人參在古希臘語中被稱為“包治百病的藥物”，事實上我們都知道，哪裡會有能夠包治百病的藥物呢？不過，人參入藥後有神奇的藥用價值那倒是實話。
人參為五加科植物人參的肉質根，一般生長在溫度在零下25℃到5℃的東北地區，由於這裡緯度較高，氣候溼潤，最適宜於人參在這裡生長。一般而言效果最好的人參當屬於遼寧的野生人參，具有很高的滋補元氣的作用，又被人稱為“野山參”，民間廣泛流傳著“野山參”能夠起死回生的神奇作用。不過由於人參的藥用價值較為強大，為滿足人們的需求，產量更高，栽培時間更短的“園參”開始走進人們的視野，不過藥用價值已經大打折扣。
人參經過五六年時間的培植，等到秋季樹葉落盡時候就可以採挖。新挖出來的人參根系較為發達，洗淨泥土，然後在太陽下曬乾後就被稱為“生曬參”，後再經過一系列加工蒸熟時就成為“紅參”，其滋補陰血、補氣的作用更為有力。
人參味道甘甜，性溫，能夠入心、肺和脾經，其主要的藥用價值在於能夠大補元氣，治療元氣虛脫的症候，以及補氣，治療由於心肺腎等器官不能夠周流生氣而導致的呼吸短氣急促，和由於氣少而導致的心悸怔忡、胸悶氣短等一些症候，具有強大的藥用價值。《神農本草經》就曾記載人參“補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣”等一些神奇的作用，甚至認為，多服人參，能夠開心益智，聰耳明目。
現代醫學經過研究發現，人參浸出液中含有豐富的人參皂苷和多糖類成分，對於改善皮膚彈性，使皮膚水嫩而又常葆溼潤等具有較好的作用，因此我們常常能夠在一些化妝品中看到人參的身影。不僅如此，由於人參的有效成分對於改善心肌活性，促進心血管彈性等方面有較好的價值，所以，現在已經在開發人參有效成分來治療嚴重的心腦血管疾病。
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