旭丿就湜遮漾紫
說到陝西當地好吃的美食還是挺多的，但要說那種比較難以讓人接受的美食其實很少的，因為說真的，像重口味的那種食物，還是我國的南方地區的多一點，北方的話像一般生的東西都很少吃的，下面我們就一起去看看陝西那些好吃的美食都有哪些。
收到陝西的美食，當地的米皮兒，絕對算得上一絕。米皮的話也是分好幾種的，要說好吃還是秦鎮米皮！在西安都吃不到正宗的只有在秦鎮才能吃到正宗秦鎮米皮那味道真的爽！陝南的叫熱米皮。麵皮有寶雞的擀麵皮、有其他地方的蒸麵皮還有嚷皮子！
擀麵皮就不說了，說說蒸麵皮跟嚷皮子，蒸麵皮是把麵粉洗出來的漿水沉澱之後用竹籠蒸出來的，而嚷皮子是麵粉水加澱粉跟花椒葉一起放在涼皮鐵鑼裡在大鍋裡涮出來的沒有面筋的，除了這些以外，還有陝西的臘汁肉夾饃，羊肉泡饃，西安涼皮兒等都是非常的有名氣。
商丘身邊事兒
作為一個土生土長的陝西人，有必要來回答一下。
陝西分關中、陝南和陝北，今天只說關中。這片平原遼闊，南有秦嶺，北有黃土高原，剛好中間就多出了這些平平的土地，主要種小麥和玉米，因而陝西多面食，且辣子和醋多。
天南海北，不管走到哪裡，都會想念關中的美食，它集香、辣、鮮、甜、鹹為一體，口味不單調，且多粗糧，對身體有益。
人說陝西人愛吃麵，一大碗下肚，賽過神仙。究其原因，一是麵筋道，二是味美，三是耐飽，是食物界的“superman”。
油潑
biangbiang面▼
褲帶面▼
臊子面▼
菠菜面▼
上面每個種類裡邊還包含了很多種不同的味道，因菜而異，但是不管哪一種，都能看到陝西人吃麵時左手拿蒜，右手撈麵，這是陝西特有的文化，也是陝西人的豪爽和樸實。
除了面，還有肉，葷素得結合麼：
肉丸胡辣湯▼
羊肉泡饃▼
水盆羊肉▼
葫蘆頭▼
羊雜湯▼
大冬天，吃幾片羊肉，喝幾口羊湯，身體一下子就暖和了，整體味道偏鹹，但很清淡，不油膩。
除了上邊這些硬菜，還有一些膾炙人口的小吃：
涼皮▼
米皮▼
麻食▼
酸湯餃子▼
漿水魚魚▼
甑糕▼
油茶▼
包穀榛子▼
以上這些都是我最愛吃的，還有很多就不在這說了。這些美食就像左鄰右舍一樣，平時不覺得啥，好幾天不見就會想，這就是生長在這片土地下的情懷吧。
陝西美食相對南方人可能偏重一些，相對四川重慶又輕一些，所以，喜歡吃辣的吃甜的還有偏鹹的，都可以在這找到屬於自己喜歡吃的美味。
Night藤十七
重口味？ 你說的哪個意思 吃的鹹嗎 陝西還是有很多美食的
1、泡饃大類
一、羊肉泡饃
羊肉泡饃並非一般的將饃泡入羊肉湯來吃，而把“飥飥饃”（一種特質的饃，九分發面一分死麵）掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便於肉湯沁入饃中。把饃掰碎後，再由烹飪師用羊湯煮熟。煮饃講究以饃定湯，調料恰當，武火急煮，適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。
二、小炒泡饃
和羊肉泡饃是孿生兄弟，區別在於羊肉泡饃是用清湯煮出來的饃，味道濃郁渾厚，鹹香撲鼻。而小炒泡饃配料比羊肉泡饃多了青菜，豆腐乾，木耳，黃花菜，西紅柿，而且是配上醋和油潑辣子炒制而成，因此不但湯汁少了許多，而且酸辣過癮，比起泡饃味道更佳獨特，無辣不歡的食客推薦選擇小炒泡饃。
三、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去汙、去腥、去膩的要求，做出美味的葫蘆頭。
2、肉夾饃大類
一、臘牛肉肉夾饃
這個肉夾饃是回民做的。用饃夾臘牛肉，臘牛肉夾饃一定要趁熱吃。如果下酒冷食較好口感和臘汁肉夾饃是兩個風格。絕不衝突
二、籠籠肉夾饃
籠籠肉陝西獨創漢族小吃。肉的主料是五花肉和米粉。搭配辣子醬、五香粉、精鹽、紹興料酒、薑末等輔料蒸制而成，製成後鹹辣兼備，米香撲鼻，肉香四溢，瘦而不柴，肥而不膩。
3、粉蒸肉
粉蒸肉。肉是帶皮花，加入蔥薑絲，炒米粉，甜麵醬，白糖。菜品口感紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，老藕墊底，粉糯而清香。
4、滷汁涼粉
打滷汁和涼粉一起吃的叫滷汁涼粉。這種美食最初出處陝西省長安縣夏季炎熱正趕上農忙季節，農民無暇做飯，熱飯吃起來又佔用時間，打一鍋滷，切一點涼粉，佐以方便調料，泡一些饃，稀里嘩啦幾口一刨，一頓飯即了之，爽口愜意，美不勝言，涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉，這樣就逐漸形成了這個具有陝西特色的漢族風味小吃。
5、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯裡有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，吃罷舌尖發麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦。 肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯
6、葫蘆頭
葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚 ，吃時先把饃掰成碎塊兒，在把豬肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三四次，然後加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩
但是值得一說的是陝西人的飲食普遍都食鹽超標，人均每天攝入食鹽18克！而正常的食鹽攝入量應為每天5克，超標準3.6倍！攝入過量食鹽，會導致血液中的鈉離子過剩，對心血管病、高血壓、腎臟炎症等影響較大。
可是這也擋不住美食好吃啊 陝西的吃食說不得說不得
月亮上的後生仔
哪絕對是。
葫蘆頭，很多外地人都是下了很大絕心才嘗，然後就喜歡上了。
蒜苗燒羊血，什麼羊血能吃?真能吃嗎?
真能，吃法很多，粉湯羊血，哪個火爆，誰沒吃過舉手。
羊頭，有人說，你咋啥都吃。我說我專注陝西小吃葫蘆頭愛豬蹄歡迎交流。
