眾所周知，人類在20歲出頭達到峰值骨量，之後就會下降。問題在於如何在年輕時最大限度地增加骨量。
密歇根大學的研究人員研究了小鼠的礦物質補充和運動，並發現了令人驚訝的結果 - 營養對骨量和力量的影響大於運動。
“長期補充礦物質的飲食不僅可以增加骨質量和力量，而且即使在去除訓練後也能保持這種增加的能力”工程學院的教授David Kohn說。 “這是在老鼠身上完成的，但是如果你想到人類的進展，那麼隨著年齡的增長和運動的減少，人們更容易進行飲食，而不是繼續運動。
第二個重要發現是飲食本身對骨骼有益，即使沒有運動。“這些數據表明，即使你不進行運動訓練，長期食用補充礦物質的飲食也有助於防止骨質和力量隨著年齡的增長而減少”。
鈣豐富的食物來源
結合這兩者放大了效果。大多數其他研究都關注增加膳食鈣的影響。 研究中增加了鈣和磷，並發現增加兩者的好處。這並不是說人們會跑出來買鈣和磷補充劑。研究結果不直接從老鼠轉化為人類，但它們確實為研究人員提供了一個概念性的起點。
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