據遺傳學考察，中國最早的栽培梨樹有4種，分別是楸子梨、川梨、砂梨、白梨，現在絕大多數梨產區的梨樹，都是由這4種梨演化而來的。其中砂梨、白梨面積最大。
砂梨喜歡高溫高溼，南方多，北方少。砂梨綠皮，個大，但果肉粗糙。砂梨的“砂”，可別寫成“沙”。“沙”的含義是沙甜，而“砂”的含義是砂礫般的石細胞，石細胞硬度高，嚼著如塵，吃梨吐出來的硬渣就是石細胞。
白梨喜歡冷涼氣候，主要在北方種植。白梨皮白，肉細，幾乎沒有石細胞。著名的萊陽梨就屬於白梨，還有各地的美稱如蜜梨、香梨、雪梨、鵝梨、鴨梨也都屬於白梨。
在長期演化過程中，白梨和砂梨經過自然雜交和人工選擇，形成了酥梨，酥梨集中了砂梨的高產和白梨的優質，甚至比白梨更優質。酥梨的代表產地是河南的寧陵和安徽的碭山。
總而言之，酥梨比白梨好，白梨比砂梨好。
寧陵梨和碭山梨，都是酥梨，基因型似乎應該是一樣的，但是未必。這要用植物分類學來解釋。
界、門、綱、目、科、屬、種，植物分類共7級，只說科、屬、種吧。
同科的植物，基因型差別很大。梨是薔薇科植物，蘋果、桃、杏也是薔薇科植物，它們的差別顯而易見。
同屬的植物，基因型差別較大。楸子梨、川梨、砂梨、白梨、酥梨等，都是梨屬，他們的差別也能看得出來。
同種的植物，基因型也是有差別的。以酥梨為例，不同產地的酥梨，並非一模一樣。寧陵酥梨的特徵是“金頂謝花”。“金頂”就是在梨的果把周圍有一圈褐斑，猶如金箍；“謝花”就是花落以後即可食，不再澀、酸。
我們常說的“品種”，是“種”內“品種”，主要是人工選育的。同一“品種”的梨樹，基因型幾乎無差別，但也不能說毫無差別。
如此看來，寧陵梨與碭山梨，雖然都是酥梨，但是基因型還是有差別的。既然基因型有差別，那麼包括口味在內的各種性狀就也會有差別。毛主席說：“要想知道梨子的味道，就要親口嘗一嘗。”
據地方誌記載，寧陵梨在明朝弘治年間曾是朝廷貢品，距今500多年。碭山梨在明朝萬曆年間即有種植，距今400多年。萊陽梨始種於清朝康熙年間，距今300多年。幾百年的品牌傳播，自然天下聞名。
第二是規模。寧陵梨現有20萬畝，規模大，產量大，品牌傳播的地域範圍就大。極言之，沒有規模就沒有品牌。
第三是環境。環境就是土質和氣候。植物遵循“物競天擇”的法則，因而一方水土養一方物產，於是各個梨產區都誇讚本地的土質和氣候是如何適合梨樹生長。
第四是栽培。栽培是原生態栽培，農藥殘留不超標，含糖量要高，礦物質種類要全。
寧陵梨“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”。據《本草綱目》載：“辛氏三秦紀雲：含消梨大如五升器，墜地則破，須以囊承取之。漢武帝嘗種於上苑。此又梨之奇品也。”梨主治：“熱嗽、止渴。切片貼燙火傷，止痛不爛。治客熱、中風不語，治傷寒熱發，解丹石熱氣，驚邪，利大小便。除賊風、止心煩氣喘熱犯。作漿，吐風痰。卒暗風不語者，生搗汁頻服。腦中痞塞熱結者，宜多食之。潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。”（《本草綱目》第三十卷1764頁）臨床證明：梨果有止渴、生津，祛熱消暑，化痰潤肺，止咳平喘，滋陰降火，涼心解毒、醒酒之功能。被歷代中醫稱之為“果中甘露子，藥中聖醍醐”。
寧陵梨營養價值極高，每百克果肉中含蛋白質0.1g，果糖6.0-9.7g，葡萄糖1.0-3.7mg，蔗糖0.4-2.6g，維生素A0.01mg，維生素P0.2mg，鈣5.0mg，同時，還具有退熱止咳、潤肺涼心、祛痰理脾、醒酒解毒等功效，已成為一種營養滋補佳品，特別是無公害、綠色果品生產技術的應用，加之地理標誌保護產品的申報成功，能為消費者提供優質、安全、營養、無汙染的優質高檔梨果。
另外寧陵梨還有一段故事！
在建國以前，正當戰亂，寧陵的梨當時被毀壞很多！
殘存下來的梨樹也不是很多！而且當時的梨產量也是少的可憐！
1950年，毛主席派了八位專家，他們從北京來到寧陵，幫助人們解決梨產量的問題！
第二年梨就迎來了大豐收！第三年，開始突破了30萬斤！
更是出口新加坡，馬來西亞等國家！
為了答謝毛主席！人們特意從一顆百年梨樹摘了八個金頂謝花梨給主席郵了過去！
毛主席吃了梨，說了這樣一句話“吃了寧陵梨，不思他鄉果”
而且特地又郵過去四塊錢，當作吃梨的費用。
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