米飯可以說是我們日常生活中最常見的主食之一，剩米飯更是家家戶戶常有的，一般對剩米飯最好的處理方法就是做成炒飯。炒飯製作起來簡單方便，還能添加各種配菜、調料，製作出不同的風味，營養豐富，很受大家喜愛。
炒飯的種類有很多種，常見的有蛋炒飯、揚州炒飯、臘腸炒飯……極具地方特色的有廣式叉燒炒飯、臺灣炒飯、海鮮炒飯……頗具異域風味的有西班牙海鮮飯、咖喱炒飯、西式蟹肉炒飯……今天跟大家分享的是辣白菜炒飯，剩米飯加上它炒一炒，甜辣可口，吃出了韓式料理的味道。
【辣白菜炒飯】
原料：五花肉、辣白菜、剩米飯、香蔥、雞蛋
烹飪方法：
1、炒鍋內倒少量的油，因為五花肉在煸炒過程中會出油，燒熱後，放入五花肉片煸炒。
2、待肉片煸炒至金黃色，倒入辣白菜翻炒均勻，包裝袋中的辣白菜汁也要一起倒進鍋裡。
3、從冰箱冷藏室取出的剩米飯，可以先灑少量的水，讓飯軟化，這樣容易炒散。倒入剩米飯翻炒均勻，炒至米飯散開成顆粒狀。
4、待米飯都均勻的裹上了辣白菜的湯汁，粒粒分明，可放一點點糖提鮮，撒上香蔥即可出鍋。
5、平底鍋刷油燒熱後，打入兩個雞蛋，撒上少許椒鹽，煎至兩面金黃即可。
將炒好的米飯盛出，放上一個煎荷包蛋，美味可口的辣白菜炒飯就做好了。再配上自制的醃黃瓜，酸甜爽口，好吃到停不下來。想了解醃黃瓜做法的朋友可以關注我，翻看我之前分享的做法。
【碎碎念】
◆喜歡味道濃郁的朋友，最後可以再加些韓式辣醬。
◆辣白菜本身有鹹度，所以炒飯時可以不加鹽。
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