導讀：近兩年，“互聯網思維”的概念很火，可若將各種華麗表述洗盡鉛華，就能返璞歸真，見其本質。說白了，互聯網思維就是從過去的經營企業、經營產品轉向經營客戶，一切以客戶需求和體驗為中心。
今天和大家分享如何用互聯網的模式去做實體，從這個案例中，大家可以看到如何結合現在互聯網盛行的商業模式，把多種模式結合在一起，做一個生態閉環賺錢的商業模式。
這是一個網紅店的賺錢模式，他們的招牌美食烤雞爆賣到一雞難求，傳統的都是打折促銷都賣不完，而他們卻是從原來價格48元漲到108元，仍然不夠賣，這到底是一傢什麼樣的肉店？和傳統的肉店又有什麼區別呢？
這家網紅店主營就是肉產品，說起肉店可能很多人想到的是傳統的一個店面，在上面寫上什麼土豬，什麼土雞等等，但是這家肉店的裝修就讓你大吃一驚，因為當你路過的時候，你以為他是賣咖啡或者是賣蛋糕的，但是當你走進去的時候，你發現他們卻是賣肉的，當你出來的時候，你手上拿的不是咖啡也不是蛋糕，而是一隻烤雞。
簡單的說，外觀是咖啡店的設計，而裡面賣的是肉，用五星級的店面賣肉。就拿這個來說就已經打敗了很多傳統的肉店了，當然，裡面的肉也是不簡單。來自世界各地的生鮮肉類產品，比如：澳洲谷飼肉眼、西冷牛排、巴西牛裡脊，法式羊排等。
很多人看到傳統的賣肉方式都是菜市場擺攤的那種，一塊板上面放上豬肉，還用鉤掛著幾塊，但是他們怎麼賣肉呢？
像賣蛋糕一樣的賣肉，大家去買蛋糕的都知道，蛋糕都會放在一個玻璃櫃裡面用燈光照射顯得更加的好看，所以他們的肉也是一樣，放在玻璃櫃裡面加上燈光，還用包裝包起來顯得非常的高檔，就連你提回家的外賣袋子都是經過精心設計的。
還有他們的爆品烤雞，雞齡半年左右的童子雞，精心挑選，醃製十幾個小時，加入各種醬料烤一個小時，簡單的說就是好吃，用戶能搶到一隻烤雞都會很高興。
那麼好吃到什麼程度呢？營業不到兩個月，從開始的48元一隻漲價到108元一隻，而且你還不一定能買到。
所以基本都是提前一天預定模式，很多人能搶到一隻烤雞，都要髮圈炫耀一下。
他們只經營肉類嗎？其實並不是，因為店裡面除了肉類還有進口紅酒，進口啤酒，還有奶酪，醃肉，罐頭，甚至還有三明治。
大家都應該看過當年火到請假看電視來自星星的你裡面說下初雪要吃炸雞和啤酒，所以這個經典的搭配他們也沒有錯過，因為很多人來買烤雞的時候順便還會買啤酒。
當你買三明治的時候，店員會告訴你，吃三明治搭配紅酒會更爽哦，不同的紅酒有不同的感覺哦。
如果你覺得三明治吃得不夠過癮還想吃怎麼辦？沒關係，他們把詳細的方法告訴你，你可以把這些配料都買回去自己做，而這些配料他們都有，包括你要的醬料，奶酪等等。
而且店裡面基本上所有的進口食品都要比超市稍微便宜一點，你要不要來買？
所以這家店靠一隻烤雞走紅了，就會帶動店裡面其他的產品的銷售，很多人去店裡面沒有買到烤雞的時候都會買點其他的產品。
在短短的幾個月時間，這家店就成為了一家超級爆的網紅店，除了本身產品的品質很好以外，更重要的是他們有精準的人群定位，不管是裝修還是各種細節都體現著高端，簡單的說一塊普通的豬肉你放在菜市場就是12塊一斤，但是你要是放在五星級酒店，像奢侈品一樣用各種燈光環境來襯托這塊肉，那麼這塊肉有可能賣到120塊一斤甚至更高。
所以這個雞就是他們的爆品，用爆品來引流，然後賣其他的產品賺錢，極致的產品，極致的引流模式。但是除了極致的產品之外，還應有完善的鎖客模式及後續的商業模式延伸。 而這正是許多網紅店曇花一現後風光不再的原因。
啟發：儘管經營客戶的提法由來已久，但全面商業化的互聯網，才真正引爆了這一歷史轉折。過去企業在經營中，雖然嘴上也說“客戶是上帝”，但出發點還是企業，挖空心思想的還是如何將產品“營銷”給客戶，而互聯網思維的出發點是客戶，想法設法去挖掘、追蹤和滿足客戶的需求，即使不是自己的產品也沒關係，即使是競爭對手的產品也沒關係，只要能更好地滿足客戶需求，這就是“經營客戶”。
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