龙虎山，确实是一个藏龙卧虎之地。
从寿宁县城到龙虎山只需要二十分钟的车程。初夏来这里，实是正当时。下得车来，首先让你看到的是一个圆形的大水潭，四周植物脆绿、枝繁叶茂。置身其中，风清气爽，让人感到炎炎烈日下的无比惬意。抬眼四望，蔚蓝的天空下，静美的茶园连绵而长。有人说，山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。寿宁龙虎山是因茶而名，因人而灵。
1959年创办的龙虎山茶场是一个国有农垦企业。在这里，茶叶泰斗张天福先生度过了9个春秋，上世纪70年代，张天福来到龙虎山“五七”茶场从事生产劳动。他带领职工和知识青年推广科技成果，改造低产茶园，建立丰产茶园，指导职工改进制茶工艺，使龙虎山茶场的茶叶单产、质量、售价名列当时宁德地区第一位。
“我在寿宁头尾9年，寿宁就是我的第二故乡。”回忆在寿宁的日子，张老深情地说，“我当年发现寿宁茶叶品质很好，但却制作不出好茶叶，就思考着如何提高寿宁的茶叶制作技术问题。”在张天福的精心努力下，当年寿宁培养出一批制茶能手，并引进了“54式揉茶机”设备，极大地提高工效，提升了茶叶的产量和品质。
缘分，真的是一种很奇怪的东西，有人因一句话而相知，有人因一个眼神而心有灵犀，而严良英与张天福的旷世师生情却是因为一杯茶。严良英回忆说，当年，她是龙虎山农场的知青，有一天，几个知青在一起喝茶，茶是张天福老师刚制出来的。过了几天，张天福老师又请知青们到他的茶叶评审室喝茶，一群知青高兴地围坐在一起，张老师在每个人面前放了三杯茶。良英喝到第二杯的时候，对张老师说，张老师，这泡茶我五天前喝过。张老师一听，高兴地大笑起来，就你了，来跟我学茶叶评审吧。原来，张老师一直有个愿望：为寿宁培养年轻一代的茶叶评审专家。就这样，一杯茶将两位的师徒情紧紧联系在了一起。在以后的九年时间里，张老师手把手地教她，从收茶青、杀青、揉捻到焙干，张老师都严格要求。严良英十分珍惜这个机会，一丝不苟地学着。每当张老评茶时，桌上会先一字摆好乌龙茶与红、绿茶的标准评审杯具各10套，每套杯具都有编号，哪一号茶做得不好，马上叫茶工们修正。有一次，张老师喝出一泡茶有烟味，叫来制茶师了解，制茶师不好意思地说，昨天晚上，打瞌睡了，过火了。张老师随即把那批茶叶弃放了。
良英说，与茶接触久了，张老师身上有着浓浓的茶质，简单、执着、淡定而高雅。当时，张老师受到了不公平的待遇，被下放到这深山里劳动，但他没有颓废，始终保持着乐观的心态，认真种茶、用心制茶、精心审茶。处深山之中，食物缺乏，业余生活十分单调，但因张老师的带动，欢笑声不断。当时张老已六十多岁了，但洗冷水澡，晨起锻炼，他比年轻人还能坚持。相处久了，大家和张老称兄道弟，十分融洽。有一次，一调皮知青，故意拿了同一品茶，泡了五杯，对张老师说，张老师，你帮我评审一下，哪一品茶好。喝了五杯，张老师对他说，这里只有一品茶，你小子是考我呀。小伙子惊叹不已，大叫“神人，神人。”
良英回忆说，张老对茶叶像对自己的孩子一样，每一天都要上茶山巡视几次。他的身上从来都带着一把剪刀，看到不平整的地方，都一一剪平。他跟良英说，我走过很多地方，寿宁茶叶的品质是最好的，这里山高雾多，所产茶叶带有自然的香味。提高制作工艺，保持茶叶的自然香味，就是我们这些茶师的职责。
如今，当年的小知青严良英也已年过半百，回想起与张老学茶的岁月，她充满了感动和感恩。她深情地说，看张老评审茶叶，就像是看精彩的茶道表演，是一种美的享受。望、感、闻、尝，在张老那里，每一道程序都如同朝圣般神圣。热水的温度、三泡茶浸泡的时间，他都严格计算，不差一秒。张老评茶不光用眼、手、口，还用心和整个的精气神，那是一种近乎入禅的境界。
在龙虎山茶厂，我们参观了张老当年工作的评审室，那里摆放着他用过的和他发明的制茶工具。很多工具我们是第一次见到，大家七嘴八舌地询问,展厅的工作人员忙着一一介绍。从这些年代久远的带着沧桑的工具，我们看到了一代茶仙的努力和他对中国茶文化的杰出贡献。弃医从农，志在茶，张天福一生与茶为伍，一生以茶为乐。张天福深入研究中外茶道、茶礼，集古今茶文化之大成，1996年提出俭、清、和、静的中国茶礼，他说：茶尚俭、勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远，以此提倡文明健康的生活方式，提高人们的生活质量，他还把4字饮茶礼仪升华到为人处世之道，认为这是中华民族几千年来提倡的高尚品格和处世哲学，在当今市场经济发展的新时代尤为宝贵。
寿宁种茶的历史十分悠久。我想，那些历经千百年仍然郁郁郁葱葱的茶林，就是勤劳质朴的民众用劳动创造美好生活和深厚文化的最好见证。绵延巍峨的洞宫山脉，高山群峙，终年云雾缭绕，日照充足，雨量丰沛，各种植物繁荣茂盛蓬勃生长。那些层层茶园、梯田，是寿宁人民用劳动和智慧创造的独特景观，茶文化和梯田文化构筑了寿宁民众生产生活、社会经济、生存生态的文明大厦。而龙虎山茶山就是这样一种生活状态的缩影。风声云影，龙虎山无处不是茶精灵的歌声。“天赋识灵草，自然钟野趣。闲年北山下，似与东风期。雨后探芳去，云间幽路危。唯应报春鸟。得共斯人知。” 陆龟蒙在他的诗中，将茶视为灵草，我想不止是因为茶香入口，更是因为茶性入心，茶质入神。
此刻，我想与龙虎山的茶园对话，大美无声，天地静逸。一辈子与茶为友，一辈子只干一件事，品茶，品味，品人生，泡在茶水里的岁月，历久弥新，更令人怀念。龙虎山茶绿年年，张老的茶情不了。沿着绵绵千里青绿的茶园走向全国的寿宁高山茶品牌，是对这片土地和张老最深情的报答。而我唯一能做的，或许就是静静地守着云雾升腾，守着眼前满目青绿的美好，然后，轻轻地咀嚼，慢慢地品味。
图片摄影：卓仕尉 等
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