我以前炸豬板油都是：豬油切大塊，鍋燒熱，下豬油。然後開始大火炸，快好了才改小火。那樣出來的油減少了本來的香味。
好了言歸正傳，我們先把豬油放冰箱凍下，硬點好切小塊，然後把豬油切小塊。鍋裡先加點水燒熱下豬油，開始火可以大點，水塊燒完改小火。看出油要是多可以先倒點出來，快好時早點停火。豬油炒青菜要比其他油香哦，還不用擔心好不好。
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