(1)
挖紅薯
由於今年特別旱,紅薯也不是很好,挖著也難挖。
耙子挖不動,只好用手扶拖拉機犁了,
正拾紅薯時候發現一隻小刺蝟
忙碌一天,天還沒黑,回家嘍
晚上回到家,安置著磨紅薯。各種準備
安置好以後就開始磨紅薯,過粉子。
一般白天挖紅薯,晚上回到家再磨紅薯,過粉子。
用的是井水。
過滿了,過6個小時就可以放漿水
漿水放完之後,下面沉澱的就是紅薯粉。
我家種了10來畝紅薯,都磨成粉子
下過雨之後,紅薯變的好挖一些。又開始了拿著耙子一下一下挖。每天不知道要揮多少下。晚上回到家還得磨紅薯,第二天早上天不亮就得起來放漿,再把池子過滿。然後繼續去地裡挖紅薯
把紅薯粉挖出來,再換個更細的濾單,再過濾一遍
白嘩嘩的都是紅薯粉
我家紅薯粉
我們村家家戶戶都種的有紅薯,家家房頂都是紅薯粉
曬乾的紅薯粉
沏糊
打糊
打好的糊。
再搬到這個裡面,以前是2,3個人圍著盆子揉糊,現在機器配合人工,比那省勁了
粉條漂起來就可以出鍋
盤在一起
第二天晚上凍,溫度要在零下3度左右。半夜還要翻一遍,有時候還要半夜摞在一塊兒
曬粉條
燒的是煤,就會有煤渣,地上看著比較髒的更多的是煤渣,還有碎粉條,人來來往往的,地上也比較溼。鍋和缸還有槽,都是刷過的,用的水是井水。
曬粉條,前面的是紅薯渣堆,家家戶戶都有這麼一堆。
捆粉條,繩子是用玉米包編的繩子
我們4家一個火,相互幫著做,一輪一天。人少了做不成。捆粉條
(圖文收集於早期網絡,作者佚名)
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