香噴噴的白米飯配上醬汁馥郁的五花肉，入口滑嫩多汁，甘香四溢，一口米飯，一口滷肉，一口米飯，一口滷蛋，吃得那叫一個暢快。
材料準備
做法
1、鵪鶉蛋下鍋開中火煮熟，大概6分鐘。煮好後過下涼白開，方便剝殼。
2、五花肉冷水入鍋，水開後焯水一分鐘。
3、涼一下後切丁。
4、洋蔥切小丁。
5、熱鍋少油，倒入洋蔥丁翻炒出香味，炒至微微發黃後盛起備用。
6、熱鍋小火，倒入五花肉翻炒。炒五花肉的時候不用放油，利用小火慢慢讓五花肉釋放出油脂。注意煎的時間不要太長，微微發黃就可以盛起備用。
7、加入冰糖、生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。
8、倒入500ml清水，加入洋蔥、陳皮和鵪鶉蛋。
9、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，燜煮40分鐘。煮到一半時打開一次，攪拌幾下，讓食材更均勻入味，防止糊鍋。
10、燙幾顆青菜，增加膳食纖維的攝入，也給滷肉飯增添一絲綠意。
11、湯汁煮至快見底時，轉大火收汁兒，片刻後關火端出～
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