乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤
乌鸡汤的做法：
1、乌鸡一只，洗净，斩块；焯水，捞出。枸杞，桂圆肉，红枣洗净，怀山片；花旗参；碎燕条（如果没有可以忽略）准备好，待用。
乌鸡
斩块
枸杞，桂圆肉，红枣洗净，怀山片
花旗参
碎燕条
2、乌鸡块焯水，捞出。
乌鸡块焯水捞出
3、乌鸡，红枣，怀山片放炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖3小时，如果用红参片就现在同时放下去，收火前10分钟放入桂圆，枸杞，花旗参，进饮时放盐调味。
加盖隔水炖3小时
4、原汁原味，清润可口；绝对营养。
原汁原味，清润可口
绝对营养
5、摆盘。
摆盘
摆盘
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