仁兄美食說 2018-04-07 20:38
春季不僅可以踏青,還可以採摘一籮筐純天然、無汙染的薺菜,葉子肥厚還可以包餃子吃!
吃薺菜可以抗癌。
薺菜還有豐富的維生素C,
預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。
促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
食材用料:薺菜、雞蛋、食鹽、十三香、香油、等
製作方法:
1、 把剛挖回來的薺菜除去雜草、擇洗乾淨。(拿水泡一會,讓芥菜裡面的小蟲子都出來)薺菜的根也要放著,薺菜根部含有非常豐富的營養元素,具有利肝明目養胃的功效。
2、 把薺菜淘洗乾淨,控幹水分的薺菜放在鍋中用水焯一下,能夠去掉野菜中的腥味、草酸和微生物,吃起來對身體更加有益。
、 把雞蛋打碎放入碗中,放入適量的鹽,攪拌均勻,待鍋中油熱後放入雞蛋,然後炒熟搗成碎塊兒盛出
4、 焯好的薺菜用刀切成小段,加入炒好的雞蛋、放入適量的十三香、鹽、香油攪拌均勻。
5、擀好餃子皮。(此過程不細說,因為我相信對於各位大廚而言擀餃子盤這都不是事。)
5、 然後就開始包餃子了。包好的餃子下鍋煮熟就可以盛碗開吃了,如果喜歡吃醋和辣椒的朋友可以調上一碗芝麻醬更加新鮮美味。
各位仁兄還知道那種野菜也能治療疾病,可留言告訴我,我整理出來後讓更多的朋友們知道!
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