紅燒豬蹄有訣竅，大廚教你一招，肉嫩不油膩，兩個豬蹄都不夠吃
人們對於美食的誘惑是無法抵抗的，其中豬蹄含有豐富的膠原蛋白，吃了能夠美容養顏，對於皮膚具有很好的保護作用，使得皮膚更有彈性，而豬蹄的製作方法也有很多，但是很多人覺得在家中製作的豬蹄不如飯店的好吃，其實紅燒豬蹄是有訣竅的，大廚教大家一招，保證做出來的豬蹄肉嫩還不油膩，兩個都不夠你吃呢！
準備食材：
豬蹄、冰糖、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥花、姜、八角、桂皮、香葉
製作方法：
1、鍋中加入冷水，倒入料酒，將洗乾淨的豬蹄冷水下鍋進行焯水；
2、在焯水過程中將鍋中的浮沫撇乾淨，撈出備用；
3、用清水將焯好水的豬蹄清洗乾淨；
4、在鍋中倒入少量油，放入薑片、八角、桂皮和香葉等香料，將油炒香；
5、在鍋中放入乾淨的豬蹄，加入一小塊冰糖，倒入老抽和生抽，不斷翻動，使其均勻上色；
6、將其倒入高壓鍋中，加入水沒過豬蹄，然後開始燉豬蹄，大約20分鐘就可以了；
7、將燉好的豬蹄倒入炒鍋中，加上蠔油、胡椒粉和鹽，將裡面的湯汁收濃即可出鍋；
8、出鍋後，根據個人口味需要，我這裡是為了好看，會在上面撒上蔥花，就能夠食用了。
紅燒豬蹄製作方法並不複雜，而且味道真的特別好，這是一道老少皆宜的食物，全家人都可以吃哦，大家也趕快在家中嘗試一下吧！
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