好多小夥伴都非常喜歡吃土豆，不管是炒的也好，燉的也好，炸的也好，對土豆都是情有獨鍾，土豆在我們日常生活中基本上天天都可以看到，它可以做出許多種非常美味的家常菜，深受大眾喜愛。其實，最最常見，最最普通的家常菜大家可能都會想起西紅柿炒蛋吧，再一個就是有很多種做法的土豆絲了，土豆絲最經常見到的吃法應該就是用醋和幹辣椒炒著吃了吧。
但是，有多少小夥伴會做醋溜土豆絲呢？其實，醋溜土豆絲做法十分簡單，味道非常可口，是非常下飯的一種家常菜。那麼，如何在家做出美味可口的醋溜土豆絲呢？
【食材】
土豆2個（小個的）、紅、綠尖椒各1個（不辣）
食鹽 適量、醋 適量、蔥 少許
花椒粒 少許、白糖 3g、澱粉 適量
【製作步驟】
1.土豆洗淨，切長絲，紅、綠尖椒去籽洗淨切絲。
2.準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會兒，然後用清水沖洗2-3次，把澱粉洗出去，瀝乾。
3.鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4.再次打開火，待油溫7成熱（略冒煙）時，放入紅椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
5.隨後依次放入糖、醋和鹽，大火翻炒1分鐘。
6.加入綠尖椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉勾一點點薄芡。
7.翻炒均勻，即可出鍋。
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