今年蘋果減產是眾所周知的事，原因是全國性的倒春寒，花骨朵凍壞了，去年全年全國產量約4400萬噸，今年一般估計是減產30%左右，總產量3000-3400萬噸之間。
按近幾年形勢，供求平衡點可能在3600-3800萬噸之間。
本來供大於求20%左右的形勢，瞬間翻轉，供不應求20%左右了。到底多少，不知道，各位看官別較真。這個數據沒法計算。
那麼價格上漲就成為必然趨勢了。
這裡為什麼說蘋果市場有兩大戰場呢？
一個是供求市場。這裡供應緊張，價格上漲。從農民角度看，產量下降，但價格上漲，多數比去年收入增加，但也有收入下降的，因為價格上漲50%，但自己產量下降卻大於三分之一。從消費者角度看，原來三元五塊吃蘋果，今年要六塊八塊吃蘋果了，其策略就是少吃或不吃，水果又不只是蘋果。當然咱得說清楚，這是紅富士優果，普通果沒這麼貴。9月30號，在煙臺市區，自賣頭的蘋果價格六塊，還多少都有瑕疵；10月5日，在濟寧郊區騎行的時候，看賣黃金帥的，一袋十來斤，品相一般，價格卻只有一塊三一斤。從供貨商角度看，資金佔用大了，收貨成本高了。高價收上來卻不一定能得到消費者認可。
供求市場最後要看市場平衡，總是在價高價低和吃與不吃之間拉鋸。供不應求，貴，少吃點。供大於求，剩餘，便宜點。放心，今年沒有倒掉的蘋果。
一個是期貨市場。這個市場按理論講，功能在價格發現，套期保值，穩定市場等。但實際上，卻不一定，市場初開，套期保值者少，套期保值者也可能因為一次大的漲跌爆倉。價格發現功能明顯，無論是投資者還是投機者，都相當敏感，市場上的一絲風，草剛動，市場卻可能有大反應。
期貨市場是零和博弈，你掙的就是他賠的，加上交易佣金稅費，其實是負和博弈，多空雙方的賠賺無所謂，交易所掙錢就是了。但卻是屌絲逆襲的巨大機會。以小博大，7-15%的保證金，就可以做生意，10萬的本錢，可以做100萬的生意。但是，高收益意味著高風險，一日5%的漲跌停，10%的波動空間，方向不對，就可能導致爆倉出局。
刀頭舔血，制欲為上
期貨市場，刀刀見血，是生死之爭。一將成名萬骨枯。
與之相比，現貨市場，只是賠賺之爭，吃與不吃之爭。
沒有投機，就沒有期貨，也就沒有價格發現，套期保值，但過份投機，不僅不能穩定市場，反而會放大市場波動幅度，這就與期貨市場的建設初心相反了。
前兩天，跟著中國蘋果網李總去煙臺考察，發現，現貨商思維和期貨商思維不一樣，現貨商分析供求，掙中間環節的錢，期貨商賭性強，多空雙方各成一隊，不相往來，你刀我劍，激戰正酣。
我這看熱鬧的，差點濺一身血，服了。
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