提起雲南臨滄你會想到什麼？是西南邊境、阿佤之鄉、茶葉之鄉、恆溫之都，抑或是一年一屆的亞洲微電影節？其實對於國慶黃金週即將出行的遊客來說，除了山水人文，沒有什麼比美食更具有吸引力的了。
作為多民族聚居地的臨滄，漢族加23個少數民族在各自悠久的歷史發展長河中，足夠其形成和衍生出豐富多樣且別具特色的飲食文化和民族美食。佤族作為臨滄最具特色的少數民族，飲食風格自成一家；傣族雖不是臨滄僅有，但卻因地域等因素與版納德宏等地傣族飲食具有差異化。而當地其他彝族、拉祜族等也都有各自的習俗和飲食偏好。想將臨滄美食一網打盡？何必跑遍臨滄八縣區，10月1日至7日，來自臨滄市各縣區及省外眾多餐飲企業將齊集於臨滄市文化中心廣場參加“臨滄佤山風情美食大觀園”美食周活動，美食展設臨滄市內特色小吃專區、臨滄市內綠色食品伴手禮專區和省外特色餐飲專區3大展區共300多個展位，藉此為臨滄當地人和遊客帶來一場獨特的民族饕餮盛宴。
如果你不能親臨現場體驗也沒關係，關注微博@雲南旅遊 及微話題#臨滄佤山風情美食大觀園#，新浪雲南及特邀美食大V、媒體將全程多視角展示，運用直播、小視頻和精編圖文等形式，帶你走進臨滄的少數民族美食及其背後悠久而厚重的民族文化，甚至還有機會獲得驚喜大獎。10月1日下午，一場別開生面的“百人同嘗手撕雞”將在展會現場舉行，16：30-18：00，新浪主播帶你嗨！
大V種草 解讀不一樣的特色美食
本次精心挑選的兩位特邀大V均是美食屆達人，@潘潘貓 是知名旅行美食作家，@依然七月 也是美食撰稿人、美食書作者。她們將用挑剔的味蕾和閱“食”無數的經驗來解讀臨滄各民族美食的獨一無二。
@潘潘貓
美食旅行作家、“貓西施甜品”、“小貓姐愛旅行”品牌創始人。“美食V影響力博主“TOP10，獲新浪博客“榮耀十年博主”稱號，在多家雜誌和旅行網站開設專欄，並在旅遊衛視、東南衛視、湖南衛視、北京衛視等多家電視臺的多檔旅遊美食節目中擔任評委、節目策劃、合作嘉賓。已出版暢銷書《我們倆》《幸福，私廚定製》《京津有味》《來自地球的一個餐桌》。
@依然七月
資深自媒體人、國家二級公共營養師、美食書作者，已出版美食書籍《滋養藥膳湯煲》 《沙拉好食光》。在@依然七月 看來，美食和旅行是不可分割的存在，因為熱衷於分享旅行食記和因為食物而被點燃的旅程。
一縣一佳餚 臨滄當地人都偏愛的網紅美食
在本次“臨滄佤山風情美食大觀園”美食週上，臨滄8縣區最具代表性的美食將被重點展示，更有百人同嘗雲縣手撕雞等精彩活動環節。美食當前，先睹為快，注意你往下掉的口水哦！
臨翔區火腿木瓜雞
臨滄臨翔區羊頭巖火腿木瓜雞用林間放養的黑土雞，搭配農家原生態火腿和優質酸木瓜精製而成。雞肉的香、火腿的臘味、木瓜的酸味融合成羊頭巖火腿木瓜雞的極致美味，菜湯色鮮亮，肉質細嫩，氣味芳香，油而不膩，別有風味。
滄源雞肉爛飯
雞肉爛飯，佤族語稱“布安納亞”，是佤族菜譜中最著名的一道菜，待客的上等佳餚，也是佤族家人獨具特色的，地方風味民族美食。雞肉爛飯有兩種做法，一種叫手撕雞肉爛飯，另一種叫刀砍雞肉爛飯，皆為美味。
雙江茶宴
茶餐古已有之，在《本草拾遺》中有用茶水煮飯“久食令人瘦”的記載。民間也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。雲南大葉種茶的家鄉——雙江，各少數民族用茶葉做的創意菜如同雨後春筍般，層出不窮。煎、蒸、炸、煮，茶葉幾乎被運用在各種烹飪方法上。
雙江華僑七彩糯米飯
七彩糯米飯是雙江勐庫華僑人民十分喜愛的美食，分紅、黃、藍、綠、紫、白、棕七色，均取用不同種花草和樹葉汁的天然色素染成，色彩繽紛，鮮豔誘人。天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身等作用。
耿馬傣味牛撒撇
牛撒撇是耿馬傣家人待客的首選菜，因製作方法考究，刀法細膩，用料新鮮，佐料齊全，因而費時費工，是典型的“功夫菜”。撒撇因有牛苦腸水，不但具有豐富的百草營養成分，而且有清熱解毒和健脾開胃的功效，初食有點微苦，再食回味悠甜。加上配有具藥效作用的植物佐料，撒撇便成了一道口味極佳的藥膳食譜。
永德堅果宴
堅果宴，將新鮮的堅果和成熟的乾果都運用到每一個菜裡，成為新的健康美食宴席，它們各色各異，是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效，堅果的好處多多，堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高，美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。
鳳慶瀾滄江野生江魚
俗話說：“喝江魚一碗湯，賽過飛禽走獸一籮筐”，由於瀾滄江的江魚都是純野生江魚，要比一般的魚味道更加鮮甜，肉質非常緊緻軟嫩，富含高蛋白、低脂肪、營養價值高是最大的特點。吃出野生江魚自然的味道，嚐出瀾滄江野生江魚的品質。
雲縣柴氏手撕雞
臨滄雲縣柴氏手撕雞採用秘傳六百餘年的製作技藝，因特殊的做法而成就了其獨特的風味，肉質鮮美細嫩，雞皮純香彈潤，蘸水微辣鮮香，是臨滄家喻戶曉的美食，還被列入了臨滄市非物質文化遺產名錄。
鎮康堅果煮大鵝
堅果煮大鵝是由鵝肉、堅果、草果、生薑用文火慢燉2個小時，大鵝肉裡含有豐富的蛋白質，堅果裡含有豐富的礦物質和不飽和脂肪酸，有利於人體吸收，具有滋補養氣、強身健體的功效。
當然，本次美食周的美味絕對不止這些，而且作為美食薈萃的臨滄，佳餚自然也不會少，除了各民族菜系外，還有旺子米線、粑粑卷、樹頭菜等地方特色小吃，以及四節飄香、接踵豐收的各類水果。有沒有一點心動呢？要麼國慶去臨滄親自品嚐，要麼關注話題#臨滄佤山風情美食大觀園#實時動態默默舔屏，你選！
“臨滄佤山風情美食大觀園”美食周系列活動
美食周開幕式
時間：2018年10月1日上午10：00-10：30
地點：臨滄市文化中心廣場
內容：開幕式及巡展
“臨滄佤山風情美食大觀園”美食展
時間：2018年10月1日-10月7日
地點：臨滄市文化中心廣場
內容：臨滄7縣1區主題餐飲活動日、民族飲食文化展演、臨滄佤山風情美食展
各縣區主題日菜品品嚐內容：
10月1日至7日，8縣區開展主題餐飲菜品免費品嚐活動日及民族飲食文化展演。
1日上午臨翔區：火腿木瓜雞
1日下午雲縣：百人同嘗“手撕雞”
2日鳳慶縣：滄江魚
3日雙江縣：糯香四季七彩糯米飯、茶宴
4日耿馬縣：傣味牛撒撇
5日滄源縣：雞肉爛飯
6日永德縣：堅果養生湯、堅果餅
7日鎮康縣：堅果煮大鵝
瀾滄江啤酒狂歡
時間：2018年10月1日-10月7日
地點：臨滄市文化中心廣場
內容：舉辦“天天瀾滄江·啤酒狂歡”活動
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