Aimee47651
成都美食分川菜、火鍋、小吃三部分。川菜好的連鎖酒樓有紅杏、大蓉和、陳麻婆酒樓、菜根香、順興園、廖記棒棒雞、巴國布衣、四方閣、田園印象以及欽善齋、銀杏(高檔)、成都映象、轉轉會等，可通過高德地圖導航找到，都介紹的有人均和評分。象順興園和巴國布衣晚飯時可欣賞川劇變臉。
開水白菜(可用高德地圖搜開水白菜四個字找到) 豆瓣魚，酸甜味，魚香肉絲就因用這種味型而得名 ，另外還有魚香脆皮豆腐、圓子、排骨、茄餅、茄子等。
鹹燒白，形似梅菜扣肉，但味道天差地別
冒烤鴨，湯鮮味美，香味撲鼻，非常下飯，可到青石橋"張烤鴨"嘗試。 
夫妻肺片，成都名菜。
甜燒白，又叫夾沙肉，來四川別漏掉 
蘸水兔，肉質細嫩
樂山棒棒雞 ，味道鮮香多變，口水雞就學的這種做法
鍋巴肉片，酸甜不辣，鍋巴香脆，同類的還有鍋巴三鮮。
陳麻婆豆腐，品嚐可以到清溪西路的陳麻婆豆腐酒樓，是陳麻婆豆腐分店環境最好的。 
回鍋肉，有蒜苗、青椒、幹豇豆、饅頭片、鹽菜、蓮白等多種回鍋肉做法。
蒜泥白肉，經典四川涼拌菜，非常下飯 
宮保雞丁，酸甜口，同類還有宮保肉丁。
螞蟻上樹，鮮香下飯菜 。
德陽乾鍋，把蝦、午餐肉、紅腸、牛肉、花菜、藕、土豆等自己喜歡的葷素菜混合姜蔥蒜、洋蔥、酥花生、芝麻、辣椒、豆瓣醬及幾十種香料炒一鍋，味道鮮美營養豐富，可以找"情妹妹乾鍋鍋"連鎖店品嚐，另外各商場也有其他品牌好的乾鍋賣。
清蒸江團，是川菜裡與開水白菜齊名的川菜，江團又叫 鮰魚，無鱗少刺，蒸前在魚身上劃口嵌入香菇火腿，蒸好用盤底湯汁勾芡淋在菜上。
冒菜，冒菜的形式在漢代的四川就有了，被稱為一個人的火鍋，但味道比火鍋還要豐富些，品嚐可找冒牌貨、三顧、貂蟬連鎖冒菜館。
芭夯兔，不辣且又嫩又滑的兔肉火鍋，有多家分店。
粉蒸肉，同類的還有粉蒸牛肉、排骨、魚肉、肥腸。
麻辣牛肉乾，麻辣香甜鹹，五味俱全，是不會吃辣朋友都會上癮的美食 
老媽蹄花，雪豆和豬蹄
一起燉爛，入口一抿就化。
火爆肥腸，又叫乾煸肥腸，品嚐這道菜一定要吩咐廚師炸焦脆，嚼在嘴裡才會又香又酥。 
紅油兔丁，又是一種涼拌菜的巔峰之作。
泡椒熘烏魚，泡椒和泡姜的鹹鮮清新完美溶入滑爽的烏魚片中。 
東坡肘子，蘇東坡把這道菜帶到杭州改良變成了東坡肉。
樟茶鴨，用香樟 葉和茶葉熏製而成，清淡幹香，適合慢慢下酒。
涼拌雞片，四川過年必備主菜，
味道多變，有名的可找天主堂雞片。
臘肉，歷史上最早食用臘肉的文字記錄就出現在漢代的四川漢中地區，臘肉的做法有蒜苗、蒜薹、花菜、清蒸多種做法。 
兔腰，四川人一年要吃大量兔子，而兔子的精華就是兔腰，又嫩又香，可找"板命兔腰"。
水煮肉片，發源於自貢，傳到重慶又延伸出了水煮魚。 
太白鴨，歷史久遠，因當年四川江油詩人李白喜食得名，味道鮮美，肉質耙軟，一抿即化。
老媽兔頭，肉質細嫩入味。
麻辣又龍蝦，麻辣帶甜，適合佐酒宵夜，味道好的找“院壩小龍蝦"，有多家分店。
酸蘿蔔老鴨湯，鹹酸開胃。 
肥腸宴，川菜一大特色。 
雞豆花，鮮香嫩滑，多次榮登國宴。
煙燻排骨，熏製後異香撲鼻，同類的還有稻草鵝、九尺板鵝。 
金沙玉米，用鹹鴨蛋炒甜玉米。
連鍋子湯鍋，冬天吃了暖身。 
樂山甜皮鴨，香甜肥美，好吃的停不下來，因此容易長胖。
豆腐宴，可做幾十種豆腐菜。 
幹豇豆紅燒肉，大排檔普通燒菜。
糯米排骨 
龍眼肉，一道只有甜味的過年必備菜。
香碗，四川九大碗的一道，源自漢代
沙鍋燒什錦，配菜豐富鮮美。
櫻桃肉，肥而香甜 
火鍋，清末發源於瀘州江邊
，成都做的好的有蜀大俠、錦城印象、老碼頭、蜀九香、大宅門、譚鴨血、兩河口、川西壩子、小龍坎、大龍燚、月滿大江、驫驫、青年、九尺鵝腸等，串串做的好的有玉林、小郡肝、袁記、王梅、冒椒火辣等。
成都小吃分傳統和新派的兩類，傳統小吃幾十種都可在任意一家老字號小吃店嚐到，如龍抄手、鍾水餃、小譚豆花、張涼粉、甜水麵、蛋烘糕等，但味道保留的比較好的首推武侯祠大街的“鍾水餃"分店，它家的龍抄手比“龍抄手”本店的還鮮美的多，人氣也很旺。(喜歡本文的話助小編一臂之力加個關注，小編正努力準備申V)。
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