10月9日，中國·楚雄2018魔芋文化節在楚雄市大過口鄉舉行，魔芋開挖比賽、魔芋王選拔賽和魔芋美食品鑑等一系列趣味活動和招商引資項目推介，為楚雄市魔芋產業的品牌打造和宣傳推廣搭建了平臺。
全市15個鄉鎮和部分公司積極選送本地最大魔芋參賽，經公開評選，楚雄德源生物科技有限公司選送的重25.65公斤大魔芋被評為本次魔芋文化節的"魔芋王"。評比現場還舉行了魔芋產品、製作工具展示活動，並現場製作魔芋美食供遊客群眾品鑑。
據悉，近年來楚雄市強力推進魔芋產業發展，魔芋種植規模達87000多畝，年產值超7億元以上，全市有省級魔芋加工龍頭企業1戶，其他加工企業14戶，加工生產的魔芋乾片、魔芋精粉、魔芋面等附加產品遠銷到全國各地，魔芋產業逐漸成為楚雄市的重點產業和優勢產業。（雲南視窗）
魔芋吃法
辣白菜絲炒魔芋
魔芋啤酒鴨
魔芋燒排骨
泡菜魔芋
泡椒燒魔芋
酸菜燒魔芋
香菜拌魔芋
香辣魔芋
香辣魔芋豆腐
小科普：
蒟蒻（jǔ ruò）（學名Amorphophallus konjac），俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。
魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。
魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。
中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當悠久。相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風味，為峨眉山一珍品。後來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，直到現在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本厚生省還明確規定中小學生配餐中必須有魔芋食品。
日本有1500多年的種植和食用歷史，有100多年的魔芋精粉加工史，而中國雖有2000多年的民間栽種歷史，但真正的魔芋精粉加工只是八十年代中期才開始。同時，日本已是世界上最大的魔芋食品消費國家。
據《本草綱目》記載，2000多年前祖先就用魔芋來治病。魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維，對防治糖尿病,高血壓有特效；魔芋低熱、低脂、低糖，對預防和治療結腸癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病，由此可見，魔芋是一種“天賜良藥”，食用起來有百利而無一害。
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