為宣傳蘭州牛肉拉麵文化，加快蘭州牛肉拉麵走出去發展步伐，進一步增強蘭州城市美譽度及影響力，將地方特色餐飲品牌與文化旅遊相融合發展， 8月28日，蘭州市商務局推動蘭州牛肉拉麵知名品牌 “舌尖尖牛肉麵”正式入駐蘭州開往敦煌的Y（遊）667/8次列車，蘭州牛肉拉麵坐火車開啟了舌尖上的“絲路之旅”。
2018年4月份以來，蘭州市商務局與中國鐵路蘭州局集團有限公司蘭州客運段經多次磋商正式簽訂《推動蘭州牛肉拉麵進入旅客列車合作框架協議》，共同開展“看絲路美景，品蘭州美食”活動。前期，市商務局、蘭州鐵路局、蘭州牛肉拉麵行業協會相關負責人多次召開專題洽談會，協調蘭州牛肉拉麵上火車相關事宜，克服鐵路運輸對餐飲食品上火車要求高、後勤保障等難點，針對蘭州牛肉拉麵上火車對餐車管理人員、技術人員、服務員進行了勞動安全、防火安全、食品安全、設備使用等方面崗前培訓，確保此活動安全順利開展，確保旅客在火車上吃到正宗的蘭州牛肉拉麵。
蘭州牛肉拉麵上火車，對牛肉拉麵行業來說，是發展的機遇，是滿足旅客需求促進旅遊消費的接地氣便民之舉，對旅客來說是品嚐當地特色美食的一次文化旅行。為了做好此次蘭州牛肉拉麵上火車工作，市商務局協調合作方在Y667/8次列車上，以蘭州牛肉麵文化為主題，對餐車進行“精心裝扮”，讓“一清二白三紅四綠五黃”享譽全球的蘭州牛肉麵在火車上有了“新家”。伴隨著旅遊列車的開行，蘭州牛肉拉麵作為蘭州的一張城市名片，將通過“一碗麵”展示地方特色美食，“以面為媒”與五湖四海的賓客進行互動交流。以蘭州至敦煌的Y667/8次旅遊列車為試點開展工作，進一步探索路企合作方式，總結經驗後，向其他車次複製推廣。
讓蘭州牛肉拉麵“坐火車”到達世界著名的旅遊勝地敦煌，是市商務局深入貫徹落實省市“打造蘭州牛肉麵百年老店”和甘肅省“旅遊強省”戰略精神，積極探索商貿旅遊服務供給側改革的新思路、新模式。是落實市政府蘭州牛肉拉麵品牌提升行動的重要舉措，將推動蘭州牛肉拉麵品牌提升，促進蘭州牛肉拉麵產業標準化、品牌化、規模化和國際化發展。
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