人流量大、生意好的旺鋪轉讓中，接手就能經營，此乃千載難逢的好機會，你確定不來了解一下？
接手一家轉讓店鋪是大部分開店創業者的首選。“旺鋪轉讓，接手即可經營”的字眼讓轉讓店鋪極具誘惑力，可它們真的有這麼好嗎？
遍地是坑的轉讓圈
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高昂的轉讓費擊碎了開店夢
在廣州工廠裡幹了10年的曉文攢下了一筆積蓄，因為再也無法忍受頻繁加班的流水線生活，他打算辭工去開一間小餐館。由於沒有餐廳經營經驗，他決定從容易操作的品類入手，賣湖南米粉。
項目確定之後，他開始找店鋪，沒曾想卻四處碰壁。作為一個沒有資源的創業新兵，他只有去待轉商鋪那碰運氣。那些標有人流量大、證件齊全的旺鋪轉讓告示經常讓他激動不已，滿懷期待打電話過去，才瞭解幾乎所有待轉的店鋪都要收轉讓費，而且轉讓費報價都從10萬起跳。
他本打想找一間40~60㎡的店鋪，預算20萬元左右。可找來找去，這筆預算都不夠付轉讓費。從今年3月份到如今，他創業開店的美好願望一次次被高昂的轉讓費挫傷。他無奈地表示，如果到年底還找不到合適的店鋪，就只能繼續回去打工了。
曉文只是眾多創業者的一個縮影，當確定好項目準備大幹一場的時候卻被轉讓困住了。不知道從何時開始，轉讓成為很多創業者找店的重要渠道。殊不知，這背後潛藏著諸多套路，一個不小心，少則數十萬、多則上百萬，都可能打水漂。
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隱於旺鋪轉讓下的陷阱
賴女士和丈夫在外打工多年，孩子在外上學不方便，加上父母年紀也大了，兩人就想回老家開一家餐館。
賴女士在網上看到一個旺鋪在轉讓，就去跟發佈消息的人談妥了價格、轉讓費等詳細情況，對方也明確告訴賴女士這個房子不會被拆除。
最後，賴女士與轉讓者簽訂了飯店轉讓協議書，以
23萬元的價格（一年房租7萬元和轉讓費16萬元），接手了這家餐館。
可餐館僅僅營業5天，就收到了一份違法建築拆除通知書 ，隨後執法人員便過來拆圍牆了。因為餐館一部分房間搭建在圍牆上，圍牆拆了，餐館也就沒法正常經營了。
對此，當地城管部門表示早就已經發布了拆除信息，而轉讓者和房東紛紛表示事前並不知情，不會退還轉讓費。賴女士就這樣被坑得苦不堪言。
如何練就識別轉讓陷阱的火眼金睛？
很多初創者開店，會選擇接手待轉的店鋪，一方面是因為直接出租的空鋪實在難找，另一方面則是因為有些店接手就能直接經營，可以省去很多麻煩，還能助自己平穩度過新手期。
基於此，店鋪轉讓市場大有蓬勃發展之勢。網上關於店鋪轉讓的信息滿天飛，甚至還催生出了專門的轉店平臺。可是由於市場魚龍混雜，刻意哄抬轉讓費、欺瞞轉讓等種種現象層出不窮，在網上隨手一搜“轉讓被坑”關鍵詞，就會出來一堆上當受騙的案例。
轉讓套路多得讓創業者防不勝防，連一些開店老司機都未能倖免於難。究竟該如何才能練就一雙避免被套路的火眼金睛呢？
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先hold住心動
“開了3~4年的旺鋪，人流量大，積累了很多老客戶，設備齊全，接手就可直接做，現忍痛轉讓，機不可失……”當苦苦尋找店鋪的你恰好看到這則消息，心動了嗎？是不是想馬上要打電話過去了？
優選君建議你先放下手機，hold住心動。花上幾分鐘時間仔細研讀一下這則轉讓告示，人流量大的老店鋪，設備又齊全，簡直就是穩賺不賠的買賣。這種天上掉餡餅的事情，怎麼就被你給趕上了？
其實吧，遇到這種好買賣的幾率無異於買彩票中大獎。畢竟，轉讓方又不是傻子，這麼好的機會為什麼要拱手讓人，哪怕真的是有急事，也可以託人照料一段時間而不必直接轉讓，要轉也轉給親戚朋友，也輪不到你頭上來。
想通了這一點之後，你就會對所謂的“旺鋪”有了全新的認知。接下來，我們使出第二招。
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轉讓細節核實
決定接手一個轉讓店鋪，其中有很多的門道需要調查清楚，且讓優選君跟你一一道來。
➤確定值不值得轉
看中一家店，首先就得確定這家店人流量夠不夠多。花上幾天時間在附近蹲點數人數，統計一天經過店門口的人數和每天到店消費的人數。再看看附近有那些對手，哪些店人氣比較旺。
然後就要多想想人家為什麼要轉店。是這裡要拆遷了？還是沒人氣持續虧本？房東不願意續租了？還是這條路要搞工程修地鐵？跟旁邊的店主套套近乎多問問這個店的情況，打聽一下市政規劃政策等內情。
➤死摳轉讓細節
當確定店鋪值得接手之後，便到了核實各項細節的時候。首先，要明確該商鋪到底能不能出租，能不能用來做餐飲，違建或者不能做餐飲的商鋪就不要去碰；其次，要明確出租人是不是產權人。
如果出租人是房東，就要求他拿出有效的產權證明，如果出租人是二房東，就要明確你和二房東之間的關係是轉租還是轉讓，在籤合同的時候都需要讓房東到場，三方會面把這些細節談妥，切忌聽信二房東一面之詞。
再者，明確轉讓的是店鋪還是全盤接收。全盤接收的話就要在籤合同之前檢查這些桌椅設備是否可用，有無待消費的會員卡，並把這些事項都體現在合同中，還要到自來水公司、電業局、煤氣公司等單位瞭解水電煤氣等費用的繳納情況，並將相關發票留存。
此外，還要查明該店有無違法違規記錄，有無拖欠員工和供應商工資等。
➤轉讓談判有策略
轉讓費談判沒有既定的標準，它是依據供需關係進行的一個博弈過程。因此，知己知彼很重要。
調查清楚這個區域內的轉讓費行情，給自己做一個參考，這樣你砍價談判也有了底氣。這是一個微妙的博弈過程，你知道了底價就處於優勢地位，不怕對方哄抬價格。
如果價格久談不下的話，或許可以嘗試找兩個朋友前去還價，以此來打壓上家的心裡價位。當然這個方法並非都有用，能不能談下來最終還是得看店鋪是否真正搶手。
結語
餐飲轉讓市場亂象叢生，一個不小心就會掉進陷阱裡，創業者在轉讓店鋪的時候切勿衝動，不要相信天上會掉餡餅，一定把所有底細都調查得一清二楚才去籤合同才是上上之策。
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