薇健康
提到山竹不乏有喜歡它喜歡到不能自拔的朋友們，山竹的口味太好了，小瓣子白嫩嫩的，一咬破汁水就噴出，又香有甜，還有些脆口（不說了我先去買一斤來吃）。山竹究竟有什麼好處？山竹的營養成分還真是挺豐富的。山竹中含有豐富的礦物質，例如鉀元素較高，100g中含有48mg，還含有鈉、碘、鎂、鋅、硒、銅、錳等等元素。
山竹中富含膳食纖維，含糖量較高，因此口感好，對於病弱、大病初癒、營養不良者都有不錯的調理效果，山竹中有一種特殊物質，對於解熱清涼有作用，能夠降燥潤喉，當我們覺得煩渴難忍的時候，吃一些山竹能夠緩解那種悶躁。山竹中含有山酮素，能夠抑制細菌，被運用在輔助治療腹瀉和皮膚修復上。由於山竹富含膳食纖維，如果日常適當吃一些山竹，對於緩解便秘有效果，但如果過量食用又會起到反效果，引起便秘，所以不要過量吃山竹。山竹裡富含花青素，所以有時候剝殼不小心按住會有紫色汁液溢出，山竹有很好的抗氧化效果。
不過山竹性質比較含量，不建議寒體質朋友過多食用，也不宜和其他容易引起腹瀉的食物一起食用，如西瓜啊、柿子啊、苦瓜、冬瓜、荷葉等等。雖然山竹很好味，營養也不差，但研究發現過量吃山竹可能會對線粒體造成毒害作用，影響呼吸。另外，山竹過量食用的話可能造成糖分攝入過量，特別是有高血糖、糖尿病的糖友們應該注意，在血糖平穩時食用，選擇兩餐之間加餐食用。
只有營養師知道
我就很喜歡吃山竹。當年結婚去三亞度蜜月，早上起來去水果批發市場買的最新鮮的山竹，是我吃過的最好吃的山竹了，買了一大包，我自己在公交車上沒忍住都吃光了，那滑嫩酸甜的口感，到現在我都喜歡買，不過總沒有那麼新鮮好吃。
山竹裡面含有豐富的維生素和礦物質，比如維生素B1，b2，維生素C，含量都很豐富。果肉裡面的鉀元素，含量也很高。它裡面還有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠提供能量。
山竹含糖量高，所以吃起來酸酸甜甜那麼好吃。不過膳食纖維含量也不少，可以幫助腸道蠕動，不過不能吃太多，太多了反而可能會便秘。
由於山竹含糖量很高，所以糖尿病患者最好少吃。因為裡面鉀元素含量很高，所以心律失常或者心臟不好的人群，也要注意控制食用山竹。
另外，山竹在當地便宜，運到了北方就變得貴了，前幾天我在超市看了一下，已經30一斤了，如果錢包太羞澀，還是少吃或者不吃吧！
婦產科女司機
山竹，原名莽吉柿，原產地在東南亞，中國分佈較少，可生吃或制果脯，是有名的綠色水果。山竹，一般種植10年才開始結果，且對環境要求比較嚴格，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。那麼，山竹的營養價值是什麼?哪些人適合吃呢?
山竹營養價值是極高的，它雖與榴蓮齊名為“果中皇后”，但不同的是榴蓮性熱，容易上火，而山竹則是性寒，適合的人群更廣泛。
山竹的營養價值有：
1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。
2、山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。
3、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有較好的調養作用。
4、山竹富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
山竹有如下功效與作用：
一、清熱降火、減肥潤膚。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。山竹有清熱降火、減肥潤膚的功效，平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。
二、補充能量。山竹含碳水化合物、糖類，能迅速為身體提供能量，是老少皆宜的保健水果。
三、安神祛燥。山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘等症狀，在心煩意亂的時候吃點山竹可以幫助恢復正常狀態。
四、生津止渴。山竹潤喉去燥，使人清爽舒適，出去玩的時候可以帶點山竹解渴等。同時它也適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎的人群。
五、抗氧化作用。山竹具有抗氧化作用，同時也可以延緩衰老，是保持青春的好水果。
六、保護心血管。山竹中的山酮素能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有較好的保護作用。
七、提高免疫力。山竹含有豐富的鈣質、磷質、維他命B和維他命C以及蛋白質和脂類，對機體有較好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有較好的調養作用。
需要注意的是：
1.肥胖者及腎病、心臟病患者要少吃;糖尿病患者要忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2.每天最多吃3個山竹，過多可能會引起便秘。
3.山竹忌與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4.一般人群均可食用，適用於愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人以及體弱、營養不良、大病初癒的人，還適宜於脾虛腹瀉、燒燙傷、溼疹者。
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（1）山竹的營養價值是什麼？
山竹，又叫莽吉柿、山竹子、鳳果，是一種熱帶水果，果肉雪白軟嫩，味道清甜，素有“果後”之稱。
山竹的營養價值其實與其他水果相類似，都是含有或多或少的膳食纖維、維生素（如維生素C）、礦物質（如鉀、鈣、鎂）、糖類、蛋白質、脂類、有機酸等多種營養成分。其中，膳食纖維的含量比香蕉還高，膳食纖維有助於預防和緩解便秘的作用。
山竹的果殼（約佔山竹整個果實的55%）雖然不能食用，但含有黃酮類化合物、花色苷、原花青素等活性成分，在一些研究中，這些成分表現出抗炎鎮痛、抗氧化、抗癌、抗菌等活性。
當然，這些作用是針對提純出來的提取物而言的，不代表吃幾個山竹就有這些作用。如果想要通過吃山竹來獲得這些功效，估計得先問問錢包同不同意吧。
（2）哪些人適合吃山竹？
普通健康人都可以吃山竹。謝謝！
作者：劉萍萍，華大基因營養師，營養科普作者，私人營養顧問；中國營養學會會員；今日頭條悟空問答簽約作者；自媒體名稱：劉萍萍生活營養；分享生活中有趣靠譜的營養知識。
劉萍萍生活營養
山竹原產於東南亞，主要在泰國生產，味道酸甜，受到很多人喜歡。缺點就是在國內賣的比較貴，大部分人吃不起。
山竹中含有較多的維生素C、維生素E、維生素A等，還富含鉀這樣的礦物質，有助於調節血壓。山竹性寒涼，有清熱解燥的功效，經常和榴蓮一起搭配食用，能夠降低榴蓮的火氣。山竹的脂類和蛋白質含量豐富，適合營養不良、體質較差或者需要調養的人吃。
除了山竹肉，山竹皮也是個好東西。山竹皮中含有大量的單寧酸，能幫助治療粉刺與皮膚的傷口，很適合皮膚生瘡和長痘的年輕人。將山竹皮烘乾磨成粉，還能夠治療痢疾、腹痛、腹瀉等疾病。
哪些人不宜食用山竹？
1.月經期女性，山竹吃多了可能造成腹痛和月經不調。
2.脾胃虛弱者，吃太多山竹會引起腸胃不適。
3.高血糖患者，山竹裡含糖分較高，升糖指數和糖負荷都相對較高，糖尿病人最好少吃或不吃。
4.心臟病或腎病患者，因為山竹含鉀量高，對病情不利。
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山竹是一種珍稀物貴的水果，從種植到結果需要10年以上的時間。原產地在東南亞，中國分佈的較少，主要產地在廣東、福建、雲南、臺灣。
山竹割開渾厚的外皮，便露出潔白的果實。第一次看到時，還以為是剝了皮的大蒜呢！整體外觀看起來很奇葩。但是營養價值卻極高，貌似長相獨特的水果都是這樣。它與榴蓮齊名為“果中皇后”！不同的是榴蓮性熱，容易上火，而山竹則是性寒，適合的人群更廣泛。而且山竹含有的特殊物質，能夠起到抑制脂肪的作用，對於想減肥的朋友可不要錯過。當然，營養功效遠不止如此，畢竟山竹在東南亞地區，被稱為“上帝的果實”！可見不一般。
山竹的營養功效
山竹含有豐富的維生素、維他命、膳食纖維、鈣、蛋白質、糖類等其它微量元素。跟多數水果相比，含有的物質均要高出許多。特別是含有的山酮素，有“三抗”的功效，指的是抗氧化、抗病毒、抗細胞突變，能很好的預防心血管等疾病，故此適合中老年人食用，能提高自身免疫力。
中醫認為山竹性寒味甘，具有清熱解毒，潤燥降火、美膚抗衰老的作用。
主治：脾虛腹瀉，口乾舌燥、食慾不振，四肢無力、口腔疾病。
1、人在夏季容易上火中暑，各種熬夜、吹空調、喝冰鎮飲料等等，不妨吃些山果有不錯的降火效果。還有吃榴蓮時，更應該吃山竹，雖說榴蓮是大補的食物，但是熱量高啊，山竹恰好能中和性熱的食物。
2、還有能治療由於上火引發的口腔炎、牙周炎，口臭的功效。
3、此外，山竹和哈密瓜搭配攪成果汁，具有提神醒腦，增強記憶力的效果，非常適合兒童、腦力勞動者飲用。
山竹的禁忌
除了特殊人群要少吃忌食之外，大部分人群均可食用，注意的是每天不可超過三個為宜，否則會便秘。
1、肥胖者。山竹含有各種果糖、葡萄糖等成分較高，吃多了會增加體重。
2、糖尿病患者。要儘量少吃，因為本身要嚴格控制每天的糖分攝入，所以吃了山竹，其它含糖的食物必須相應減少。
3、體質虛寒者。因為山竹性寒，故此不宜多吃，否則會加重病情。補充一點體質虛寒表現是：臉色較白，舌苔偏白，喜熱怕冷，常年手腳較涼，而且冬天容易長凍瘡，很少口渴。不喜歡喝冰水，吹空調，一般體質虛寒多出現於女性。
佘小廚（完）
佘小廚
山竹是近些年來在我國新興的一種水果，因其營養豐富，味道甜美深受廣大消費者的喜愛。山竹原產於東南亞，近年來我國華南地區也有引進栽種。
山竹，原名莽吉柿，俗稱山竹，又叫山竺、倒捻子等，為藤黃科常綠喬木山竹的成熟果實。其果實大小如柿，果形扁圓，殼硬厚呈深紫色，果肉晶瑩，雪白軟嫩，味道清香甘甜，微酸，潤滑可口。
山竹對環境要求十分高，產量低，且種植多年後（7-10年開始結果）才會有收穫，是一種十分著名的熱帶水果，也是名副其實的綠色水果，可生吃或製成果脯、飲料等，還可入菜煲湯，又因其營養十分豐富，與榴蓮齊名，並稱帝后，榴蓮為水果之王，山竹則是果中皇后。
既然是睥睨天下水果的皇后，那麼山竹又有那些營養價值呢？
山竹含有豐富的蛋白質、脂類，具有很好的補益作用，特別適合體弱，營養不良及大病後休養恢復的人群食用；
山竹性涼，具有降燥、清熱解毒的功效，可潤膚降火，有肌膚生瘡，或青春痘者可適當多吃；
榴蓮與山竹乃一對夫妻果，互補平衡，山竹能克榴蓮之燥熱，如果食入榴蓮過多導致上火，可以吃幾個山竹，能夠起到緩解症狀的作用；
山竹含有十分豐富的營養成分，有助於提高機體的免疫力，促進免疫系統健康；
山竹具有很強的抗氧化作用，可以起到潤澤肌膚，保持肌膚細膩，養顏的作用，還可以延緩衰老。
山竹被稱為果中皇后，除了味道甜美，營養豐富外，還有一個就是山竹在古時的東南亞醫學中承擔著不可忽視的作用。除了山竹本身被用來控制發燒及防治各種皮膚感染外，現代研究發現 山竹對於脾虛腹瀉、口乾口渴、燙燒傷、溼疹、口腔炎症等都有不錯的輔助療效，而且其外果皮還可以用來治療腹瀉，痢疾，外敷則可用於燒燙傷及某些皮膚病，有收斂止瀉、消炎止痛的作用。
一般人群均可食用山竹，尤其適合體弱及病後食用，但因其性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃；亦不宜與其它寒涼之物如：西瓜、冬瓜、荷葉等同吃；山竹含糖量高，糖尿病人不宜，肥胖患者少吃；含鉀量高，腎病及心臟病人不宜；山竹富含的纖維素在胃腸中會吸水膨脹，從而導致便秘，故山竹不宜多吃。
另外，剝山竹時注意不要把果皮的紫色汁液濺到果肉上，會影響口感。挑選時要選擇蒂綠、果軟的山竹，這樣的山竹才新鮮，好吃。
九月5184
山竹見過吃過的人恐怕不多。山竹原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞，泰國，菲律賓等栽培較多。山竹因種植成本高，產量低，價格高，是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名號稱”果中皇后”。
山竹外形像柿子，剝開堅硬厚實的果皮才能見到酷似剝皮大蒜的果肉。果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，滑潤可口。
山竹味微酸，性涼，有解乏止渴，降燥解熱，生髮補身的功效。山竹營養價值高，但不上火，還有降火的作用，跟榴蓮正好互補。
山竹含蛋白質和脂類非常豐富，對人體具有很好的補充營養作用，對身體不好，營養不良及病後的人群有很好的保健作用。
注意，山竹不能多吃最多3個。因為山竹中的纖維素在腸胃中會吸水膨脹，過量食用還會便秘。
山竹含鉀高，糖尿病人，腎病及心臟病患者不宜食用。
山竹性寒涼，體質虛寒者少吃。
追花精靈
山竹含有豐富的蛋白質和脂類。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，特別是對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。山竹具有降燥、清涼解熱的作用。因為山竹含有一種特殊物質，這使山竹能克榴蓮之燥熱。很多人很喜歡吃榴蓮，但是如果吃了過多的榴蓮，就很容易上火，這個時候如果吃上幾個山竹就能緩解。
山竹含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。
山竹營養雖多，但是有些人還是要慎用！
1、肥胖者。山竹含有各種果糖、葡萄糖等成分較高，吃多了會增加體重。
2、糖尿病患者。要儘量少吃，因為本身要嚴格控制每天的糖分攝入，所以吃了山竹，其它含糖的食物必須相應減少。
3、體質虛寒者。因為山竹性寒，故此不宜多吃，否則會加重病情。
育兒小智囊
山竹熱帶水果，富含膳食纖維、糖、B族維生素、維生素A、維生素E、C及鎂、鈣、磷、鉀等。對體弱、病後、營養不良有調養作用。但偏寒涼，能降燥、清涼解熱，正好與熱性的榴蓮相對，兩者搭配一起吃正好。
一般人群不建議多吃，每天最多吃3個山竹。因為纖維素豐富在腸道中遇水膨脹，多吃容易便秘；因為含糖量高，不適合肥胖、糖尿病者；因為含鉀高，影響腎臟和心臟等系統，所以有腎病、心臟病的人不適合。因為偏涼性，體質虛寒及經期間或有寒性痛經人群不適合。
