中國自古以來就是一個注重飲食文化的國家，在美食製作之路也時有創新。同時，飲茶在中國也是一種習慣，更是一種文化。有創新之人將茶與飲食結合，創造出了很多好吃的食物，比如
龍井蝦仁、茶葉蛋等，更別提讓人愛不釋口的各類抹茶製品了。除了以上這些為大家所熟識的食物，還有一些可能普及度沒那麼廣。例如一些人將茶葉泡出來的茶水與大米結合，煮成了米飯。茶水真的可以煮飯嗎？用茶水煮飯到底有什麼好處？讓我們一起來了解一下。
茶水可以煮飯嗎？答案當然是可以。
茶水所具有的獨特芳香可以使得米飯更加香甜可口，米飯的澱粉經過唾液澱粉酶分解而成的麥芽糖，又可以有效抵消茶水的苦澀，可以說相得益彰。不僅如此，食用茶水煮出來的飯，還具有養生和保健的功效。
- 防治心血管疾病
茶葉中含有大量的茶多酚，而茶多酚可以有效預防心血管疾病。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。同時，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。
因而，中老年人常食用茶水煮的米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病。
- 預防消化道腫瘤
在適當溫度和酸度下，食物極易產生能致癌的亞硝胺，而茶葉中的茶多酚能有效阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，從而達到預防消化道腫瘤生成的目的。
- 預防中風
腦中風的原因之一，是人體內生成了過氧化脂質，使得血管壁失去了彈性，而茶水中所含有的單寧酸，能夠有效遏制過氧化脂質的生成。這也就極大地降低了腦中風的可能性。
- 助消化
唐代的醫書《本草拾遺》中就有記載到吃茶飯，可以“久食令人瘦”。事實確實也是如此，茶葉中含有大量的多酶類物質，而多酶類物質在一定程度上可以促進人體內消化酶的分泌和生成，促進食物的消化。同時，茶水當中的芳香族化合物還可以溶解食物中的脂肪，起到助消化的效果。
- 預防牙病
茶葉所含的氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。現在市面上很多的牙膏就有添加這個成分，比如茶倍健。因此如能不斷地有少量氟化物浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒髮生。
目前正處於夏秋時節，食用茶水煮出來的米飯，還可以祛風散熱、防止痢疾等，特別適合中老年人食用。如此養生之法，趕緊用起來吧！
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