媽媽的香椿菜
文|葆莉
剛剛冬末初春，時令的新鮮蔬菜就搶先登場啦！走過市場，看著商販推出的少之又少的香椿菜，猛猛的吸上兩口，垂涎欲滴！回到家，無意間和父母閒聊，“這時候來一盤雞蛋炒香椿菜，真解饞！”媽媽聽後，馬上接上話茬兒：“這有啥難的，明天我們就回老家，看看咱家那顆紅椿樹能摘不？”我家院子裡那顆香椿樹齡雖不長，但品質極佳，每到發芽季節，及早的就伸出牆頭，色澤柔潤，紅綠相間，散發出那種淡淡的葉香味,惹得左鄰右舍不時“偷覷”，感嘆香味難抵！
第二天，依然是春寒料峭，瑟瑟的風颳著。上班時間，一打電話，他們兩個已騎上電車回老家了，我們老家距離縣城足足40裡，惹得我心裡還直埋怨，這麼急幹嘛！待住校的兒子過週末回來，直嚷嚷在學校吃到了同學帶去的香椿菜，誘人啊！那種滿足和誘惑寫滿了整張臉龐。我打回去電話，媽媽一聽，趕緊叮囑，你不要在市場上買了，咱家的新鮮，好吃。我讓你爸已經在綁杆子了，馬上就能夠啦，明天揉上，後天就先給你們送去點。記得每年春節過罷，媽媽就會儲備一些蘿蔔乾，以備醃鹹菜時用。她老說醃製椿菜時，加些蘿蔔乾，即可相互吸收水分，又能增加鮮味。星期天一大早，就響起了門鈴聲，爸爸提著一兜兜的已經上樓了。有新鮮的嫩葉子，有已經揉好的香椿葉，嫩嫩的葉子，一看就是一根根精挑細選出來，綠的是椿葉，白的是蘿蔔，顏色清淡，香味濃烈。我便迫不及待的給兒子捯飭起來。先把他們切開，裝入碗裡，不需什麼調料，就那麼幾滴小磨油，拿出烙好的饃一卷，瑟瑟的苦，濃濃的香，兒子立馬就狼吞虎嚥起來，直呼好吃。
回頭再看桌子上那一兜兜的菜，聽著爸爸的叨叨聲：這新鮮的，你可以直接煎雞蛋，那醃製好的，你媽已經用袋子分裝好了，直接放在冰箱裡，慢慢吃，這兩代是給你妹妹家的，這兩代讓牛牛帶去給同學嚐嚐，吃完家裡還有呢.....平靜的敘述，心安理得的享用，哪管他們是如何的爬高上低，更是無暇去顧及三天兩頭的百里路程的奔波。其實在吃過母親做的香椿菜之後，再嘗別人的，無論怎樣，都能挑出些許“毛病”，感覺無味。我知道，這不是心理方面的原因，而是父母在製作過程之中，加入了特殊“佐料”——用心，有愛！
其實，每一份收穫的背後，都滲透著辛勤的付出和汗水。就連看似簡單的花草樹木的拾綴，也非那麼簡單。在老家的院子裡，雖然不大，倒也錯落有致的種上了杏樹、桃樹、葡萄、石榴、香椿樹，足足5、6樣子，開春時節，先是滿眼花枝爛漫，粉的、紅的，花花綠綠，甚是搶眼。一到掛果季節，又是那滿院繁忙，錯落有致，相繼收穫那黃橙橙的杏，沉甸甸的紫葡萄，紅彤彤的大石榴，滿院飄香。可我怎會忘記，從開始掛果，爸爸就嚷嚷著要回老家，“伺候”那幾顆果樹，因天干缺水，從村裡低窪處提水，一桶桶澆灌，又怕滿院果香招惹小鳥叨食，又不敢打農藥，中午爸爸從不午休，拿著那根長長的杆子，座在院子裡，驅趕小鳥，直至我們吃到一個個新鮮的果子為止。
也許，在如今商品琳琅滿目的時代，我們會不屑一顧，至於這樣嗎？超市什麼沒有？可就是從這些看似“微不足道”的小物件當中，不知不覺滲透著父輩們濃濃的愛意，沒有那麼多的言語，就那麼默默付出，無怨無悔，就像燃燒的蠟燭，耗盡最後一滴。
仍然期待，每年的這時候，美美地吃上母親醃製的香椿菜！回味無窮！
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