y1個人的海枯石爛
黑芝麻杏仁涼糕。
黑芝麻性平，味甘。黑芝麻具有滋養肝腎，養血潤燥的功效，黑芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，可以令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
黑芝麻營養豐富，富含蛋白質，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質微量元素。 本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用。
黑芝麻一般可作炒食，研末、磨醬、取油，打磨五穀豆漿等，芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量較高，不要吃太多，否則也是會變成身上的肥肉~一天控制在一勺之內會更合適哦
杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中的杏仁甙是抑制腫瘤生長的良藥。杏仁中含有的維生素E對人體抗衰老具有重要作用，自古就是公認的美容佳品，中醫認為杏仁能潤澤肌膚，通利血絡。
涼糕是一道適合夏天食用的老北京著名的風味美食。這款涼糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉，味美香甜沙軟，食之清爽可口。
受美的MM不可錯過這款美食喲！
材料：黑芝麻粉50克、杏仁粉50克、牛奶180克、椰汁180克、吉利丁15克、蛋清2個、糖適量
做法：1、吉利丁用溫水融化
2、鍋中放入椰汁和黑芝麻粉，煮開後，倒入1個蛋清，攪拌均勻
3、再次煮開後，放入一半的融化的吉利丁，調入適量糖，關火
4、將煮好的黑芝麻糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，讓其凝固成凍
5、鍋中放入牛奶和杏仁粉，煮開後，倒入1個蛋清，攪拌均勻
6、再次煮開後，放入一半的融化的吉利丁，調入適量糖，關火
7、將杏仁糊晾涼後，倒入冷藏後已凝固的黑芝麻糊中，放入冰箱冷藏，凝固後切塊即可
廚房小語：可以分多次倒入煮好的糊糊，想做出多少層黑白分明的凍糕，隨你自己喜好了
梅依舊
常吃黑芝麻皮膚光亮有彈性。常吃黑芝麻宿便容易排。常吃黑芝麻滋陰又補腎。但是要怎麼吃才健康呢？今天健識君就來跟你擺一擺：
帶皮的黑芝麻不容易被人體消化，如果直接吞服整顆黑芝麻，裡面的諸多營養成分是沒辦法被人體消化吸收利用的，可以在煮白米飯，撒上一把，既可以點綴又增加了米飯的口感。
但是最好是把黑芝麻搗爛或者研末來食用，壓碎成芝麻醬，芝麻香氣更是濃郁。能更好的發揮黑芝麻的營養和保健功效。
健識君先帶您瞭解下什麼樣的人適合吃黑芝麻：
黑芝麻含油量比較大，所以說常吃黑芝麻可以使腸道變通順，而患有慢性腸炎疾病的人群吃了黑芝麻後容易引起胃腸道反應，產生腹瀉等症狀。
便溏腹瀉者也不能吃太多黑芝麻，就是因為黑芝麻中大量的脂肪油，有潤滑腸道的作用，所以便溏腹瀉的人食用過多黑芝麻之後會加重腹瀉的症狀。
健識局
黑芝麻糊可以烏黑頭髮，滋潤髮質，補充身體所需的能量，滋養身體，但市場上的黑芝麻糊多半都含有不少添加劑，當然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起來很簡單，只需要很簡單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。
By 肥小菇
用料
主料：黑芝麻150克
輔料：松仁20克、糯米粉8克、糖適量、芝麻油一勺
做法
1.準備黑芝麻一袋，將黑芝麻放入濾網裡，用水沖洗乾淨，瀝乾，用小炒鍋將黑芝麻慢慢炒熟炒幹，炒的時間長，芝麻越香，榨起來效果更好
2.準備剝好的松仁，將炒好的黑芝麻和松仁放入料理機中，量多一些，粉碎起來更方便
用料理機將他們磨成粉，期間黑芝麻會出油，如果覺得之前炒的不夠香，可以加些芝麻油在其中，研磨起來效果更佳
3.將黑芝麻醬盛出，以後隨時加工隨時可以吃，在料理機裡留下大約3勺黑芝麻醬的量
4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，適量糖，一碗水（已經煮開過的，溫水）低速旋轉幾次
5.將芝麻糊和糯米水混合均勻
6.倒入小奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，慢慢芝麻糊變濃稠，加適量糖調味即可使用
烹飪技巧
黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一種芝麻醬的狀態，這樣更香濃，更細膩，放的黑芝麻醬比例越高，芝麻醬自然就越黑
美食傑官方
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。
1.芝麻的營養價值：
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
2.芝麻應該怎麼吃：
芝麻一般可作炒食，研末、磨醬、取油，打磨五穀豆漿等，芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃，比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等，但是要注意的是，芝麻的油脂含量較高，不要吃太多，否則也是會變成身上的肥肉~一天控制在一勺之內會更合適哦
茄子營養師
據《神農本草經》記載，黑芝麻可以"補五臟，益力氣，長肌肉，填腦髓″!而且黑芝麻營養價值高，富含不飽和脂肪酸，不僅吃不胖，還可以降低體內脂肪含量，有利於身體健康，是老人養生保健的佳品。經常食用黑芝麻還有健腦益智，延年益壽，烏髮養顏等作用。那麼黑芝麻如何吃才有利於健康
?下面給大家分享一下非常健康，營養又好吃的黑芝麻饅頭做法!此饅頭特別適合老人，小孩食用!
材料:
黑芝麻、麵粉500克、酵母5克、白糖80克、鹽1克
做法:
1，黑芝麻洗乾淨，用陋盆掠幹水分，放入熱鍋裡中小火炒制，炒至有啪啪響關火，繼續炒一會出鍋掠涼，再倒入料理機中打成粉末。
2，取一隻碗加入酵母，溫水拌均勻。
3，將麵粉倒入盆中，加入兩大勺黑芝麻粉，白糖，鹽拌均勻，分次倒入酵母水拌均勻，直至出現絮狀，和成軟硬適中的光滑麵糰，封上保鮮膜等待發酵。
4，待麵糰發酵至兩倍大後，用手沾點乾麵粉插進麵糰中，拔出來沒有明顯回縮就發好了。
5，將發酵好的麵糰取出來，放案板上揉搓排掉空氣，揉至有彈性。
6，搓成均勻的長條，切成一段段饅頭生坯，擺放在蒸籠上，蓋著醒發15分鐘左右。
7，醒發完畢，上鍋蒸制，水開後，中火蒸15分鐘即可關火，燜幾分鐘即可開蓋。
提點:
1，黑芝麻雖好，但一天不宜過量食用，一天一小湯匙即可。這饅頭加的黑芝麻粉不多，是非常健康的吃法。
2，黑芝麻整顆食用，不利於消化吸收，磨成粉更易吸收，適合老人，小孩食用。
鬆軟美味的黑芝麻饅頭就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
黑芝麻性平，味甘。具有滋養肝腎，養血潤燥的功效 黑芝麻營養豐富，富含蛋白質，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質微量元素。 本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用。
黑芝麻糊
1.將黑芝麻洗淨，晾乾，放入鍋中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散發出香味，用手能捏碎，出鍋備用。
2.把糯米洗淨，瀝乾。能小火翻炒出水分，直到糯米變金黃色，散發出香味，出鍋備用。
3.用粉碎機把芝麻和糯米打成粉末，攪拌均勻，放入容器裡，備好。
4.食用時，用勺子盛入碗裡，倒入適量的開水攪拌均勻，即可食用。
黑芝麻糖
1.將黑芝麻洗淨，瀝乾，放入鍋中小火翻炒，直至水分流失，散發出香味，出鍋備用。 2.將鍋燒乾放油，放入白糖和少許清水放入鍋中，用勺子攪拌均勻至粘糊狀。
3.將熟芝麻倒入鍋中，攪拌均勻，倒入盤中，晾涼，切成小塊，即可食用
奧田電器
黑芝麻性平，味甘。具有滋養肝腎，養血潤燥的功效！
黑芝麻營養豐富，富含蛋白質，脂肪，糖類，膳食纖維，多種維生素以及鎂，鉀，鋅等多種礦物質微量元素。
本草綱目記載：“久服芝麻可以明眼，輕身，不老。”黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用！
黑芝麻吃法多種多樣，下面我就給大家分享幾種家庭常見的吃法，希望大家能夠喜歡！
1.黑芝麻糊
1.將黑芝麻洗淨，晾乾，放入鍋中，小火翻炒出水分，直至黑芝麻散發出香味，用手能捏碎，出鍋備用。
2.把糯米洗淨，瀝乾。能小火翻炒出水分，直到糯米變金黃色，散發出香味，出鍋備用。
3.用粉碎機把芝麻和糯米打成粉末，攪拌均勻，放入容器裡，備好。
4.食用時，用勺子盛入碗裡，倒入適量的開水攪拌均勻，即可食用！
2.黑芝麻糖
1.將黑芝麻洗淨，瀝乾，放入鍋中小火翻炒，直至水分流失，散發出香味，出鍋備用。
2.將鍋燒乾放油，放入白糖和少許清水放入鍋中，用勺子攪拌均勻至粘糊狀。
3.將熟芝麻倒入鍋中，攪拌均勻，倒入盤中，晾涼，切成小塊，即可食用！
3.黑芝麻湯圓
1.將黑芝麻洗淨，瀝乾。放入鍋中小火炒熟，用粉碎機打成粉末，備用。
2.把芝麻粉，核桃碎，花生碎，白糖，放入碗裡，加入融化後的豬油，攪拌均勻備好。
3.用糯米粉，加入適量的清水，攪拌均勻，活成粉團，備用。
4.將粉團切成小塊，用手壓成小圓餅狀，放入黑芝麻餡，包好，製成湯圓，放入冰箱冷藏即可。
備註：在食用黑芝麻糊時，可根據個人口味加入白糖，食鹽，花生碎等。
希望我的回答能給你幫助，喜歡的朋友請點贊和關注！
輝之道
大家都知道黑芝麻營養豐富，平日養生都喜歡食用它。因為黑芝麻含有維生素和多種微量元素對健康有益，它具有滋補腎血、烏髮、養顏美容、補鈣、健腦等功效。
對於這個提問而言，其實黑芝麻咋吃有利於健康，可以根據自己的習慣和時間選擇如何食用。不同之處是有些吃法更有利於人體的吸收。
下面介紹一些黑芝麻的吃法:
1.黑芝麻炒熟，每天早晚吃一勺，簡單方便。（適用於年輕沒時間的上班族，美中不足的就是不利於吸收。）
2.炒熟的黑芝麻用料理機粉碎成芝麻碎，可以夾麵包饅頭食用，也可以做花捲。
3.可以加工成芝麻糕方便食用。
4.可以做點心餡或餅餡，粉碎後根據自己的口味調製。
5.用豆漿機配些料打豆漿和米糊喝。
日常中我最喜歡的是第五種，這樣做營養更均衡，更利於人體的吸收，是有時間人群養生首選。
簡單做法:（我用的黑芝麻是炒熟的）
1.我用的九陽全自動豆漿機，一量杯黑芝麻，一量杯黑米洗淨，置入豆漿機加入適量水選擇米糊，最多半小時就可以喝到美味的米糊。喜歡甜味可以加糖食用，根據自身需要來定。
2.調理補氣血時加入，紅豆、黑豆、枸杞、紅棗等，這時黑芝麻就少放些可以用四分之一或五分之一杯，喜歡的食材備好洗淨，置入豆漿機選擇五穀豆漿，半小時後就ok。
3.可以根據自己的口味和身體需要選擇食材，豆類、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、薏米、黑米、糙米、有時我會切半根胡蘿蔔打出來的也不錯。不要放糯米，糯米容易粘底。
建議:
黑芝麻雖好也不能食用過量，因為它的油脂還是比較重的，所以腸胃功能弱的人還是少食為宜，容易造成腹瀉。黑芝麻要配米類可以1:1，要和堅果、豆類等含油性的東西一起搭配就要少量用，以免吸收多油不利健康。
大家可以說說你們是怎樣食用黑芝麻的？更多好方法冰雨雪點願意和大家一起來討論。
冰雨雪點
娟子來為大家介紹一道黑芝麻的做法，喜歡的可以試試；
1；黑芝麻炒熟
2；將白糖和少許水加油放在鍋中炒成稠狀
3；再將黑芝麻放入鍋中攪拌均勻，倒入盤中
4；晾涼後切成塊，即可食用
今天就分享到這裡，有什麼建議請留言，也可點娟子的主頁，期待您的點評
娟子美食記
我家是這樣做的，首先把買來的黑芝麻炒熟，放入晾乾的礦泉水瓶內保存，這樣每天使用起來很方便。晚上睡覺前將黃豆泡上。早上起來後，10顆紅棗用牙刷清洗乾淨，剔除棗核。然後，將泡好的黃豆、棗肉、適量的黑芝麻（我一般都是加入8-10礦泉瓶瓶蓋）一起倒入破壁機。剩下的就交給機器了……打的過程，滿屋飄香。成品非常好喝，甜香口感。
