半雨江南922

雞蛋確實是好東西，現在很多人早餐每天都是要雞蛋的，但是要知道雞蛋和很多東西是不能一起吃的。

雞蛋+豆漿：這個是不能一起吃的，現在很多人早餐都是雞蛋豆漿油條，但是雞蛋是不能和豆漿一起吃的，因為豆漿裡面含有一種影響雞蛋裡面的蛋白質吸收的酶，雞蛋裡面的蛋白質的吸收會大大降低，但是很多人都會覺得每天這麼遲也沒事，當然這麼吃肯定是沒事的，只是影響營養的吸收。那麼吃雞蛋的作用有什麼用呢？

雞蛋+茶：茶葉中含有豐富的鞣酸，而鞣酸會與蛋白質發生反應，生成一種鞣酸蛋白質，會影響腸胃蠕動，不容易消化吸收，很容易引起便秘等問題。

雞蛋+兔肉：雞蛋和兔肉都是性寒的食物，兩者同吃的話，會刺激腸胃，引起腹瀉。

雞蛋+柿子：兩者同吃的話，可以會引起上吐下瀉，腹痛等等，長時間吃的話，會引起結石等等。

所以說在吃雞蛋的時候一定要注意，很多習以為常的習慣，可能吃了就會引起一些不好的反應，對身體不好，或者是吃了影響營養的吸收吃了也是白吃。

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雞蛋與豆漿不能同吃，說是豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑,影響雞蛋中蛋白質吸收，而這種說法已經被闢謠兒了無數次，煮熟的豆漿中蛋白酶抑制劑已經被破壞，不會影響蛋白質的吸收。雞蛋作為一種營養豐富的食物，可以與其他食物進行任意搭配。

雞蛋+穀類

蛋炒飯是日常生活中加工剩米飯的首選方法。雞蛋和麵可以做烙餅和麵條口感勁道，當蛋多面少時可以做煎蛋餅口感軟嫩。

雞蛋+蔬菜

你是不是想到了西紅柿炒雞蛋，可以和雞蛋同炒的蔬菜有蒜薹、青椒、韭菜、大蔥、黃瓜、洋蔥、木耳等等，真的是數不勝數。

雞蛋+海鮮

我第一個能想到的就是海膽蛋羹，也可以是蝦仁蛋羹、扇貝蛋羹。

雞蛋是吸油的小能手，所以在炒雞蛋時，可選用不粘鍋，可以控制用油量，最好的烹飪方式是蒸、煮。再有就是雞蛋不能生吃，生雞蛋含抗胰蛋白酶會影響蛋白質消化吸收，生吃雞蛋還容易感染沙門氏菌等疾病。

營養海賊團舵手~範俊 （國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使）

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雞蛋與牛奶、豆漿、醋等含有酸性的食物不能吃。因為雞蛋裡面含有鈣，遇到酸性物質容易發生化學物質，最終形成碳酸鈣，而這些物質不能被人體吸收，又不能及時通過尿液、糞便或者汗液被排洩，在人體內容易形成結石，比如尿結石，腎結石以及但結石等！

同時雞蛋也不能與粉條、菠菜、白菜、泡菜、包菜同時炒著吃，由於這些東西里面含有大量的鞣質，與雞蛋同時食用，容易影響雞蛋營養的吸收，導致雞蛋的浪費！還有雞蛋也不能與肉類食品同時炒著吃，因為雞蛋與肉炒著吃容易引起肉的變質，也會導致雞蛋的營養物質造成損失，進而引起不必要的浪費！經醫學研究發現全雞蛋煮著吃營養成份保留最全面，營養也是最豐富的，因此建議大家最好食用雞蛋的方法是把雞蛋用開水煮著吃！

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導讀：食物都是相生相剋的，雞蛋也不例外，有七種食物是吃完雞蛋後不能立即食用的。

1.雞蛋與豆漿同食不宜：因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。2.雞蛋與白糖同煮不宜：因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。3.雞蛋與豆奶同食不宜：一起吃會影響營養素的吸收。4.雞蛋與紅薯同食不宜：一起吃會腹痛。5.雞蛋與菠蘿同食不宜：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

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看了第一個回答者的答案，不能認同，所以再回答一下這個問題。

先說結論。雞蛋和什麼食物都可以一起吃，只要你對雞蛋不過敏。

常見的飲食過敏的食物裡雞蛋算一個，很多對雞蛋過敏的人吃了雞蛋可能會嘴唇發腫，皮膚瘙癢、噁心嘔吐，但是出現這些症狀時可能並沒有考慮到是雞蛋過敏，而是剛好同時吃了雞蛋和某種食物，所以就可能因此而傳出很多不能喝雞蛋一起吃的食物。

事實是，雞蛋可以和任何食物搭配著吃，想想我們日常的三餐，早餐很多人都吃煮雞蛋（雞蛋羹）、喝牛奶，還會搭配各種五穀比如雜糧粥、全面麵包等，午晚餐雞蛋往往和菜搭配在一起吃，比如西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋時我們還習慣放糖，上篇回答中竟說吃了雞蛋不能吃糖，還說什麼雞蛋裡的氨基酸和糖會發生反應生成影響健康的果糖基氨基酸，殊不知氨基酸和糖要生成果糖基氨基酸並非易事，最重要的就是需要高溫，比如烤麵包這樣的溫度，平時煮雞蛋、炒菜的溫度根本達不到，更別提時吃完雞蛋再吃糖了，那更沒機會反應，所以這個擔心多此一舉。

18年315晚會專家就食物相剋專門做了闢謠，這個闢謠不僅是基於上述我列舉的理論分析，也是基於大量的人體實驗結果，就是讓人就各種不能一起吃的食物專門一起吃，結果並沒有傳言中的各種健康風險。

重要的事情說三遍，不存在食物相剋，不存在食物相剋，不存在食物相剋。

谷傳玲註冊營養師

雞蛋與什麼食物不能同吃？看了這個問題，很多人肯定嚇了一跳，因為在平常的飲食當中，並沒有在意雞蛋跟什麼食物不能同吃，經常老百姓們吃雞蛋與別的食物在一起就是瞎吃。只要沒有出人命，自己沒有感覺不舒服，就覺得可以吃。其實雞蛋也並不是跟所有的食物都可以一同吃的，有的的確是在一起吃，對身體有損害。下面我們就詳細的說一下：

一，柿子跟雞蛋不能同吃，如果在一起吃的話，會產生腹瀉生結石。鵝鵝肉跟雞蛋不能一起吃，一起吃傷元氣。雞蛋跟菠蘿也不能一起吃，在一起吃的話，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，容易使蛋白質凝固，影響消化。

二，豆漿跟雞蛋也不能一起吃，在一起吃的話，雞蛋中黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，降低了人體對營養的吸收。兔肉跟雞蛋也不能一起吃，一起吃容易產生，刺激腸胃道的物質，而引起腹瀉。