写在前面的话
各位茶友买茶的时候，不要坐在那里静静地看卖茶老板“表演”。自己动手泡一泡，会有意想不到的效果。今天讲的就是：如何去识别返青了的武夷岩茶。
岩茶的返青
武夷岩茶的返青，是一个不可阻挡的过程，只不过，有快有慢。大家都知道空气中是含有水分的，而茶叶，又是一种吸附性非常强的物质，空气中含量极少的水分，也会被茶叶慢慢吸收。碰见卖茶老板吹嘘：“我的大红袍，不可能返青”。这个时候请在心里笑一笑即可。
如何去识别返青了的武夷岩茶？下面介绍三招。
第一招 上手摸一摸
人的手触觉是非常灵敏的，手心、手背都可以去触摸一下茶条。如果，手感上有粘滞感，八成是有返青的茶。
第二招 听响声
找到一个干燥的盖碗，放入茶叶摇一摇，听响声，干度很好的岩茶，响声清脆响亮。
第三招 闻香
闻香，有两个步骤：
第一，闻盖香，看看是否有青味。什么是青味？大家找一颗青草放在手里揉一揉，这个就是标准的青味。
第二，喝一喝，喝下一口，从鼻腔里呼气，品一下有没有上面所说的“青草”味。
写在后面的话
任何岩茶，即使是顶级三坑两涧茶，也会有返青。这是一个自然现象，不能说返青的茶叶本身就一定不好，复焙提香之后，又是一条好汉。
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