中秋节即将来临，卓玛姐在这里提前和你是一声中秋快乐。
中秋团圆夜最好的情景，莫过于一家人围坐一桌，伴着朗月清风，一起吃下一道道用心烹饪的美食，把酒言欢。
卓玛泉，永远都会是每一餐家宴最忠实的陪伴者。见证每一次的团聚，为每一道美食中的每一样食材保驾护航。用食物最本真的味道，陪伴着每一个家庭。
中秋节除了吃月饼比较好之外，还有什么美食值得我们吃的呢？
一、蛋黄酥
蛋黄酥，越来越成为人们喜爱程度远超传统月饼的存在。外甜内咸，外酥内软，一口咬下去，甜甜的酥酥的外皮混着浓郁的蛋黄咸香，沙沙的蛋黄在口中荡开，来不及去思索亮澄澄的月亮和蛋黄，哪一个会更美味呢？
食材
油皮：
中筋面粉600g、糖粉100g、
奶油230g、卓玛泉冰川水270g
油酥：
奶油300g、低筋面粉 500g
其它：
红豆沙1200g、咸蛋黄50个、黑芝麻 少许、盐 少许、米酒 少许
制作步骤
1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。
2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀。放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮。
3、将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g——油酥作成，将油酥包入油皮内即成酥皮
4、红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。
5、酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。
6、包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。
二、大闸蟹
清蒸是对大闸蟹最好的诠释，俗话讲“西风响蟹脚痒”，中秋正是吃蟹的好时机。而清蒸不仅能最大程度的保留蟹肉原本的鲜香，上桌也是观赏度极佳的一道美食。
食材
大闸蟹、卓玛泉冰川水、姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
制作步骤
1、将大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量冰川水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右即可。
2、老姜洗净去皮切碎，大蒜切末，小葱洗净切碎。
3、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料。
4、新鲜蒸熟的大闸蟹搭配上蘸料即可食用。
三、桂花酿
玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
食材
新鲜桂花适量、黄砂糖适量、卓玛泉冰川水适量。
制作步骤
1、先将桂花洗净后，用干的纸巾轻压按干（不能有水份）。
2、糖与水的比例为（5:1），取锅加入糖、水后以水火慢煮至起泡，也可加一些麦芽糖。
3、取一干净的玻璃容器，先将桂花放入，再淋上现煮好的糖水然后上盖，倒放即可食用。
中秋家宴团圆时，共饮好水赏秋月
卓玛泉中秋·月下共饮套餐全新上线啦
閱讀更多 卓瑪泉 的文章
