說起美食，隨著生活水平的提高，這鮮美的野生魚蝦、蟹貝、早已成為普通人家飯桌上的家常菜，不過隨著大量的捕撈，野生的魚蝦逐漸減少有一些瀕臨絕境。這價格也越來越貴了，今天介紹的四種野生魚，不僅稀罕還價格昂貴，這第一條魚，可以說是吃一口就要一千元，還有一種魚，它的一個魚鰾在北上廣深就可以買一套商品房。
長江刀魚
長江刀魚
首先，給你介紹的這條魚就是長江刀魚，其與河魨、鰣魚並稱“長江三鮮”。長江刀魚身扁平細長成刀狀，魚身圓潤整體白裡透亮鱗片銀亮有光澤，長江刀魚在每年春季從河口沿江而上，進入江河湖泊進行產卵，長江刀魚肉細嫩豐腴，脂肪多、味鮮美、位列“長江三鮮”之首。
長江刀魚
紅燒長江刀魚
長江刀魚因肉質細嫩，味鮮，成為食客不惜高價而品嚐的野生美食，因此遭到大量捕撈，甚至有人使用絕戶網進行捕撈，因此野生刀魚是越老越少、越撈越小、而且越貴越有人捕。野生長江刀魚最高價曾賣到1.6萬元一公斤，吃一口就是上千元。
黃唇魚
黃唇魚
黃唇魚，又名金錢猛魚、金錢鮸、金錢鰵，是中國特有的一種野生珍貴魚種，分佈於東海和南海。野生黃唇魚價格昂貴稀少，由於過去過量的捕撈，黃唇魚目前處在瀕臨絕跡狀態。在2010年春天，曾有湛江漁民捕到一條重140多公斤的黃唇魚，成交價是347萬。2010年的347萬元，在今天對普通人家來說可是天文數字，足以在北上廣深買套大面積的商品房了。
黃唇魚
黃唇魚個頭太大，肉質粗糙，魚肉口感並不好，因此談不上是美味。可是為什麼人們還寧願出高價購買呢？事實上，黃唇魚最具價值的它的魚膘，黃唇魚的魚鰾稱黃鰲膠、白花膠，有極高的藥用及食用價值，是最上等的花膠。價比黃金，曾有6斤重的魚鰾競價後賣300萬元。這一個魚鰾，如今在二三線城市也能買套房了。
長江鰣魚
長江鰣魚
長江鰣魚，長江刀魚、河豚並稱長江三鮮。長江鰣魚含蛋白質、核黃素、鈣、磷、鐵等營養物質，味鮮肉細，鰣魚的脂肪含量位居魚類之首。
長江鰣魚
鰣魚有降低膽固醇的作用，對預防高血壓、血管硬化、冠心病等大有益處。野生長江鰣魚的市場價格極高，曾賣到5000多元一斤，不過，從八十年代開始野生鰣魚瀕臨絕跡。
赤鱗魚
赤鱗魚
最後介紹的這種魚叫“泰山赤鱗魚”，泰山赤鱗魚又叫叫“螭霖魚”，赤鱗魚肉質細膩、香而不肥、味道鮮味無腥味。赤鱗魚有養顏補氣、延年益壽、補腦益智、明目聰耳、堅齒健身的功效，在古代，是帝王到泰山封禪時必吃的御膳佳品。
赤鱗魚
赤鱗魚對生長環境極為苛刻，只生長在泰山海拔800米左右的山澗溪水裡，赤鱗魚粗不過手指，長不過六寸，重不過二兩，很多人認為是麥穗魚。赤鱗魚生長極為緩慢，長成成魚要三年之久。赤鱗魚肉質細膩脂肪含量高，把赤鱗魚放在石頭上暴曬，不到20分鐘，赤鱗魚的魚肉和魚皮會融化為一灘油水，最後僅剩一根魚刺。
赤鱗魚膽小、對環境要求高，而且很難人工養殖，因此野生赤鱗魚價格就非常高，十釐米左右的赤鱗魚價格能達到6、7千元，還不容易買到。近年來，由於對野生赤鱗魚的過量捕獲，赤鱗魚處於瀕臨滅絕。
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