葱烧海参
食材：
主料：水发海参（十个左右）
辅料：大葱段（十公分左右）、姜汁、盐、味精、胡椒粉、冰糖、耗油、黄酒、生抽、水淀粉
流程：
准备水发海参，用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。
先烧制葱油，热锅凉油烧热。
放入大葱段炸至金黄色。
用漏勺捞出大葱沥干油分备用。
把葱油倒入碗中备用。
锅内留有少许葱油烧热。
放入冰糖煎碎，化成糖水，加入姜汁，生抽，黄酒，蚝油，煸炒成泡。
放入海参。
第二次加葱油。
加精盐，味精。
加入大葱段。
盖上锅盖煨2至3分钟。
打开锅盖，放入青红椒，淋入水淀粉勾芡。
淋入葱油，淋入几滴香醋，可以出锅了。
出锅摆盘。
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