準備材料有:淡奶油75g,兩份5g細砂糖,鮮牛奶60g,吉利丁粉3g,蛋黃1個,巧克力26g,水15g。
製作步驟:
- 在水中加入吉利丁粉攪拌均勻。
- 牛奶隔水加熱至80度取出,加入巧克力攪拌勻,再加入攪拌好的吉利丁。
- 在淡奶油中加入5g糖,打發至流動狀態。
- 在蛋黃中加入5g白糖打發,再將蛋黃液和奶油液依次加入進巧克力牛奶中,混合均勻。
- 接著就是將準備好的液體倒入小狗磨具當中,冷凍三小時以上。
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2018-10-05 11:01:45 舌尖大泉州
準備材料有:淡奶油75g,兩份5g細砂糖,鮮牛奶60g,吉利丁粉3g,蛋黃1個,巧克力26g,水15g。
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