鹏

高血压是最常见的心血管疾病，是全球范围内的重大公共卫生问题，不仅患病率高，致残率高，死亡率高，而且可引起心、脑、肾并发症，是冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。所以提起高血压，人们已不在陌生。

什么菜是高血压的天敌，对于高血压来说，不是单纯的某一个食物就可以解决的，高血压病的营养膳食因素有很多，比如钠、肥胖、酒精、钾、钙、镁、脂类等等。所以对于高血压的非药物治疗，主要包括改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为和习惯。比如减体重、合理膳食(减少钠盐、脂肪，补充优质蛋白质、钾、钙，限制饮酒等)以及增加体力活动及减轻精神压力，保持平和心态等。

如果真要说说哪些菜有利于降血压，还是有的，比如:

一、含钾高的蔬菜:

1、紫菜

紫菜含钾量高达1796mg/100g，可以经常吃，用来做汤都是不错的。

2、竹笋

竹笋的含钾量与紫菜相当，在1754mg/100g，可以常吃。

3、冬菇

冬菇的含钾量在菇类里是高的，在1155mg/100g，经常吃菇类都是有助于高血压人群的。

二、豆类食品

大豆、黑豆、芸豆、蚕豆、赤豆、豌豆、绿豆、豇豆、扁豆等各种豆制品，不但好钾量高，而且富含多不饱和脂肪酸可以起到辅助降血压大作用。

三、绿叶菜类

1、菠菜

菠菜含钾量在311mg/100g，还富含膳食纤维，可以帮助减重，间接辅助降压。

2、空心菜

空心菜含钾量在243mg/100g，常吃，有助于降血压

3、苋菜

苋菜富含钾和膳食纤维，对降血压又辅助作用。

总之，大部分的绿叶菜都富含钾、钙和膳食纤维，对降血压有很好的辅助作用。高血压患者要每天多吃蔬果，摄入量在500克。

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李爱琴营养师

高血压对患者的危害是比较大的，在正规药物治疗的基础上，日常生活中我们也一定要注意预防高血压的工作。饮食应以清淡为主，宁素勿荤，宁淡勿浓，宁饥勿饱。那么哪些食材有助于降压？

1.生姜

血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。这样可反射性引起外周血管扩张，使血压下降。

2.山楂

山楂10克置于大茶杯中，用滚水冲泡，代茶饮用，每天1次，多服即可。山楂可消除血脂肪(胆固醇)，对高血压引起的血管硬化有治疗作用。

3.醋+花生

生花生（带红衣）半碗，用醋倒至满碗，浸泡七天。早晚各吃10粒。清热活血，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的的作用。血压下降后可隔数日服用一次。

4.大蒜

每天早晨空腹食用糖醋大蒜1~2头，连带喝些糖醋汁，连吃10～15天。大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。该法能使血压比较持久地下降，对于哮喘和顽固咳喘也很有效。

5.臭蒿子

秋季时取野生黄蒿子(俗名臭蒿子)l把，放在脸盆中用开水冲泡，待稍凉后，洗头10分钟(每晚1次)，水凉后再加热。洗脚10分钟。每天坚持洗头洗脚，不要间断。本方能有效降血压。但要注意，黄蒿子不是熏蚊子的绿色蒿子，不可混同。

6.洋葱

将洋葱50克捣烂，在100毫克葡萄酒中浸泡一天，饮酒是洋葱。每天分成3~4次服用。治疗高血压。

7.海带汤

将水发海带30克、草决明10克放入清水1000毫升中，煎至一半时，去渣，分2次喝汤。适用于清肝、明目、化痰、降血压。海带可以预防体内动脉壁沉积，经常食用海带炖豆腐，也有同样疗效。

8.玉米须

取50克老玉米穗上的玉米须，将其用来煮水喝，连续吃2剂，能有效地治疗高血压，，还有降压、治头晕、头痛的作用。

再有效的法子也要建立在健康的生活方式上，健康的生活方式包括合理膳食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡，其中合理膳食是健康生活方式中最重要的一部分，而合理膳食有三个重点是：限制钠盐摄入、限制总热量和营养均衡。

百科名医

什么菜是高血压的天敌？从营养学的角度讲，食物与药物不同之处在于食物只有长期食用才能有一定的效果。对于高血压病人，药物治疗配合着食物（包括菜）效果会更好。

对于蔬菜来说：

富含钾的食物对高血压有一定的好处；富含钾的食物有：豆类、冬菇、黑枣、核桃、花生、土豆、，根茎类的蔬菜如苋菜、油菜及大葱等。

富含钙的食物对高血压有利，黄豆、紫菜、蒜苗。

富含铁的食物对高血压有一定的好处：如木耳、豌豆。

吃富含膳食纤维的食物对高血压有一定的辅助治疗的作用：如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海带、洋葱等。

茄子是餐桌上为数不多的紫色蔬菜，在茄子的紫皮中富含维生素E和维生素P，茄子中的维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压病、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病患者具有辅助治疗的作用。

番茄含丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压病、冠心病有良好的辅助治疗的作用。

冬菇味道鲜美，香气宜人，营养丰富。冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多维生素的营养特点，具有提高免疫力、降低胆固醇、降血压的作用。

黑木耳富含铁，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉硬化和冠心病的作用，但对于出血性疾病的人不宜食用。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险，对辅助治疗高血压有一定的好处。

芹菜；芹菜富含铁及膳食纤维，是高血压及其并发症的首选辅助食品。

当然，食物只要搭配合理，都会对身体有一定的好处。

吴建平营养师

高血压的发生与遗传、年纪、环境、饮食等因素密切相关。平时加强饮食管理，将有利于疾病的控制和稳定。下面罗列几种有利于降压的食物；也对不利于高血压患者的饮食习惯加以提醒。

1.芹菜：含芹菜素、甘露醇等物质，有降血压与降血脂的作用，对原发性、妊娠性、更年期高血压等均有明显疗效。

2.苦瓜：含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素等人体所需的多种营养物质。其性味苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

3.冬瓜：冬瓜含有大量水分，含维生素、微量元素、粗纤维丰富，不含脂肪，含钠量很低，有利水消痰、减肥降压的功效。

4.洋葱：在欧洲，洋葱被誉为“菜中皇后”，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分，具有利尿止泻，以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、预防心脑血管病、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。

5.海带：含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。

6.山楂所含的成分可以助消化、降低血脂。经常饮用山楂茶，对于高血脂、脂肪肝具有明显的辅助疗效。还能降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量。

7.黑木耳、香菇等菌类中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

8.柠檬食之味酸、微苦。柠檬可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，还能够预防和治疗高血压和心肌梗死。

9.槐角茶有非常好的医疗价值，而且长期饮用槐角茶还可以增强体质，降“三高”。每天早晚喝一杯，对控制血糖、降血压、降血脂也有非常好的疗效。

10.番茄：维生素C的最佳来源，而且这种生素C与有机酸出个成盐，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。番茄中还含有较大量的番茄红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃番茄汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。

总之，高血压患者多食用含有黄酮类，多酚类，多烯类等化学成分的食物较好，而这些成分大多具有颜色，故而一定程度上多食用有色蔬菜比较好；另外一个方面讲，蔬菜都含有粗纤维，其能降血糖、降低胆固醇等的吸收、抑制肥胖的产生。多食用富含钾、钙元素的食物，从生理生化角度来看，钠离子和钾离子拮抗，这样使得钠的吸收变少。

药事健康

我们说猫是鼠的天敌，猫可以直接杀死老鼠。

而要说某种蔬菜是高血压的天敌，显然没有一种蔬菜具备这种神奇功效。

国内高血压病现在属于高发疾病，可谓亿万之众。

对于非高血压人群，多蔬菜多粗粮少红肉少盐的饮食，规律的运动，戒烟限酒，减肥等可以有效减少高血压病的发生，这需要一个综合的饮食与生活方式改变。并非单纯多吃芹菜洋葱就能预防高血压病。

对于高血压患病人群，那就需要积极治疗，饮食与运动治疗是基础，在此基础之上，需要药物治疗，并需要监测血压控制水平，相应调整治疗方案。切记，该吃药的时候，一定要吃药，是不能靠吃芹菜洋葱来代替药物的。

这种单一依赖某种饮食，期望能代替药物来治疗高血压的认知，危害很大。

我在临床就遇到有患者擅自停用高血压药物，期望吃桑叶来降压，结果高血压不能控制，导致脑出血的悲剧发生。

答主：自媒体 @急诊夜鹰

急诊夜鹰

高血压是一种常见的疾病，患病率比较高，而且年轻人也容易患病哦。那么，高血压吃什么能降压，日常饮食需要注意什么？一起和笔者来看看高血压吃什么能降压及食疗方介绍吧！

1. 芹菜汁

芹菜 200 g 洗净，用沸水烫 2 min，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日 2次（芹菜，能降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕头痛病、颜面潮红，精神兴奋的高血压患者适用）。

2. 胡萝卜粥

用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

3. 银针拌海蜇

把300g海蜇皮用清水洗净后切成细丝，再用冷水淋透，沥干水分后放人盆内。再把200g绿豆芽去根洗净，放人沸水锅内余熟后捞出，用凉开水冷却，沥干水分后放人海蜇皮一起。最后，把葱末放在海蜇皮上，花生油烧热后浇在葱末上，再加人精盐、味精、白糖、香油拌匀即成。可降低人体内胆固醇和甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白，降压血中低密度脂蛋白，防止动脉硬化。

4. 醋浸花生米

生花生，精醋适量，浸泡 7 天。早晚各 10 粒，待血压降后可隔日服用。具有清热等功效，可治高血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形成都有较好作用。

5. 洋葱炒瘦肉

洋葱 150 g、瘦肉 50 g、酱油、油、盐、味精各适量。洋葱切片、肉切丝。放油寅炒肉寅洋葱寅调料。

6. 荷叶粥

用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。（值班编辑：李娜）

保健时报

钠具有升高血压的作用，我国居民盐的摄入量居高不下，大大增加了高血压的患病风险。而钾却可以对抗钠的升压作用，可以说是一把降压利器。从这个意义上说，把钾含量丰富的食物称为高血压的天敌也不为过。

大多数的蔬菜中钾含量都不低，这里我们来列举几款特别突出的：

l 每100克水发榛蘑中的钾含量为732毫克，可谓是蔬菜中的佼佼者；

l 100克毛豆中的钾含量为478毫克，

l 100克萝卜缨中的钾含量为424毫克，

l 100克菠菜中的钾含量为311毫克。

其他蔬菜中的钾含量可以参见下表：

其实光了解了含钾量高的蔬菜品种还不够，钾的摄入量必须达标才行。针对高血压的高钾饮食，按照WHO的标准为每天钾>3510毫克，除了从谷类食物、肉类、水果等其他食物中摄入的钾，蔬菜每天要保证750克才行。

这个量不是那么容易完成的，这里分享几点增加蔬菜摄入的方法：

①　做到每餐都有蔬菜，全天至少5个品种。

②　每个菜肴都搭配蔬菜。

③　能生吃的蔬菜可以作为零食吃。

④　可以用蔬菜和水果搭配榨汁，但记住不能去渣。

温馨提示： 合理的饮食的确能起到降压的效果，但已经在服药的高血压患者不能擅自减药和停药，一定要遵循专业医生的指导。

作者：李慧艺 国家二级公共营养师 衡膳学院一级讲师

营养百事通

随着生活水平的提高以及工作压力的增大，很多人的身体出现了各种各样的健康问题，其中高血压的患病人数在与日俱增，高血压不仅仅只是遗传因素，饮食也会影响血压，如果血压不是高的特别离谱，可以尝试食用以下的食物：

具有降压功效的食物

1. 芹菜：据研究芹菜中含有甘露醇等物质，可以有效的辅助降血压以及血脂，对于原发性，妊娠性等高血压有一定作用，但是不要与鸡肉或者兔子肉一起食用。

2. 番茄：番茄中含有大量的不容易被破坏的维生素C以及番茄红素，具有抗氧化，清除自由基，减缓动脉粥样硬化的形成，对预防心脑血管疾病以及高血压有效。

3. 荸荠：具有消炎，抗癌，降压的作用。不宜消化，食用的时候要适量。

4. 苦瓜：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素等人体所需的多种营养物质。其性味苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

5. 菠菜：菠菜中含有丰富的铁，蛋白质等，而菠菜的红色的根部含有一般蔬菜所没有的维生素K，可以有助于防止皮肤以及内脏出血的情况发生。不要和豆腐一起食用。

6. 香菇：香菇中含有丰富的氨基酸和各种酶，其中酪氨酸和氧化酶等物质具有降压，降胆固醇，血脂的作用。

7. 洋葱：洋葱营养丰富，含有多种氨基酸在欧美国家被称为“菜中皇后”，洋葱中所含的具有消炎抑菌，抗癌防癌降压，血脂，胆固醇等作用，长期食用可以稳定血压，降低血管的脆性。

药疗君

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，对检出的高血压患者，应使用推荐的起始与维持治疗的降压药物。在正规药物治疗的基础上，日常生活中我们也一定要注意预防高血压的工作。饮食应以清淡为主，宁素勿荤，宁淡勿浓，宁饥勿饱，俗话说“药补不如食补”。那么，什么菜是高血压的天敌？

首先，芹菜是高血压的天敌。高血压患者的食疗方法中芹菜应该是首选的。芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。经临床研究证实，芹菜的根降压比芹菜更为明显，可惜好多人吃芹菜把跟丢弃了。建议用少许芹菜根煎汤喝，这样治疗高血压疗效是很可靠的。

另外，韭菜、海带等对高血压患者来说也是不错的选择。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以韭菜可以作为降血压的蔬菜。海带可显著降低胆固醇。常食海带对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。所以，海带可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

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高血压人群越来越多，那么对于高血压人群的餐盘，有没有什么“天敌”！别说还真有，一起为高血压的患者来梳理一下。

蔬菜水果要会吃，都可以称为高血压的天敌！

蔬菜和水果中多数都是高钾、高镁、低钠的食物，特别是绿叶蔬菜、瓜茄类、菌藻类、薯类等都是高钾、高镁、低钠的食物的代表。水果多数也具备这个特点特点。

钾和镁和血压呈负相关，而钠和血压呈正相关。钾和镁元素，有有助于放松血管和动脉，从而降低血压，减轻心血管系统的压力。

需要事项：这么好的蔬菜，一定要少油少盐烹调，才对高血压患者有益。本身钠含量高的蔬菜，吃的时候最好不放盐如茴香。

水果要控制食用量，吃的过多容易发胖。脂肪含量高的水果慎食。

粗杂粮吃对了，也是高血压的天敌！

粗杂粮就是除了精白米面之外的全谷物或者是粗加工的粮食。比如小米、燕麦、藜麦、粗加工的糙米等；杂还包括各种杂豆比如绿豆、红豆。

粗杂粮的特点就是膳食纤维含量、B族维生素、钾、镁、硒等矿物质含量高，建议粗粮的食用量占到主食的三分之一。

注意事项：无油、无盐烹调。

大豆类制品吃对了，是高血压的天敌！

大豆及大豆制品本身含有优质蛋白，脂肪酸以n-6系列的必需脂肪酸为主。大豆中含有的植物甾醇，与胆固醇在体内是竞争关系，有助于减少体内胆固醇的吸收。大豆中含有的大豆磷脂，有助于心脑血管健康。确实是高血压的天敌。

注意事项：

1. 不建议高血压人群去吃市售的带有咸味、卤味的加工豆制品

2. 豆制品虽然好，但是不要做过量。建议用豆制品代替一定的肉去食用。

白肉类吃对了，是高血压的天敌！

对于高血压人群来讲，膳食餐盘的肉要以白色的海产品如鱼、虾和去皮的禽肉为主，红肉要吃的话也要吃瘦肉。

注意事项：肥肉、高油烹调的肉绕路走。不贪食。

吃好油，少吃油!控盐是对抗高血压的天敌！

高血压的饮食要清淡，控油、少盐是基础。油要“吃好油”，就是要控制动物性油脂的摄入。要吃植物油，而植物油中要适当增加橄榄油、山茶籽油的比例。其它油脂“花心”着吃。

总结一下就是高血压饮食的天敌就是食物多样化，口味清淡，对于高油、高盐、高脂、高糖的食物要绕道走，多吃天然的食物。当然还要配合药物。