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湖北又称为“千湖之省”，湖北的藕汤是一绝。对湖北人来说，藕汤可能不仅仅是一道菜，更是一种关于家乡的味道。不少离家的游子只要喝上一口藕汤，那浓浓的幸福感呼之欲出。
要说湖北的藕哪里最好？楚天君第一个想到的是2012年登上了《舌尖上的中国》的嘉鱼珍湖莲藕，在2017年国家质检总局也正式批准了“嘉鱼莲藕”为国家地理标志保护产品。有新闻报道称，嘉鱼县每年生产的莲藕、莲子等产品高达6万多吨，其产品不仅销往全国各地，而且还会出口到欧美，以及东南亚地区，其受欢迎程度可见一斑。
此外，湖北浠水县的巴河莲藕也是鄂东四大名产之一，因其地理优势条件，巴河莲藕比常见的藕要多一孔，藕质洁白，煨汤不化，满口生香。正所谓“世上九孔藕，唯巴河独有”。
再有，洪湖莲藕也是特别好的，“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜”是对洪湖九孔莲藕的没有。或煨汤、或炒菜、或生吃，都十分受欢迎。
说到湖北的菜，莲藕必定榜上有名，莲藕的做法也十分多，如果大家来湖北，请一定品尝咱们湖北的莲藕！
楚天都市报
孝感毛陈！
1.莲藕横截面具有10个孔，其他地方的莲藕为9个孔或更少。
2.炒吃脆嫩可口。煨汤特粉（东北叫面）而入味。
3.裹面粉过油（煎炸）脆而有咬头。
4.公元960年，赵匡胤作了大宋朝开国皇帝，还经常回味当年吃了孝感莲藕后对孝感莲藕的独家经典赞誉：“豆油藕卷肴，兼备美酒好。落肚体通泰，今朝愁顿消。”
5.莲藕肉白如玉。
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