饮用，凉茶不仅达不到暖胃效果，而且如果放得太久，茶叶的营养价值会有所降低，而且还很容易诱发腹泄。

喝红茶不宜加糖，喝茶就是借助了茶叶的苦味刺激消化腺，加快消化液的分泌，从而达到促进消化效果，如果往茶里加糖，那样会抑制消化和清热效果，红茶还是不适宜配合着糖来喝。茶叶配白糖这作为食疗方法可以。

晚上喝红茶时要少放茶叶，忌饮浓茶，过量茶伤胃不说还会引起茶醉。茶醉对身体不好，还会导致失眠兴奋而睡不着。 不宜空腹喝茶，否则很容易人伤身，还会抑制胃液的分泌，妨碍消化，严重的还可能会出现“茶醉”。

趣文看点

本人是茶客，对选择购买茶叶很讲究。（1）一看，是新茶叶还是旧茶叶。（2）二闻，闻茶香味道。（3）三品，品茶里面是否甘醇香。（4）四保存，保存茶叶必须放在密封茶叶罐。【红茶】不要放在冰箱里面保鲜。绿茶放在冰箱里面保鲜。

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红茶的药用价值

药用成分

茶多酚

红茶中含有大量的茶多酚,这是一种以儿茶素为主体的具生物氧化作用的酚性化合物, 是一种具有重要意义的生物活性物质。茶多酚与抗坏血酸对防治血管硬化增强血液循环有良好的效果。

儿茶素是决定茶汤的滋味、颜色的主体成分,也是构成红茶品质的重要物质。宁红和祁红的儿茶素的含量十分高,

生物碱

茶叶中的生物碱包括咖啡碱、茶碱和可可碱。咖啡碱的功能是：兴奋中枢神经系统,消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱和吗啡等的毒害作用；强化血管和强心作用；消除支气管炎;调节体温；降低胆固醇和防止动脉粥样硬化。

茶碱的功能与咖啡贼的功能相似，其强化血管和强心利尿的作用杯都比咖啡碱强。

可可碱的功能与上两者也相似,但它的强心作用比茶碱弱,比咖啡碱强。

芳香类物质

茶叶中的芳香物质包括酚类、醇类、酸类、酯类等。

關鍵字: 红茶 健康 厚重