新的一年鐵觀音秋茶將至，對於如何選好鐵觀音秋茶這件事，很茶友都雲裡霧裡，不知道怎麼分辨。在萬不得已的情況下只能認定，“價格越貴越好”這一條約定俗稱的規則。要尋一杯好的鐵觀音秋茶，還是要學會簡單的辨別，可以從以下幾個方面入手：
1、取少許幹茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為秋茶。正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特徵，擲杯自然聲大。
2、幹茶顏色及光澤度是較直觀的鑑別方法之一。取少許幹茶於燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋；如果茶葉呈春茶之色，即烏油色（似柿餅著霜之色），那麼不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。
3、氣味是一般人最容易掌握的鑑別方法。有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡後，其氣味的最大特徵是，有鮮水果花香味即所謂求香味。
4、將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正秋鐵觀音。
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