馬雪毅
枸杞直接咀嚼著吃是最好的方式，很多朋友喜歡熬粥、泡水、熬湯等等，這些吃法也不是不好，但不利於完全吸收枸杞的營養成分。
泡水喝完後最好連枸杞一同吃掉，雖然枸杞中部分礦物質、維生素會融入水中，但還有營養依然保留在枸杞肉中。煲湯熬粥枸杞煮得軟爛，有些直接溶在粥湯之中，但我們不一定能夠喝完湯，枸杞的營養成分也得到稀釋，不利於吸收其營養，煲粥同理，也會有損枸杞中膳食纖維，損失礦物質。黑枸杞也是如此，大家常用黑枸杞泡水，但實際上直接吃黑枸杞會攝入更全的營養。
枸杞的營養價值豐富，枸杞中富含甜菜鹼，雖然味道甜，但升糖速度低，還有枸杞多糖，一種水溶性多糖，能夠提高免疫力，抵抗腫瘤發展。很多實驗表明，枸杞多糖能夠有助於抗疲勞、護肝、保護生殖系統。枸杞色素是一種活性成分，同樣有抗氧化效果，能夠預防動脈粥樣硬化。但這些有益成分最好直接咀嚼枸杞吃才能攝入最全面。
每日吃枸杞10顆左右就有保健效果，枸杞能護肝明目，生津滋陰，是中藥材中一味有名材料。
只有營養師知道
枸杞作為人們日常生活中的常見食物，很多人往往會將其用於煲湯或者是泡茶，其實這都是較為常見的做法，那麼要想讓枸杞發揮更好的功效，人們此時可以嘗試哪些做法呢?
1、枸杞菊花茶。以枸杞10克，菊花10克為主要原料，將二者一起放入杯中後用沸水沖泡5分鐘，此時就可進行飲用。人們往往認為這樣的做法，具有平肝潛陽和清肝明目的功效。因而往往較為適用於生活中那些長時間勞累和熬夜所致的眼睛疲勞患者，因為這些人多為陰虛有熱，枸杞菊花既能滋補肝腎又能清肝。
2、枸杞桂圓雞蛋湯。以雞蛋1只，枸杞子10克，桂圓肉10克，冰糖適量為主要原料。人們將枸杞子和桂圓肉洗淨後，一同放入砂鍋，加適量水，用大火煮沸後，再選擇用小火熬煮10-15分鐘即可。此時，再將雞蛋攪拌後倒入枸杞桂圓湯中，根據個人的喜好，調入適量的冰糖後，即可進行食用。
根據研究發現，這樣的做法往往較為適用於臨床上那些存在有虛羸瘦弱、失眠健忘、心悸症狀的患者。枸杞桂圓雞蛋湯具有補肝腎、補血安神，補養心脾作用，瘦弱、失眠健忘、心悸症狀的患者多為氣血不足、心血虧虛，所以能起治療作用。
3、枸杞燉雞。很多人可能不知道，其實在燉雞的時候，也可嘗試使用枸杞，具體的做法是將枸杞約15克裝入雞的腹中，此時再結合實際，選擇蔥段、生薑、食鹽、料酒等調料適量，用武火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精。一般選擇飲湯食肉的食用方法。該食療往往可以起到滋補肝腎的作用，因此可以用於改善機體的失眠多夢和遺精等症。
通過上述的簡單敘述，相信人們對於枸杞的做法應當已經有了更進一步的認識了吧，在實際生活中，人們可以結合自身的實際情況，選擇相應的做法，以改善機體的健康情況。
擅長：中西結合方法治療慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支擴咯血等呼吸系統常見病、急、危重病。擅長治未病，調體質，糾正體質偏頗，調氣血。
醫聯媒體
枸杞是大眾熟悉的有益身體的食品，大多數人習慣用枸杞來補腎健身，枸杞有抗氧化、抗衰老、補腎、保肝明目等作用，經常定量食用對身體是有益無害的。
通過研究發現，如果在睡覺之前吃一些枸杞，是能夠有效治療多種疾病的。大家都知道，枸杞能滋肝腎之陰，生津且能安神，睡前嚼服枸杞，既可緩解夜間口乾，還能幫助睡眠，緩解失眠等壓抑的狀態。同時，枸杞還有抗衰老、抗疲勞、降血糖、降血脂的功效，所以，常服枸杞對糖尿病、冠心病、脂肪肝、乾眼症等疾病也有一定防治效果。
中醫認為，夜間口乾，多是肝腎陰虛導致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目、生津安神等功效，可用於治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽乾等症狀。枸杞尤其擅長治療由於陰虛傷津引起的口乾症，因此，晚上臨睡前生食十克左右的枸杞，對於防止夜間口乾是有很大幫助的。
枸杞還有美白的作用，這是因為枸杞有提高皮膚吸收氧分的能力，晚上吃枸杞則更加適宜，這對女性來說是非常好的，既補身體又美容。而對於男性來說，晚上吃枸杞則可以提高性能力和生育能力，治療肝腎虧虛。
長時間堅持服用枸杞，有控制血壓、安神、健腦的效果。但是，頭痛、發燒、脾虛或腹瀉者暫不宜服用枸杞。
關注“家庭醫生在線”頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~
家庭醫生在線
可以負責任的說：枸杞(Goji Berry)是好東西，只是用不對還真沒用，呵呵！枸杞是藥食兩用食物，在中國2000多年前的《詩經》中既有記載。枸杞從根、葉到果實分別為地骨皮、枸杞葉、枸杞子，都可以入藥。
枸杞中多糖含量豐富、是枸杞最重要的營養物質，還富含胡蘿蔔素、葉黃素和硒等重要的營養素，除此之外還富含甜菜鹼，對於調節免疫、抗氧化、抗衰老、清除體內自由基、保護肝臟和生殖系統，以及抗腫瘤有益。
寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種，其口感香甜、後味稍苦、色澤金紅，幹品含有65%的糖類，對於糖尿病患者而言，並不是不能食用，而是需要替換掉3倍的米飯或1.5倍的主食。枸杞中的一些胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素對於預防糖尿病視網膜病變和黃斑變性有益。對於高血壓、高血脂人群，枸杞比較適合，但都需要控制攝入量，每天1湯匙的量沒有問題。至於鮮枸杞，大家也不可能輕易吃的到，它的攝入量與水果類似，一天一大把還是可以的。
枸杞最有價值的營養素是胡蘿蔔素，其胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的2倍還多，在進入小腸後經乳化變成人體可以直接利用的維生素A，可以保護視網膜、是藥食兩用食物和普通食物中含量最高的。而且枸杞還含有葉黃素等類胡蘿蔔素，對於保護眼睛黃斑有積極作用。有人說，保護眼睛，我吃豬肝就行了，維生素A含量更多！可是，大家忽略的是，豬肝的膽固醇也更高，對於一些已經是高血脂、糖尿病和高血壓的病人屬於慎用的食物。
枸杞中的硒是一種非常優秀的抗氧化物，是人體300多種抗氧化物酶的重要組成部分，在癌症人群的體內，硒普遍缺乏。
大家用枸杞，最早是泡水喝，泡完了就把沒有味道的枸杞倒掉了，這是一種非常大 的浪費，因為枸杞中的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素，不吃到肚子里根本沒用。所以，枸杞泡水還需要連枸杞果一起吃掉，或者用來煲粥、煲湯也更適合。只要在6小時內有脂肪的攝入，枸杞的胡蘿蔔素還是可以被吸收的，並不是必須要用油來炒才行！
本文圖片屬於作者手機拍攝，大家可以隨便用！
營養科的於仁文
在回答這個問題之前，我先說說我吃枸杞的感受。
每次泡茶喝上幾天，就會上火，臉上起痘痘，爛嘴，甚至是咽喉腫痛。
像我這樣的體質，吃枸杞就要注意了。一是控制數量，一天三到六粒，二是和菊花，決明子等良性中藥材混著喝，就可以中和它的威力。
這款枸杞菊花決明子茶，具有清肝明目，排毒養顏的功效，特別適合手機族，電腦族以及現代的年輕人飲用。
佰秀農業
枸杞，一直以來屬於是一種站在風口浪尖的食物，無論是泡水喝還是做水果沙拉，其中都少不了它的身影，可以說它已經成為了現代“時尚健康寵兒”。
對於枸杞，說到營養，維生素C、維生素E可能是其中比較值得一提的東西；至於很多人強調的枸杞多糖，其實並沒有您想的那樣神奇。
枸杞，怎樣吃才能更科學的補充營養，還原所謂的“功效”？
注意適量，吃多了很容易給身體造成負擔，另外還要靠譜搭配：
對於枸杞，建議您吃，最簡單的吃法可能就是直接生吃，可以完美的保存枸杞當中的營養物質；但是，再好的食物限量是最基本的事情，建議每日食用枸杞不超過12克，一般15粒左右即可。
另外，對於枸杞，將其放在酸奶當中。麥片、拌沙拉都是不錯的選擇，食物混合食用，增強營養素利用性。還可以在您做餅乾、烘焙的時候加入枸杞，也是不錯的選擇。
當然，泡水也是很不錯的選擇，增添水的味道的同時也能攝入營養，未嘗不是一件一舉兩得的事情，總比大家每天喝飲料要強得多。
另外，除了枸杞以外，枸杞的苗和葉子都可以食用，南方地區特別流行；涼拌、炒菜都是不錯的選擇，枸杞種子還可以榨油，可以說全身都是寶。
什麼人不能吃枸杞？
枸杞，一是不是吃的越多越好；另外也不是誰吃都靠譜。
一般情況下，高血壓、腹瀉、感冒的人群建議少吃；多枸杞過敏的人群也不建議食用；另外，枸杞食用過多很容易導致眼睛紅腫等上火症狀，請限量。
枸杞，和啥一起吃最靠譜？
枸杞加骨頭，熬湯更靠譜：
熬湯的時候加入枸杞，添加顏色的時候還能補充營養，不錯的選擇。
枸杞加菊花，泡茶很完美：
枸杞加菊花，可以泡製一杯比較濃郁味美的茶水，補肝明目，靠譜的選擇。
山楂配枸杞，開胃生津：
山楂和枸杞的完美配合，或者幹吃或者煲湯，不錯的美食搭配。
枸杞，大多數人鍾愛的美食，建議食用，雖然它沒有那麼神奇的作用；科學食用，無論您選擇哪種方式，祝您身體健康。
王思露營養師
枸杞是被大家所熟知的養生食品，它本身性平甘，可以降三高，還能延緩我們的細胞衰老速度，更能保護大家的視力，提高身體的代謝速度，更好的維持身體的機能，所以適合大部分的人食用，也是大家經常選擇來泡水的茶品類之一，那麼枸杞怎麼吃才會發揮它最大的功效和作用呢？
首先大家經常在喝水或者做飯的時候放幾粒枸杞，認為這樣可以對我們的健康有幫助。誠然這樣的方式或多或少都會有些作用，但是吃枸杞還是直接嚼著吃更能發揮它的作用。
因為嚼著吃可以儘可能多的防止枸杞中營養元素的流失，直接進入到我們的腸胃中，讓身體可以直接吸收枸杞原原本本的營養，但是這樣也要注意，千萬不能多吃，不然補身體不得太過了，也是會對身體造成不良的影響。
大家早起時的身體經過一整晚的吸收和休息，正是對外大肆吸收營養的時候，如果這時在打豆漿時放上幾粒枸杞，也能充分的吸收其中的營養物質，枸杞豆漿不僅能提供大量的營養物質，還有平緩心情，緩釋壓力的作用，更有利於開展一整天的工作。
枸杞適合身體虛弱，需要及時補充營養物質的人吃，不僅能提高抵抗力還能加強自身體格。但在這裡需要提醒大家的是，雖然枸杞性甘平，但腸胃和消化系統不太好的患者還是要少吃，以防加劇自身的病症。
YHOUSE城市指南
你還在用枸杞泡水喝麼？以後還是別泡了！
枸杞，其功效不必我多說，其明目，補腎，養肝等功效也是眾所周知，最近，英國人在研究中也發現枸杞具有延緩衰老的作用，現代醫學發現枸杞含有以甜菜鹼為主的五種生物鹼，胡蘿蔔素含量幾乎更是所有食物之最，據說古代長壽老人李清雲就是得益於日日食枸杞的習慣。
可是現在大多數人都習慣泡水喝，其實不可取。枸杞泡水，由於受水的溫度，浸泡時間的影響，枸杞中的維生素、礦物質等都很難被完全釋放，因此單單喝枸杞水會讓它的功效大打折扣。而直接當做葡萄乾似的來幹嚼，或者跟黃豆一起打成豆漿，甚至放入粥或飯中（煮好後再放），都能讓枸杞的營養價值發揮到最大。
一道“枸杞栗子羹”是我屢試不爽的一種吃法，好喝美味的同時，更發揮1（枸杞）加1（栗子）大於2的功效。
食材：
小米粥一碗，枸杞一小把，栗子15顆，水適量
最愛——枸杞栗子羹
做法：
1、枸杞提前浸泡，小米煮熟（粘稠狀），熟栗子
2、加適量水，一同放入調理機打2分鐘即可
營養君：
味道甘甜、口感細膩，加入適量熟栗子，不僅味道甘甜，而且提高了補腎養胃食療功效。是補腎養肝、健脾養胃的滋補佳品。
染色枸杞需謹慎！
挑選枸杞時，不要“好色”，好看且顏色鮮豔的要當心，未經染色的枸杞，通常枸杞尖端的蒂處不會是紅色（出現紅色往往為染色），而是白色或黃色的。如果枸杞子有酒的味道，說明已經變質，不建議選購。
每天吃多少？
正常人群每天應限制在15—20顆為好，且每天堅持食用，日積月累會收到莫大的益處，值得注意的是，枸杞雖好，並非人人適用，對於體質虛弱、抵抗力差的人可以多吃點，而對於身體有炎症、感冒發燒、腹瀉的人暫時就別吃了，因為它溫熱身體的效果強。
趙波營養師
枸杞子，性寒，平。味甘，酸，無毒，具有補腎養肝，明目，降肺中伏火，祛風清熱，降血壓的作用。
治腰疼，頭昏，枸杞子9克，黑棗15克，浸酒服，
治虛火上炎，目赤腫痛，枸杞子9克，杭菊花6克，水煎服，\b
治目視模糊，枸杞子30克，瘦肉60克，燉服，每日一劑。治蕁麻疹，枸杞子煎湯外洗。治鵝口瘡，枸杞子6克，蒲黃2克，冰糖10克，水煎服，日服2次。
治腎虛眩暈，頭痛神衰,。枸杞子15克，淮山藥50克，豬腦1具，洗淨，一起的入沙鍋中，加入蔥，姜，清水適量，置武火上燒沸，再文火上煮熟即成(補益肝腎)。 老艾葉32715361
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
推薦幾種枸杞的吃法。
一、炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，對健康養生有益，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。
我推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
二、像普通食物一樣吃
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲 症，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗 力差的人可多吃點。
但因其溫熱身體的效果挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃 了。
三、打豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生 素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。
我一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
四、直接嚼著吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃
