“新鮮黃花魚、刀魚、鯧魚 便宜賣啦！ ”。立秋後的週末青島早市，人頭攢動買賣吆喝聲彙集一片現場好不熱鬧。“這裡不僅人多，而且海貨也多，非常新鮮 好多我都沒見過！”現場一對來自重慶的情侶望著市場上滿滿當當的海鮮，感慨說道。兩位是來青島避暑度假的，這不在啤酒節、海邊沙灘度過一個星期浪漫假期，準備回重慶老家，尋思來早市買一些海貨“特產”，捎回老家讓大家嚐嚐鮮。
“老闆 這蟹子放在保溫盒裡能擱多長時間？”8月初南方舟山、連雲港地區相繼開海，早市上的梭子蟹擺滿市場各個攤位，售價在25~40一斤的梭子蟹，個頭碩大，是當下人們最喜歡吃的海鮮之一；梭子蟹肉質細嫩潔白，膏黃豐滿鮮美，富含蛋白質。小姑娘看到滿街梭子蟹，也隨“大溜”，準備來上捎回老家去。“這大個一隻7兩左右，賣35元，你要30就賣!”說完就挑揀一隻活潑亂跳蟹子讓小姑娘近距離的看清楚。
現場一位年輕攤主說：這幾天天氣預報說有海上有風，梭子蟹上貨的價格比前幾天要貴一些。青島當地大媽最喜歡挑選個頭一般大小的梭子蟹，大媽說：“這種蟹子肉質鮮嫩 雖然沒有大蟹子擺在飯桌上大氣，但居家過日子實惠新鮮最重要”。說完，大媽就挑選了6只梭子蟹，一共花了了不到50塊錢。圖為：青島一海鮮早市上，市民在挑選新鮮的鮑魚，售價10元4只。
這是扇貝，從外觀上看是從海里剛剛撈上來的，售價15元2斤。7、8月份是扇貝的盛產季節。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經典海鮮蒸菜，在青島本地人們吃就扇貝原汁原味，洗淨後用鍋一蒸即可。
蛤蜊，早市售價10元3斤。青島當地紅島蛤蜊稍微貴一些，10元3斤。在青島嘎(ga)啦(la )蛤蜊是夏季時候經常買的小海鮮。當地人有居民喜歡趕海，每當傍晚退潮退潮後，前來挖蛤蜊的人們自備一把小鋤頭，一個塑料小桶，然後配上一雙水鞋。半個多小時就能挖2~3斤蛤蜊。洗淨後，乾鍋清蒸，其肉質非常鮮美，用湯汁下麵條吃，讓人回味無窮。
這是早市待售的新鮮大蝦，剛死一般在20元一斤，今天早晨鮮活的在27元一斤。由於現場是休漁期，早市上大蝦銷售非常好，新鮮度高，肉質厚實。大蝦清蒸最好吃。 方法步驟： 先調製蒜泥：將蒜剁成泥，加入鹽少許，用熱油分3次澆入，攪拌均勻,大蝦擺好，放入姜，醬油，蒜泥上鍋蒸10~20分鐘就好了。
圖為：早市一海鮮零售攤位上，擠滿了買海貨的市民。8月是青島的旅遊旺季，很多探親遊玩的客人會去附近親戚家短暫住宿，熱情好客青島人，一般多會來早市購買一些新鮮的海貨招待他們。
圖為：早市待售的鮁魚，售價18元一斤。鮁魚在青島當地很受歡迎，因為出肉率高，人們喜歡買回家紅燒，扒皮除刺後剁肉餡包餃子吃。在青島開春後第一網鮁魚上岸後，有女婿送老丈人習俗，“鮁魚跳 丈人笑”，那時候鮁魚銷售最好。
這是鮐鮁魚它跟鮁魚十分的相似，鮐鮁魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。鮐鮁魚吃時處理要注意腹腔主刺膜下的紅線要剔除，本地人買回家後，曬乾，冬天裡儲存起來慢慢吃。
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