百合，是一種從古至今都分外受人喜愛的世界名花，從食用到觀賞，百合整株都是寶。一開始百合只是作為食用和藥用，直至南北朝受到了梁宣帝的喜愛才作為觀賞用。
百合具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質，受到了眾多人的喜愛。梁宣帝曾讚美它“甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥”，路由也詠曰“芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心”。隨著園藝的進步，現今已開發出多種多樣，色彩斑斕的百合，更加豐富了百合的觀賞價值。
百合是我們生活中常見的食補品，它的藥用價值有很多，鎮咳祛痰、滋陰潤肺、強身健體，還有一定的抗癌作用。百合中的秋水仙鹼可以抑制癌細胞的增殖，不過秋水仙鹼也是一種有毒性的生物鹼，不可過量食用。
百合在美容方面的能力也是不容忽視，百合中含有豐富的營養物質。蛋白質、澱粉、維生素、鈣和多種微量元素等，這些物質對人體中的腸胃、肺、肝等多個身體器官都有修復滋養的功效。食用百合、食用百合類的護膚用品，可以達到肌膚內外兼修的效果。
食用百合來美容養顏，可以從食用和使用兩方面入手。在食用方面，可以直接將百合泡水，在工作學習之餘，用開水沖泡一杯百合茶，早中晚各一杯。補充了人體所需的水分，還給肌膚細胞補充了營養，使肌膚滋潤起來，起到養顏效果。
百合還可以做各種甜品，如百合粥、百合銀耳湯等的甜品。既滿足了口腹之慾，還可以滋陰潤肺，長久下來身體也得到了調理。
百合的食用雖然很有益處，但是過程耗時且難以堅持，所以使用含有百合精華的護膚品就成了現代人的首選。百合精華用於面部，可以對肌膚起到深層的滋潤，還有一定的清潔作用，抵抗細菌的滋生，對肌膚有著良好的祛斑美白的作用。
如果是天然無汙染環境下生長出來的山谷百合，更是純淨有效果。純淨的百合含有更多的維生素和黏液質，這些東西有助於皮膚的新陳代謝，促使代謝和功能協調，讓皮膚變得細嫩富有彈性更健康，能更快地分解黑色素，同時抵抗衰老。
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