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茅臺鎮與茅臺，一字之差，卻差之千里。
茅臺鎮，貴州仁懷市的一個地名，茅臺，中國最知名的白酒品牌。而大家常說的茅臺酒，一般意義上指的是“貴州茅臺”酒，有時是茅臺集團所有產品的統稱，但更多時候特指“飛天茅臺”或者“五星茅臺”。
說到茅臺鎮，僅是貴州省遵義市仁懷市下轄的一個著名的古鎮，集古鹽文化、長征文化和酒文化於一體，被譽為“中國第一酒鎮”。中外聞名的茅臺酒廠便位於此鎮，甚至因茅臺鎮當地極具特殊的微生物環境，還有“離開茅臺鎮就釀不出正宗的茅臺酒”的說法。
我們現在所看到的“茅臺”酒廠，起初是由茅臺鎮上比較大的三家酒廠榮和、成義、恆興合併而成，後來隨著社會經濟的不斷髮展，國營茅臺酒廠也慢慢地發展成了貴州茅臺集團，茅臺鎮的其他酒企也藉著茅臺酒的名聲，不斷開發產品，甚至鎮上有些酒廠在瓶型、酒標甚至命名等諸多方面對茅臺酒進行近乎全方位的模仿，如你有茅臺迎賓酒，我有茅臺鎮迎賓酒。你有茅臺王子酒，我有茅臺鎮王子酒。你有飛天茅臺酒，我有茅臺鎮飛天酒……
而說到茅臺鎮生產的酒和茅臺的酒，暫且拋開二者品牌力的差別，單純的從酒體的品質來說，二者差距還是有的。
首先原糧採購的差別。茅臺集團每年幾萬噸的產量，對於釀酒原料——高粱的需求非常大，而茅臺鎮周邊品質優良的高粱都已經被茅臺收購，可以說從釀酒原料的起跑線上，茅臺集團就領先了茅臺鎮其他酒廠一步。
其次釀造工藝來講。醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質由高到低。茅臺酒屬於坤沙酒，就是常說的正宗大麴醬香型白酒。原料採用當地的糯高粱和小麥，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好，其工藝嚴格按照“大麴醬香12987生產工藝”（一年生產週期、兩次投料，九次蒸餾、八次發酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小於20%。蒸餾後的大麴醬香酒，經品嚐鑑定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒罈內，酒罈貼上註明生產時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年後，將此酒“盤勾”，盤勾兩年後，共經過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調勾”和“品勾”的精心勾調階段。精心勾調後的醬酒，還需要在酒庫裡繼續陳釀。一年以後，通過檢查，如果符合或超過指標的質量標準，即可送包裝車間包裝出廠。故素有“風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳”讚譽。試問，茅臺鎮的其他酒廠可否做到這一點？
再就是釀酒師的區別。釀酒師是釀酒業的靈魂，茅臺集團擁有眾多國家級釀酒大師，並且也是制定國家醬香型標準的制定者，白酒的整個釀造流程都缺少不了釀酒師的把關，尤其是在勾調上，更是需要有豐富經驗的釀酒大師親自操作方可保證酒體的穩定及品質，可以說中國最頂尖的醬香型白酒釀造大師都在茅臺，而這也是茅臺鎮其他酒廠難以望其項背的。
還有好酒的最重要的一步——老酒的勾調。一個酒廠的實力很大一部分也要看其老酒的儲備，因為好酒都是用老酒勾調出來的。茅臺酒廠的老酒庫，修建於上世紀六七十年代，其中存放著價值無法估量的陳年老酒，號稱茅臺的“家底”，而老酒庫並不是所有茅臺鎮的酒廠所能具備的，畢竟老酒庫不僅需要有足夠大的空間來存放，也需要足夠長的時間來沉澱，從這一點上也可以說明茅臺酒在酒體的品質上佔據高位。
百年茅臺，萬億市值，世界蒸餾酒第一品牌，之所以能達到現在的成就，肯定有其獨到之處，而這往往是別人所無法比擬的。但有一點也是不得不提的，茅臺的酒不只是飛天茅臺、五星茅臺，旗下還有漢醬、仁酒、華茅、賴茅甚至茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、貴州大麴等眾多品牌，茅臺的酒也並非可以一榮俱榮，抱著“飛天”的大腿一路飛黃騰達，而茅臺鎮的酒也並非一棒子打死，酒質都不好。
總的來說，還是要辨證、理性看待，不可盲目的對標和對比，看到二者的差異，依據需求不同，選擇適合自己的酒。
（作者夏雨，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千里助理）
歐陽千里
我很積極的回答這個問題！看到這個問題把我激動得呀！
首先我說說茅臺為什麼好！為什麼品質能夠相對來說較穩定！有一些東西普通酒廠確實是達不到的！
首先我們說說工藝；
同樣都在做一件事情，首先工藝流程把控精確到分鐘！實際操作上保留人工下沙！下沙、糙沙、蒸糧、取酒！全都是經驗傳承！
因為只有保證了優質的基酒才可能把酒品控制好！然而好的基酒就必須嚴格把控！茅臺一直以來基酒好！工人多！可把控的人也多！然而小酒廠釀酒時間把控不好！在一個就是原材料同樣也沒有茅臺酒廠的好！
但是茅臺鎮有良知的商家還是會把好酒拿出來分享！說白了！酒好不好就看基酒！就看釀酒師傅的情懷！
大偉很地道
這個可不好講，因為都是在同一個地方，一樣的原料，一樣的水源，一樣的微生物群，一樣的釀造工藝，不同的是勾兌方法，和一些釀酒方面的小細節。
恰巧細節決定成敗，勾兌技術也是白酒好不好喝重要的因素，貴州茅臺酒是我們醬香白酒的鼻祖，酒質在哪擺著呢，你要是說差距不大那為什麼茅臺鎮酒賣不到飛天茅臺的價格？你要說差距大，兩個杯子裡分別裝的茅臺鎮酒和飛天茅臺酒你不一定喝的出來那杯是飛天茅臺。
茅臺鎮酒不管是在釀造技術，衛生條件，勾兌技術，質量檢查都是比不上飛天茅臺酒的，但價格也是非比尋常的，很多酒友就是因為喝了茅臺酒的感覺非常不錯，想要尋找一款跟茅臺酒差不多的茅臺鎮酒來當作替代品。
茅臺鎮酒跟茅臺酒有差距，差距大不大這個看個人的感覺，畢竟是“百人百醬”很多酒友喝了我的酒給我的反饋也是各有不同，有的跟我講5年坤沙很像他以前喝過的飛天茅臺，有的說八年的像，有的又說12年的像，總之每個人追求和記住飛天的感覺是不一樣的，所以結果也是不一樣的。
因為飛天是我們醬香白酒的風向標，所以很多鎮酒都會拿自家酒與飛天做比較，說自家酒有幾成飛天口感，其實我是不贊成的，我也從來不對外宣傳我的酒像飛天，我覺得像不像只有消費者喝了說了算，不是自己說的。
我們也不用一味的去追求飛天口感，可以嘗試性價比高的茅臺鎮散酒，說不定又不一樣的收貨，我是茅臺鎮小王，一名制酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒，喜歡醬香白酒的朋友可以關注並私信我，一起交流貨真價實的醬香白酒。
茅臺鎮調酒師
我有點想不通的是為什麼茅臺酒賣得貴那麼多人噴，，，國外的那麼多系列的紅酒或其他類型的酒有些在中國賣幾萬一瓶為什麼沒人噴呢？茅臺酒賺中國人的錢難道外國的酒就不賺中國的錢了嗎？茅臺酒賺了錢用於地方建設的真的很多，外國人賺了錢就拿回去了啊，我就想不通為啥那麼多人噴呢？如果，噴子們真的去體會過人家制酒的過程，你就知道了，人家值得起，工藝之複雜，過程之辛苦，重要的一點是，人家並不虧待自己的員工，我是某酒廠的制酒工，剛剛開始一個月，但是我被吸引了，對了，我是一類本科畢業生。
