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前两天有一朋友约我吃兔儿肉
说是味道巴适得很
见了面却一个劲儿地把我往卡卡角角里面带
有那么一瞬间我以为她要把我卖了
结果 还真有一家兔儿火锅
藏在一个小公园旁边
还只在露天坝坝里面摆桌子
看来 没有这个老司机带路
我怕是一辈子都不会发现这么个好地方啦
…
虽说吃郫妹吃过的兔儿比你们吃过的米饭还多（哈哈…是不是有点夸张了），但敢把店开到这么个角角头的兔儿火锅，我还是第一次见。胆子这么大，肯定味道不得撇。
诺，就是从这儿进去啦~根本不像是要去吃兔火锅的节奏…
它的堂子不算大，如果你想在这体验到那种高大上的大饭店气派，那么不好意思，请出。
这里有的只是最接地气的露天坝坝火锅，一共就十六张桌子，来晚了可就没位置咯！住在周围小区的居民都是经常光顾这家店，这种平民老百姓都说好的，那才算真的好。
店铺挨着一条绿道，吃完饭还能在这儿散散步。
特别是现在这种不热，也不算太冷的天气，微风吹着很是惬意，吃完火锅身上也不会残留下味道，简直可以说是纯天然的油烟吸除器。
这家店虽叫東源郡火锅兔，但并不是只有兔儿哦~花鲢和耗儿鱼也是这里的大明星。
兔儿和鱼都是现点现杀，两者一般都是4-5斤，你看哪条长得乖点那条就是了，它们正不正经我是不知道的，不过绝对新鲜！
都知道重庆火锅在吃货界的地位绝对是杠杠的，而店里的厨师就是从重庆专门请过来的大师傅，已经有二十年的烹饪经验了，这种老资格师傅炒出来的底料能不香吗？
他家的底料都是非常的实在，100%的菜籽油炒制，用的汉源花椒和朝天椒，两者都是辛香料界的元老级品种了。
锅底吊的底汤是连续微火慢熬了好几个小时的猪骨汤，这样的锅底吃起来既够味儿，也不容易上火。
鱼火锅的锅底稍有不同，虽也是纯菜籽油，但这油是在鱼做好以后再浇上去的，锅底清澈十分清澈透亮，能够清楚地看到藏在锅底下面的各式蔬菜。
终于到了激动人心的时刻，铺垫了这么久的主角儿终于出场了，筷子和碗已经乖乖准备好，就等开抢啦！
为啥要抢？因为这兔肉实在是太！嫩！了！某人直接是堆满一碗再吃，哼，太不道德了！
这自己点杀的兔兔吃起来就是不一样，口感非常的鲜嫩，一点也不柴，再裹上蘸碟里的各式调料，一口一块肉肉根本就停不下来啊！在这里，吃郫妹强烈推荐你加原汤，比香油碟的味道浓郁多了。
兔儿脑壳，兔儿肝子、兔儿腰，吃兔子必吃的精华都在这一锅里面了，要吃就吃个全套。
除了兔儿嘎嘎，锅里的配菜也是非常值得一提。土豆坨坨、魔芋、莴笋，老板生怕你吃不饱，分量都是足足的。
最喜欢这个土豆坨坨，小土豆削了皮以后先把它煮熟，再丢到这红汤锅里去经历第二次历练，虽是煮过两次，可这土豆根本不会糊汤，小煮一会儿就吸满了汤汁，吃起来粉嘟嘟的，十分绵口。
你看嘛，跟到吃兔儿一样，又是堆满一碗才吃。咳…咳…豆瓣妹，你这个坏习惯以后要改哈！
开篇我就说了，他虽然是叫東源郡火锅兔，可并不是只有兔，花鲢也是这的老常客们最爱点的。
端出来之前，我们的重庆师傅还忍不住给鱼摆摆弄了个造型，瞬间感觉好像是一整条鱼藏在锅底，等你去捞呢！
鱼头、鱼排、鱼肉，每个部位的肉食一样的细嫩无比，你看嘛，豆瓣妹刚刚夹起来就断了，所以动作一定要轻轻地呀，谁让它那么娇气呢？
特别喜欢把鱼肉和油碟里的豆豆一起吃，鲜嫩之余还多了一些酥香。
每一块鱼肉都吸满了香辣的汤汁，轻轻一抿就化在口中，和兔火锅的鲜嫩不太一样，鱼肉的肉质更加的细腻，老人和小孩都很适合吃。
看到这你是不是在纠结，到底是吃兔火锅好，还是吃鱼、火锅好呢？哈哈，老板早就帮你想好了，这种折磨选择困难症的事儿根本不会发生，点个鸳鸯锅不就是了？一边吃兔，一边吃鱼，两种鲜嫩两不误！
店里还有老板自己卤的猪头、猪耳朵、猪尾、郡肝和鸭掌等等，都是从市场上新鲜买回来的鲜货，在自己起卤料卤制，喝点小酒，夹几筷子卤菜，这小生活要多滋润有多滋润！
看完这篇文章
吃郫妹要恭喜你
又斩获了一家新的吃货打卡地
下方get好地址
相信下次你没有我带路也能找着了！
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—商家信息—
地址：郫都区红光街道红佳路6号
营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00
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