昨天小肚子出去玩，看到台湾花生牛轧糖尽然一包2斤的要卖98元，简直就是抢钱好嘛！！！身为一个勤俭持家的小厨神，今天教你在家自制牛轧糖，便宜卫生又好吃，还不快来学一学！
1，准备食材
棉花糖 250g
黄油 50g
全脂奶粉 180g
花生 1把
蔓越莓 1小把
这边有两点需要注意！！！一定要用全脂奶粉，不要选脱脂的。全脂奶粉里的脂肪可以让牛轧糖的味道更香；用脱脂奶粉制作出来的牛轧糖容易又干又硬，影响口感，而且脱脂奶粉价格更贵
配料可以根据家里盛放容器的大小，按比例增加或减少。喜欢瓜子，腰果的也可以放一点，但最好提前炒到半熟。
2，黄油放入不粘锅中，小火加热至全部融化（因为牛轧糖粘度较大，最好使用不粘锅防止粘锅；一定要使用小火，以免烧焦）
3，倒入棉花糖，小火烧至棉花糖融化，与黄油充分融合
4，倒入奶粉，翻拌至与其他食材融合（用小火）
6，加入花生和蔓越莓，充分搅拌（喜欢口感更丰富的可以加入腰果，瓜子仁，但加入的食材，量不宜过多；想口感更细腻的，可以用擀面杖将花生碾碎）
7，将牛轧糖放入不沾盘或者厨房油纸上放凉（夏天可以放入冰箱冷藏格放凉），擀成适合的大小及厚度
8，放凉后，切成块，美味即可享用
当然，如果比较忙或者怕太多容易蛀牙，也可网上购买，价格基本在30-35元一斤！省时省力，但味道比自己做的差一点点奥！
蔓越莓花生牛轧糖，你学会了吗？快点做给家人吃吃看吧，绝对正宗
分享到:
閱讀更多 愛吃肉的小肚子 的文章
