薇健康
俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬季冷颼颼，天寒地凍的，在北京最冷的時候在外面站一會都覺得要被凍住了，更別提在北方有的至寒的地區，那可是不管你穿多少都覺得冷的無法忍受呢。所以一進入冷冷的季節，大家不由自主的就會食慾大振，更會馬不停蹄的想著通過食物來增加能量抵禦嚴寒。除了麻辣火鍋這種可以暖心暖胃的過癮食物之外，我們在家裡也可以做出超好吃的暖暖食物呢。
今兒個咱們就說說這冬天裡最宜吃的蘿蔔，該怎麼吃才能既健康又美味呢？關於蘿蔔的吃法各家都有自己偏愛做法，也是經過家人驗證的好吃做法。冬天吃蘿蔔我家呢，首選的是羊排燉蘿蔔！真的是想想都會流口水呢，羊肉同樣也是最適合冬天吃的肉類，肉質比豬肉細嫩，比豬牛肉脂肪少，既能御風寒還能補身體，不僅能提高免疫力還容易消化吸收，能在寒冷的季節給人體提供足夠的熱量。白蘿蔔含有豐富的維C和微量元素，和羊肉是最佳搭配呢。至於做法嘛，我家是這樣做的。
【羊排燉蘿蔔】
準備食材：羊排，白蘿蔔，香菜，蔥，生抽，胡椒粉，食鹽，白糖，白酒。
準備料包：花椒，大料，桂皮，香葉，小紅辣椒，檸檬兩片，孜然粒。
做法：
1、羊排剁成小塊兒後泡在涼水裡，最好是頭天晚上就泡上，可以在泡羊排的水中放些白酒和適量的鹽，這樣可以做到第一次去羶味；白蘿蔔去皮後切片；香菜洗淨後切碎。
2、羊排經過長時間侵泡肉應該有些發白了，準備熱鍋涼油，油熱下入蔥段兒爆香後，下入羊排和適量的白酒翻炒，要多炒一會兒。
3、下入適量的生抽、胡椒粉翻炒均勻，然後下入一半的蘿蔔，加入足量的熱水，大火燒開去掉飄零物，直到湯汁清澈。
4、把所有食材倒入砂鍋中，料包、食鹽同時放在砂鍋中，小火燜煮大約一個半小時後，用筷子試試羊排的軟爛程度，加入適量白糖和剩下的白蘿蔔。
5、最後取出料包，把羊排燉蘿蔔放入容器中，撒一些香菜碎，然後喜歡色香味俱全的，可以在菜中放入兩三個紅辣椒點綴一下，就可以吃啦。
這道菜暖心暖身的羊排燉蘿蔔，適合各個年齡段的人食用，羊肉軟爛，湯汁鮮美，蘿蔔微脆。一口肉一口湯最後吃塊蘿蔔那種感覺，真是別提多過癮了。寒冷的冬天，快給家人做上一道吧。
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妖夜行攝食光
俗話說“秋冬蘿蔔小人參”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，從這些俗語中就可知冬天吃蘿蔔對人體有很大的養生功效了。
我們南方冬天氣候乾冷，白蘿蔔有清熱潤燥潤肺功效，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素、多種維生素等，這兩種蘿蔔都是我們南方飯桌上的常客，出鏡率很高，這得益於二者強大的養生功效。
冬天我們這裡蘿蔔一般都這樣吃比較養生:
1、搭配補性、溫陽的羊肉、狗肉做成火鍋，羊肉、狗肉溫陽易上火，而白蘿蔔能滋陰潤燥，二者相得益彰，各自發揮自己的功效，可以說是最佳搭配。
2、魚也是熱性的，有句話說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，可見魚吃多易上火，所以我們這裡冬天用白蘿蔔來做魚火鍋，也是考慮到二者搭配能取短補長。
3、此外白蘿蔔還用來燉排骨湯、煮粥、和肉紅燒、做臘蘿蔔條等各種吃法，突出了白蘿蔔在家庭中平民化、尋常美食的功效，真正實現老百姓餐桌上“白菜豆腐保平安”的養生功能。
4、胡蘿蔔含多種維生素和胡蘿蔔素，營養全面，加上顏色鮮豔好看，在我們南方多用於配菜，如搭配土豆燉牛腩肉，冬天也是養身補氣血，和洋蔥、黑木耳及各種肉類搭配吃，既香又富營養，它幾乎是萬能百搭的配菜，是蔬菜和美食界中的最佳配角。
好了，就我個人的經驗和大家分享了“冬天怎麼吃蘿蔔比較健康？”這個問題的個人觀點，大家不妨也來談談，互相交流一下吧！
書香與美食
天氣便逐漸轉冷，人體的陽氣就開始潛藏，以養護五臟，所以身體外面就表現出陰氣盛。冬季人們最喜歡進補，那麼胃就會受不了，表現出煩熱的症狀，而蘿蔔的應季而生就很好的解決了這個問題。適當吃點蘿蔔以消積下氣、解熱除煩。蘿蔔含有豐富的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。
冬天吃蘿蔔有啥好處：
1: 清熱下火, 冬季天氣乾燥，有老是呆在溫暖的室內，因此容易出現內熱，而食用味甘，性涼的蘿蔔，可以清熱降火，緩解自身肝火虛旺、肺熱。
2:止咳化痰, 蘿蔔味甘、辛，性涼，入肺經，因此食用蘿蔔可以滋潤肺部，增強肺部抵抗力，順氣化痰.
3:去油膩,冬天天氣寒冷，會主動攝取更多的供能物質，比如脂肪含量高的食物，而蘿蔔口感清爽，含有一定的纖維素、分解酶和芥子油食用可以去除食物的油膩，具有開胃、促進消化的作用。
4:殺菌,蘿蔔中含有豐富的芥子油，芥子油可以殺滅消化道中的細菌，因此可以預防因為冬季長期不開窗導致氣體不流通，細菌滋生，導致生病的情況。
5: 通便, 蘿蔔食具有潤腸和促進排便作用.
蘿蔔的養生做法：
1、蘿蔔粥：鮮蘿蔔洗淨切小塊，與粳米同放鍋內煮粥，煮熟後加少量食鹽調味即可，最好不要放油。有止咳化痰，消食利膈，止消渴的作用。
2、蘿蔔湯: 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。美容、止咳、消除疲勞、增強體力等，長期食用還能讓皮膚細膩。
3、冰糖蘿蔔：蘿蔔不但性涼而且水分多，生吃可以潤肺止咳；同時也可以用於冬天天氣乾燥導致的口唇乾燥脫皮的現象，吃冰糖蘿蔔有助於減輕口唇乾燥。
4、蜂蜜蘿蔔：蘿蔔本身就有的消炎的功能，可以緩解咽喉疼痛。
5、蘿蔔配肉：冬季往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，比如蘿蔔燉牛肉、蘿蔔燉羊肉等，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。
6、蘿蔔葉茶泡茶：白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。長期飲用可以有美容養顏的作用。
7、生吃蘿蔔，有助於促進消化幫助解酒。白蘿蔔中澱粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排洩。白蘿蔔中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。
媽媽的養生
青蘿蔔蘿蔔是冬季進補的最佳食材，蘿蔔的種類主要有4種，分別為：青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅心蘿蔔。不同種類的蘿蔔功效不用，吃法也就有很多，那麼不同種類的蘿蔔都怎樣吃才更健康呢？
一、青蘿蔔
又稱“水果蘿蔔“ 生吃：水多味甜，皮微辣或不辣，一般提倡帶皮生吃，蘿蔔中富含有大量的澱粉酶和一些芥辣油，高溫很容易破壞其成分，生吃可促進胃腸蠕動、幫助消化而增進食慾。煲湯：青蘿蔔能疏肝理氣，可做青蘿蔔粥平復脾胃之氣，做法：新鮮青蘿蔔、粳米各50克，同放一鍋內熬粥，冬季每天都可服食，可以用來改善肝氣鬱結的症狀；也可做羊肉燉蘿蔔，做法為：先將羊肉放入開水6分鐘左右，水開後去掉表層浮末，取出羊肉晾後再入鍋加入料酒、生薑，至6-7分熟的時候加入蘿蔔，熟後加鹽及味精等調料即可，這種吃法能很好的補益身體，尤其適合一些胃脹腎陽虛怕冷的患者服用，在寒冷冬季能很好的溫補身體。
羊肉蘿蔔湯二、白蘿蔔
白蘿蔔富含有粗纖維能很好促進胃腸蠕動，生吃：一些腹脹病人生食可以很好的順氣，同時減少食物殘渣在胃腸的停留時間，緩解便秘的發生，也可以有效地預防結腸癌和直腸癌，中醫認為生食白蘿蔔可以促消化、利尿、下氣除痰，因此可用白蘿蔔煮湯：此法可以很好的起到養生暖身的作用，具體做法為，大白菜、蘿蔔與豆腐清洗乾淨，切塊或條置入沸水中焯一下，取出後晾一會，加油入鍋至五成熱，將白蘿蔔豆腐放入鍋中，水煮開後再加入白菜，再次煮開，加入適量鹽、味精，出鍋撒少許香菜與蔥末即可。白蘿蔔榨汁：白蘿蔔含有一定的芥辣素，有很好的宣通鼻竅，可以將蘿蔔成塊置入壓榨機內榨汁，用棉棒沾此汁液擦拭鼻孔，可以很好的起到緩解感冒鼻塞的作用。
白蘿蔔三、胡蘿蔔
胡蘿蔔比較脆，富含營養胡蘿蔔素，有小人參之稱，具有補肝明目的作用，也可以治療維生素A缺乏引起的夜盲症。胡蘿蔔可生吃，切成絲調製涼菜，有一定的降壓、降糖作用，也可以榨汁，在選擇胡蘿蔔時，一般顏色越深富含越多的胡蘿蔔素，相對更有營養。胡蘿蔔熟吃要比生吃營養價值高，相對而言，蒸煮是比較好的食用方式，胡蘿蔔經蒸煮後，更利於胡蘿蔔素的軟化而提高微量成分吸收。
胡蘿蔔四、紅心蘿蔔
又稱“冰糖蘿蔔”紅心蘿蔔脆、甜，富含有花青素及氧化劑，能很好的緩解衰老，增強血管彈性，一般紅心蘿蔔大都生吃為佳，可切片混入一些熟肉（豬頭肉、豬肝等）調製食用，一般蘿蔔肉色偏紅，其含鐵量較其他品種要高，尤其適合一些缺鐵性貧血病人食用，除此外還可以做糖醋涼拌蘿蔔絲。
蘿蔔的種類與吃法有這麼豐富，許多養生之人都喜歡在冬天吃些蘿蔔，俗曰順氣，但要注意蘿蔔不可以同人參一起服用，同食會抵消人參功效，一些在服用進補類中藥的病人也不宜食用蘿蔔，同時服用可能會影響藥效，此外在吃蘿蔔的同時也不宜再食用橘子或柿子，防止引起甲狀腺腫大。
說到這裡，我都想燉上一鍋熱騰騰地羊肉蘿蔔湯了，大家還有什麼關於蘿蔔的吃法，歡迎下方討論！
愛普諾農資快迅
我來告訴你們一個道理，要考慮什麼東西吃了健康，什麼東西不健康，是多餘的，這樣做人太吃力。其實能吃的東西都是健康的，而且每樣東西都各有營養，只是要掌握適當的量，過量了，健康的東西變成不健康的了。其次，人是有很強的自衛能力的，如有不適會很快反應出來的，只是自巳要注意體會，並加以控制。同時，人體需要什麼，也會從味覺上反應出來，因此要懂得，喜歡吃的東西是最補的。
孫謀聰
搭配補性、溫陽的羊肉、狗肉做成火鍋，羊肉、狗肉溫陽易上火，而白蘿蔔能滋陰潤燥，二者相得益彰，各自發揮自己的功效，可以說是最佳搭配。
HZS湛江
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