在茅台酒圈，有一种叫做“发霉洞藏原浆”的老酒，号称是高质量的茅台酒。其实，这种发霉长毛的酒瓶对瓶中的酒会有非常不好的影响，不仅会影响酒的口感，严重甚至会影响人的身体健康。
有些不良商家会拿红酒进行反驳，说有的红酒瓶塞发霉了照样能喝，茅台怎么就不能喝了？
先来说说为什么红酒发霉了照样能喝？
葡萄酒酿造完成之后，需要经过10年时间的存放，才能达到黄金口感。在葡萄酒长时间的存储过程中，合适的温度和湿度是非常重要的。
所谓合适的温度和湿度，指的是温度在14℃左右，湿度在50%-7%左右，否则酒塞或者橡木桶会产生干裂的现象，从而影响酒的密封性。
葡萄酒长期放置在高湿的环境中，软木塞和酒瓶发霉的现象变得不可避免。
那么，像这种经过长期存储，瓶塞已经发霉的葡萄酒还能喝吗？答案是能喝。
通常，葡萄酒的瓶塞长达5-6厘米，发霉出现在瓶塞的上端，不会影响到葡萄酒的酒质。
说完了葡萄酒，我们再来说说为什么茅台酒发霉了就不能喝。
茅台酒酿出后，要经过3-5年时间的存储，存储的容器一般为瓷坛或者陶坛装。
茅台酒选择土陶坛来作为容器，这是因为土陶坛的透气性非常好，空气中的氧气可以进入土坛内，与酒产生“微氧循环”，让坛内的酒产生氧化还原和酯化反应，从而慢慢达到“成熟”的状态。
为了防止茅台酒的霉变，就必须保证存储茅台酒的土陶坛阴凉、干燥、整洁，这样才能有效防止外界细菌侵入，从而保证茅台酒的品质。
那么，日存储茅台酒需要什么样的环境？有哪些要求？
对于年代比较久远的茅台老酒，必须保存在阴凉、干燥、洁净、没有异味的环境，并且用一些诸如热缩膜、生料带等材料将酒瓶密封起来，防止跑酒及酒的变味。
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