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黑番茄
西红柿中的“贵族”
番茄大家都见过，但是我们平时见到的都是红番茄。但是黑番茄你见过吗？
这种黑番茄，原产南美洲，是番茄家族的“贵族”，因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，味道非常甜，特别适合鲜食，含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂，极易被人体吸收。
黑番茄的糖度远低于普通番茄，而且具有很高的营养价值。黑番茄内含有花青素和β-胡萝卜素，非常适合糖尿病人以及注重养身、推崇健康饮食的小伙伴。
黑番茄的种植成熟周期是3个月，正是因为它的营养高，功效好，每斤售价高达30元，而且都是供不应求的状态。市场上黑番茄之所以如此“金贵”，一方面是物以稀为贵，另一方面种植成本高，买一粒种子就要5元钱，并且种植黑番茄需要很高的技术管理。
黑番茄最理想的种植环境是土层深厚肥沃，排水良好而有相当保水、保肥力，土壤pH值在5.6~6.7范围内的砂质壤土以及粘质性砂壤土。据了解，每年3月份种下黑番茄种子，5月下旬开始采摘，一直可以采摘到7月中旬左右。这种黑番茄从枝头采摘下来后，要在两天内吃掉，否则就会开裂。
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金丝绞瓜
瓜瓤天然成丝似鱼翅
这是南瓜的姐妹，是西葫芦的一个变种，它有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，不少农村的朋友也没有见过，这就是“金丝绞瓜”。
金丝绞瓜，也叫“鱼翅瓜”，被誉为植物“海蜇”、天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。不仅外表很好看，而且味道清香甘甜，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食，食用方法也多样，可凉拌、热炒、做汤、馅、涮火锅，深加工成罐头、方便菜等。食用时用刀横切开分两瓣放入水中煮或蒸3~5分钟，用筷子搅瓜心即成丝，色香味俱全，是不可多得的佳肴。
金丝绞瓜有硬壳便于储存，还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜，或将其冷冻，可储存6个多月。可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。
金丝绞瓜含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物以及人体必需的钙、铁、磷等微量元素，可以有效补充日常活动所需的多种营养物质。尤其适合青少年食用，有助于促进骨骼的生长发育。
另外，金丝绞瓜中含有的葫芦巴碱能够调节人体的新陈代谢，而且其中含有的粗纤维素还能够增加人体饱腹感，促进人体消化吸收，有减肥瘦身的效果。而且这种物质还有防癌抗癌的功效，经常食用有利于预防癌症。
金丝绞瓜品种矮生短蔓，早熟直立，抗病、适应性强，凡能种植西葫芦地区均可种植，全国适宜。而且生长周期短，单瓜平均重2~3公斤，亩产3000~3500公斤，市场价能卖到每斤4元，亩产值轻松过万。
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细辛
零下40度可生存的植物
细辛是一种名贵的地道中药材，环境适应能力非常强，它能够在零下40度的温度下存活下来！
细辛分布面广，产量高、质量好，远畅销国内外。细辛以全草入药，味辛、性温。在《神农本草经》中被列为上品，有祛风、散寒、温肺、行水、开窍的作用。用于治疗风寒头痛、鼻渊、齿痛、痰饮咳逆、风湿痹痛等。此外，细辛还具有抗炎免疫、局部麻醉、提高新陈代谢、抗菌作用，亦可用于肿瘤患者化疗和放疗所致的白细胞减少等症状。
细辛还可加工后运用到不同领域，其经过水蒸气蒸馏后可以得到精油，在化妆品、医药界使用的比较多，它能够起到抗菌和消炎以及镇痛等功效。并且在一些感冒药的成分中都可以看到它的成分，是一种经济价值非常高的作物。
细辛是一种可以套种的植物，可以和树林种在一起，也可以和粮食庄稼等种在一起，既不会抢营养又耐生长，还可以和一些树木互补互利，生长周期大部分都是在3年后，其产量也非常高。
种植细辛，要注意细辛喜含腐殖质丰富、排水良好的壤土或砂壤土，以山地棕壤和森林腐殖质土为更好。栽培细辛应选择地势平坦的阔叶林的林缘、林间空地、山脚下溪流两岸新垦地、老参地或农田。土层要深厚，土壤要疏松、肥沃、湿润。生长期间一般每年施肥2次，第1次在5月上、中旬进行，第2次在9月中、下旬进行，每年春季干旱时，应于行间灌水，保持湿润。
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