大家都知道核桃補腦，那你聽過核桃可以減肥嗎？
研究人員在臨床研究中心對10名肥胖患者進行了為期1個月的對照實驗。在這一個月的時間裡，10名研究對象的日常飲食按照研究人員擬定的食譜進行，但每天有一杯奶昔。以10天為單位，前5天，這些研究對象會得到一杯含有48g核桃的核桃奶昔，後5天，他們會得到一杯味道和營養成分都與核桃奶昔相同的其他奶昔。
該實驗以“雙盲法”為原則，即研究對象及研究
人員都無法獲知奶昔的確切成分。當研究人員詢問10名研究對象的飽腹感程度時，他們都表示，食用核桃奶昔時會有更強的飽腹感。
與此同時，研究人員分別將垃圾食品、健康食品及不可食用的物體置於實驗對象面前，通過磁共振成像，觀察他們大腦內部的活動情況。實驗結果顯示，食用核桃奶昔時，人腦認知控制系統所在的右腦表現得更為活躍。在外界刺激與身體內部要求相矛盾時，人腦的認知控制系統會抑制人腦的慣性行為方式，從而引導人腦做出符合身體內部要求的行為。這一區域表現活躍就意味著，此時人會對健康食品更感興趣，相應地飽腹感也會更強
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