莆田人最愛的肉，原來是這個味兒！
俗話說的好，無肉令人瘦，無竹令人俗。
為了不瘦不俗還是來盤荔枝肉。這是一道看著像荔枝，還能吃出荔枝味的福建名菜。這道菜的美好滋味，怎能不讓它牽著我的嘴，勾著我的胃，帶著我的小心心！
論這道菜的營養價值，主材料是豬肉的後腿肉，適當吃豬肉對身體是有一定好處的，豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、血虛、面黃贏瘦者，是常見的營養滋補之品。
論這道菜的口味，是酸甜。這個口感，不僅開胃，而且不容易膩。一般用番茄醬把油炸好的荔枝肉做一層裹漿。番茄醬中除了含有“植物黃金”番茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等；
番茄醬裡的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功能，也是優良的抗氧化劑，能清除自由基，保護細胞，在一定程度上預防癌症的發生。對預防動脈硬化，高血壓和冠心病很有幫助。此外，番茄醬還有促進食慾、預防便秘、延緩衰老、美容養顏之功效。
就是這一盤看似簡單的荔枝肉，但是又有很多養生的家常菜。這就是莆田菜，怎麼樣？您被吸引了嗎？初秋之際，暖暖你的胃吧！
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