阿布手記 NO.659▼
等了四年，世界盃終於來了。這幾天阿布被問最多的不是，你覺得今晚誰能贏，而是：有什麼好的看球好去處？
組織一幫球友，相聚在喜歡的餐廳，喝酒、暢聊，為支持的球隊吶喊，可能是今夏最痛快的事。
而對於不懂球的朋友，也不會錯過世界盃，因為……我們想接著這次狂歡吃宵夜呀！
「 宵夜和世界盃，誰才是主題？ 」
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在偽球迷阿布看來，深夜看球，那是眼睛的盛宴，大腦的高潮，更是味覺的狂歡。
四年才來一次的世界盃，不趁這個時候不多吃點，都對不起我們的久久等待。
宵夜吃什麼？阿布最近解鎖了一種新姿勢：
扒開外皮酥脆的豬肘，配上一紮正宗德國鮮啤，和朋友開懷暢飲，痛快聊天。
邊吃著，這家德國餐廳的老闆還告訴了阿布一句生活哲理：生活嘛，要work hard，也要 play hard～
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說這句話的，就是海森堡現代德國餐廳的創始人蔣幼淳。
足球這個愛好，他可是從小愛到大。
踢過那麼多場球，蔣幼淳告訴阿布，印象最深的是跟德國朋友一起組隊踢球。
戰術很統一，哪怕比賽失利也不會失望，而是相互鼓勵：It’s OK，let’s go，fight again 。
前一秒戰場上還血雨腥風，後一秒下了比賽兩隊人就肩搭著肩走進了啤酒屋。
手機、遊戲全都丟在一邊，大家坐下來一起喝酒吃肉，高聲談笑，你一塊我一塊地分享一盤酥軟的巴伐利亞豬肘。
從那時起，蔣幼淳就對德國精神有著深深的好感。
長大後的日子逐漸按部就班，讀MBA時他在新西蘭最大的軟件公司做商業分析，成了一名亂入IT界的金融男。
偏偏，蔣幼淳才不願意當個六根清淨的程序猿，1997年，他辭了職，做了一個揹包客。5年，他去了32個國家。
也是在那個時候，蔣幼淳在德國遇到了“命中註定的豬肘子”，牢牢抓住了他的胃。
扒開外皮酥脆的豬肘，配上一紮正宗德國鮮啤，和朋友開懷暢飲，痛快！
能將一個普通的豬肘子做成美味的，到底是怎樣一個絕世高手？
蔣幼淳找到主廚Mario，聊天之際，心裡早打好了算盤：“Mario，要不要跟我一起把豬肘子搬到中國？”
Mario竟然點了點頭，Mario居然點了點頭。
——德國人永遠有出人意料的回應。
2011年，蔣幼淳創辦了海森堡現代德國餐廳，擅長德菜的Mario也如約而至。
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既然做餐廳，好吃是頂要緊的。同時，也離不開好的環境和好的體驗度。
德國精神說起來簡單做起來難，將其貫徹到日常的點點滴滴才能看出意義所在。
大到A類商圈的選址，室內設計的風格，小到一張座椅離地面的高度，一個酒杯擺放的角度，海森堡都有精確的計算和分析。
在海森堡，任何菜餚的烹飪時間，操作流程一樣也不能少，經驗固然能提高效率，但量杯、溫度計和磅秤更能避免毫釐誤差。
100%純穀物飼養豬的蹄膀，肉質緊實筋道，表皮柔軟有彈性，每年的慕尼黑啤酒節上就會吃掉近70000個烤豬肘。
豬肘也是主打，目前海森堡將一隻小小的豬肘研發出9種口味，在業內幾乎無人能及。
通過注射技術研發的“熔岩黑巧克力豬肘”一經推出就成了店裡的招牌。
70%的瑞士可可巧克力注入豬肘，巧克力的濃香就從內部開始浸透，外皮酥脆，肉心卻香軟。
包裹著醇厚奶香的濃情芝士豬肘，舌尖的無盡鮮香粘膩被激發，一場豬肘與芝士的完美邂逅。
今年海森堡還和網易合作推出網易味央小豬肘，谷飼慢養300天的生態黑豬，做成的豬肘不但肉質豐腴，嫩而多汁，而且肉皮軟糯粘唇，酥而不爛，一秒找回豬肉從前的味道。
除了把豬肘做到極致，香腸也堪稱德國的國菜。
海森堡研發出超過十款香腸，輔以各種搭配：煙燻、咖喱、蒜香、芝士、雞肉腸、白香腸......總有一款征服你挑剔的味蕾。
要是你不滿於海森堡鋪天蓋地的花式吃豬，那麼各式甜品、意麵、牛排一樣滿足你的超大野心。
有了菜又怎麼能少了酒呢？啤酒文化早已紮根在德國人的血脈裡，也讓他們成為世界上最懂啤酒的人。
在海森堡，每一杯酒都精確到溫度，拿出來必須是-2℃，到了餐桌必須是4℃，高一分味淡，低一分刺口。
海森堡還引入獨特的巴伐利亞州啤酒節，叫上三五好友打一杯鮮啤，叫一份豬肘，把自己扔進鬆軟舒適的沙發座椅，任憑你口味刁鑽也會拜倒在這愜意的時光之中。
為海森堡的客人專門製作了音樂，在不同的場景和時間段播放不同風格的音樂，營造舒心的social氣氛。
也為每一曲子都付了版權費，那是隻屬於來到這裡的人自己的歡樂BGM。
高清畫質的寬幅大屏幕，隨處可見的足球元素，加上蔣幼淳這個十幾年的老球迷，海森堡天生就自帶強大的足球基因。
最初海森堡是德甲的官方合作餐廳，球賽氛圍也是得天獨厚。遇上賽季，這裡的熱烈氣氛幾天幾夜都散不去。
到後來海森堡吸引了世界盃各個戰隊的球迷，海森堡成了世界盃的“代言人”。
時差交替夜闌人靜，當千千萬萬球迷們屏息凝神注視著屏幕，那種虔誠和期待；
那些進球時響徹穹頂的歡呼，喜極而泣留下的熱淚，不管真球迷還是偽球迷，都會在海森堡的獨特氛圍中被深深感動。
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從2011年上海環球金融中心第一家海森堡，到如今全國分佈8家門店。
成為德甲全球合作伙伴，拿下德國商會6年指定合作餐廳，華為P9全球發佈中國分會場，還有幸在杭州G20接待了德國團隊……
無數個大口喝酒大口吃肉的暢快時刻，拼湊起海森堡2000多個燦爛的日夜。
現在，海森堡在上海和長沙的兩家新店也已經吹響了戰鬥的號角，等待你的一起歡呼吶喊。
——————— end ———————
大口喝酒，大口吃肉，
還能與身邊的人一起，
為喜歡的球隊歡呼吶喊，
今晚，你還在等什麼？
如果你也對有興趣，
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