xuesong715
餃子的好不好吃，取決於他的餃子餡美不美味！一般我們在餃子館吃餃子的時候都會看到很多餡的選擇，這也是針對不同食客的口味，製作出不同餡的餃子，當然，大肉餃子配的時令蔬菜，都是根據季節性的，所以不僅健康，更是營養!
白菜大肉餡的餃子怎麼做呢?西安唯典小吃培訓中心的師傅今天就為大家講講家常白菜大肉餡的餃子製作流程以及注意的小細節
一、準備的食材：五花肉、大白菜、蔥、姜....
二、準備製作的流程：
1.將洗乾淨的大白菜切成小碎末，加鹽，10分鐘後，將其中的水分擠出！備用！
2.將洗乾淨的五花肉剁碎，薑末，蔥末以及姜粉，甜麵醬、蠔油、花椒油、香油，並攪拌均勻！為什麼選擇五花肉，因為肥瘦剛好，是包餃子的最佳選擇！其中的甜麵醬也是更好將肉的鮮嫩保存！
3.將備用的白菜末以及拌好的五花肉放在一起，加入適量的鹽，順著一個方向攪拌均勻！
這樣一份白菜大肉的餃子餡就可以了，在配上已經準備好的餃子皮，包裹成漂亮的餃子坯子，下鍋煮熟盛出，沾上辣椒汁，那才美味！
請您私信發“技術”兩字，來自西安唯典小吃中心的小編定會知無不言言無不
盡的！
唯典餐飲美食培訓
餃子是一種傳統美食，餃子餡一般都是由蔬菜和肉類製作而成，十分好吃。很多人都喜歡做白菜餃子，那麼，白菜餃子餡怎麼做好吃呢?
1、把豬肉放在碗裡，白菜洗淨切碎，擠幹水分，放在絞好的豬肉上面
2、放切好的蔥末和薑末，放鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油。
3、油在鍋中燒熱，潑在中間的蔥姜這些上面，注意油溫，不能太熱，不然蔥會糊掉。
4、接著順著一個方向攪上勁，餃子餡兒就好了。
大亮美食
第一：白菜切絲、豬肉切末！加入薑末、蔥花、料酒一小勺、生油二小勺、蠔油一勺、鹽適量、糖一勺、十三香一小勺；順一個方向攪拌加3次蔥姜水。放30分鐘就可以了
桃星星
不是經常做飯，但是感覺應該是先把白菜和豬肉剁碎，然後加醬油，生抽，蠔油，香油，鹽，糖，味精，然後多攪拌一下就可以了。
