農作物施肥技術大大影響其產量與質量，所以現代農業也特別對此議題做長期研究、試驗與實施。但由於過去數十年以來，農業為化學農法所主導，所以施肥要點也多針對化肥試驗與實施；而對於另一種肥料，有機肥，的用量研究，卻付諸闕如，至今仍難找到完整的數據與實施標準。
個人觀察近十年來，國內對短期葉菜類有機肥每畝年用量大致有這樣的改變趨勢：十年前的數據是，300~500公斤；五年前的用量約，500~1,000公斤；而現在用量大約1~3噸之間。為何十年間，同樣的作物，用肥量會有如此遞增變化?十年期間，作物本身是不可能改變用肥量，其主要原因不在作物而是在於人類身上。我國近二十年科技迅速發展，也逐年提升了經濟能力，因而讓國人有能力，且為提升農產品質量與安全性，而逐年增加高成本(相對於化肥)有機肥的投用量。另外，至於果樹用量方面，也依然有逐年增加趨勢，目前多數果農或農業專家，建議剛種植果樹苗(如柚子)年用量約3~10斤之間。
不論現在對短期葉菜類或果樹等，有機肥用量真就是作物最適用量?至今業界對有機肥適宜用量，並沒有做多方的試驗或嚴謹的探討，多僅根據國人經濟情況或憑藉有限的經驗及感覺所訂立的“標準”。而真正有機肥適宜用量應是如何?
我國東北黑土區在上世紀50年代前未大量開墾時，有機質含量約4~10%，少數甚至高達10%以上(但因近代化學農法實施，並大量、長期開墾，已使此區有機質逐年流失，導致土壤質量逐年下降、惡化現象)。原來這些黑土區極適合農作物生長的天然沃土良田，而國內多數耕地卻未如此區為上帝所眷顧；但，還好，偷嘗智慧禁果的人類，卻開發了依然可以迅速改善土壤為沃土的「有機肥料」。現在，我們就以上帝的10%有機質含量為沃土的標準來談論，現代農業一畝地或一株果樹幼苗，該施多少有機肥吧!
若種植短期葉菜類，因其屬淺層根系，便以影響作物生長地表以下30釐米計算，則一畝地種植短期葉菜類所使用的土壤量約為200立方米(667平方米x0.3米)。要製造10%有機質的沃土，則必須一次性加入約57立方米的符合國家技術指標(有機質45%)的有機肥。以優質有機肥比重0.65計算，便需投入約37噸有機肥(若市售有機肥比重1的，則需投入50噸以上)。所以以此計算，目前“專家”建議，一畝用量大約1~3噸之間，若以作物需求而論，便顯遠遠不足。
◎唯有完全腐熟優質有機肥，才能大量施用改善土壤，且不必擔心燒苗問題。
而一株剛種植的果樹(柚子)幼苗又須施用多少有機肥?以第一年果苗根系須125公升(50釐米x50釐米x50釐米)土壤生長計算，若以調配含10%有機質需求，則需有機肥約23.2~35.7公斤(有機肥比重0.65~1之間)。另外一提，種植果樹，有機肥最好是先與土壤拌勻改善土質後，再將樹苗種在此土壤中，讓根系有良好的生長環境，根系先長旺了，對往後生長有絕對的幫助。
所以，如果有一天，當你遇到“一群外星人”，談論“人類一天能量只須30~50粒米飯”時，那就不要理會他們了!
◎優質有機肥，才能直接、大量施灑在植株莖基部，且不必擔心傷根問題。
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