小豬覓食記
好吃的螃蟹非常多！我來列舉一下我心目中好吃螃蟹的
排行榜吧！NO.1 陽澄湖大閘蟹
最好吃的螃蟹，當然是陽澄湖大閘蟹！那脂香滿溢的蟹黃，簡直就是心頭永恆的白月光！
看看這顫巍巍的、大塊大塊的蟹黃！光是看看圖片，就忍不住咽口水！
如果你問我一口氣能不能吃下十隻大閘蟹，我可能要思考一下；但如果你問我，能不能一口氣吃下十份大閘蟹蟹黃，那我只能說，妥妥的！
陽澄湖大閘蟹的蟹肉其實也是極品，由於陽澄湖特有的水質，陽澄湖的蟹肉是有一股甘甜，而且肉質緊實有彈性。不過在美味的蟹黃面前，蟹肉也只能黯然失色成為陪襯啦！
NO.2 珍寶蟹
吃過了清蒸陽澄湖大閘蟹，其他的清蒸類型螃蟹，都只能成為將就……
所以，接下來我推薦的就是珍寶蟹。珍寶蟹的個頭，一看就極具滿足感：
珍寶蟹的特點，就是肉多！肉多！肉多！
隨便敲開一隻蟹螯，映入眼簾的就是滿滿的細潔嫩肉，絕對是肉食愛好者們的福音！
我最喜歡的珍寶蟹做法，是曾在一家餐廳裡吃到過的黑胡椒炒蟹。廚師把珍寶蟹切成小塊後，還用錘子在蟹螯上多敲幾下，讓堅硬的殼稍稍碎開，這樣才能入味。
端上桌的黑胡椒炒珍寶蟹，還沒吃，就聞到濃烈的香氣。每一塊蟹肉裡都完美融進了黑胡椒的香辣味，啃起來實在太滿足了！
NO.3 帝王蟹
說過了蟹黃、蟹肉，接下來我就要說說蟹腿了。最美味的蟹腿肉，當然首推帝王蟹！
其實嚴格說起來，帝王蟹不屬於“螃蟹”科，不過這並不妨礙它的好吃程度！
帝王蟹是深海蟹，生活在850米水深海域，環境溫度在2-5℃，寒冷的深海環境給它帶來了強壯有力的蟹腿，以及鮮甜緊實的肉質。
看這一根巨大的蟹腿…… 像啃雞腿一樣大口大口啃蟹腿，簡直爽快到爆炸！
我推薦的帝王蟹腿的吃法是刺身，冰冰涼涼軟糯順滑，還能感受到來自深海的鮮甜。
帝王蟹的缺點就是……貴！而且帝王蟹基本上只有腿肉好吃，蟹身上的肉只能用來煮煮粥、蒸蒸蛋，性價比實在不高。
NO.4 梭子蟹
剛剛說了帝王蟹性價比不高，那現在我就推薦一個性價比高的。
現在國內的梭子蟹養殖也越來越多了，所以要吃一隻肉質飽滿、膏黃豐腴的梭子蟹，不是什麼昂貴的事。
梭子蟹的個頭比大閘蟹大，蟹肉也很多，但肉質稍顯鬆散，嚼在嘴裡有點沙沙的，不像上述幾種螃蟹那樣緊實有彈性，吃起來倒也別有一番風味。不過梭子蟹蟹肉是很鮮的，用蔥姜炒一炒，就能完美體現它的鮮美。
以上四種螃蟹就是我心目中螃蟹的TOP 4，這也是我的一家之言，每個人喜歡的食物都不一樣，大家認為還有什麼好吃的螃蟹種類，也可以推薦給我噢( ╯▽╰)
蘇蟹閣
對於大閘蟹，我相信很多食客、美食達人等都知道，他是一道獨特又美味的美食，而且不是什麼季節都可以吃的到，即使吃到了，季節不對那也是品不出它的真正美味。
那麼呆小燕今天天給大家介紹下除了陽澄湖大閘蟹以外，比較好吃的螃蟹！固城湖蟹
江蘇南京的固城湖大閘蟹，也是比較好吃有名的。
固城湖水域寬廣，水質清澈，水草豐茂，有著出產好蟹得天獨厚的基礎，為螃蟹成長提供足夠營養。再加上科學的養殖方式，固城湖蟹想不好吃都難。
民國時期北京名醫施今墨是個出了名的喜愛品嚐各地的螃蟹，於是把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比為“螃蟹中一甲第一名”。
溱湖籪蟹
“溱湖籪蟹”的神奇之處在於，每年二三月份春暖花開，在長江入海口，陸續孵化出世的蟹苗，溯江而上，進入內河，尋找安家之所。溱湖呢由於水質好水域廣食物豐富，沿岸泥灘處適合螃蟹穴居生長，所以幼蟹們都喜歡選擇在溱湖定居。不過這時候的螃蟹還不能叫“籪蟹”。
等到中秋前後，已經生的體大腰圓的客居於此的螃蟹開始迴游，返回長江入海口交配產卵（沒錯，大閘蟹雖然在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖，不過人工養殖的大閘蟹，可以通過調配人工海水刺激大閘蟹交配育苗就行）。
迴游的螃蟹，一碰上籪，便紛紛改道向兩邊高處爬去，翻過籪後一隻只落在篾簍之中。只有那些翻過籪的螃蟹，才叫籪蟹，如果不是體肥肉壯的大蟹，根本無力爬上那高高的籪，所以籪蟹中個個膘肥體壯，力大無窮。於是自古以來便有“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，人稱“南閘北籪”。
現在溱湖籪蟹養殖一般也都採用人工放流自然繁殖、不投餵、低密度放養的方式。平時籪蟹根本不需餵食，它們以水草浮游生物以及螺螄等為食。在籪蟹脫殼時，蟹農一般會投放一些海魚，這樣會讓籪蟹的口感更清甜。
盤錦河蟹
在這個被幾乎被江蘇蟹統治的世界裡，遼寧盤錦蟹可以說是非常為北方蟹長臉了。盤錦其實是我國河蟹三大傳統產地之一，歷來都有“蟹都”之稱。它面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水讓大閘蟹出生，內陸又水網縱深，有充足的淡水資源讓它們生長，地理條件極佳。
根據生長環境的差異，盤錦河蟹又有稻田河蟹與溼地河蟹。最常見的就是稻田河蟹，顧名思義，指養在水稻田裡的河蟹，稻田蟹一般都會人工投餵飼料生長，所以比較肥。溼地河蟹則在溼地裡生長，完全野生，吃的都是天然的小魚小蝦水草微生物。所以它們野味十足，每到蟹季，也是膏滿黃溢。
貴州黔南河蟹
這個我可以簡單介紹一下，貴州黔南河蟹其實也是非常的美味的，只不過不能量產，而且都是野生的。
之前跟一個朋友到貴州去玩，無意間品嚐到，做法也比較獨特，因為河蟹個體較小，用豬油來炸著吃，做出來每個都是金黃金黃的，肉也比較鮮，蟹腿也可以吃相當的脆爽
那味道是我從沒吃過的，就吃過那一次我現在真的很難忘，有機會大家可以去品嚐！
今天就給大家介紹到這裡，到了江蘇的朋友，不要光想著陽澄湖大閘蟹，其實還有很多的海鮮產品值得大家品嚐，喜歡就關注我吧！我還會定期給大家分享更多的美食！
呆小燕廚房
在味道上能與陽澄湖大閘蟹相媲美的，我認為只有盤錦大閘蟹。兩種蟹同屬於一個品種:中華絨螯蟹。
盤錦大閘蟹，又叫盤錦河蟹。在蟹苗上南北是通用的。澄湖大閘蟹用的蟹苗有可能是盤錦的河蟹苗，只是因為生長的水域不同呢，而形成了形體上的和味道上的區別。
從外表上看，陽澄湖大閘蟹:青背，白肚，黃毛，金爪。盤錦大閘蟹:黑背，白肚，褐毛，短爪。
陽澄湖大閘蟹
盤錦大閘蟹
盤錦大閘蟹和陽澄湖大閘蟹，在口感上相比較前者肉質更緊實一些，盤錦大閘蟹的蟹黃很有質感，嚼著嘴裡是沙沙的，而陽澄湖大閘蟹的蟹黃是像鴨蛋黃一樣。
在味道上盤錦大閘蟹比陽澄湖大閘蟹的味道略鹹一點。有一點淡淡的鹽鹼水味。
平凡的不能再平凡的我
中國人吃螃蟹的歷史悠久，東漢學者鄭玄曾經說過這樣一句話：“薦修之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥。”這裡所說的蟹胥就是蟹醬。後來宋代的《東京夢華錄》裡也記載了不少螃蟹的做法。近些年來，陽澄湖大閘蟹的名氣很大，但事實上中國好吃的螃蟹，可不止陽澄湖大閘蟹。
天津紫蟹
這種螃蟹個頭很小，與一般螃蟹不同的是，這種螃蟹的蟹黃是紫色（類似豬肝紫的顏色）的，上鍋煮熟之後，變成了橘紅色，顏色頗為好看，味道也不錯。不過唯一缺點就是個頭太小，施展不開啊。
梁子湖大閘蟹
梁子湖一般人可能沒有聽說過，這是湖北省的第二大湖。水質也比較好。與天津紫蟹不一樣的是，這種螃蟹的個頭比較大，肉質也比較鮮嫩，吃起來也是極不錯的。
萊州大蟹
萊州蟹最適合像我這樣的饕餮，首先肉質上是不輸於其他種類的蟹的，吃起來比較細嫩。最重要的是大啊，肉多啊，萊州大蟹中的雌蟹最重可能有一斤半。揭開蟹殼後，那個脂膏，那個蟹肉，尤其是蟹後腿的肉，真的是鮮美無比。
固城湖大閘蟹
吃蟹除了去蘇州，南京也是極不錯的，南京高淳區的固城湖出產的大閘蟹也是極不錯的，固城湖裡水草比較多，適合大閘蟹的生長。所以這裡出產的大閘蟹肉質也是極其肥嫩的。
不過螃蟹雖然美味卻不適合每一個人吃，對海鮮過敏的人，最好不要輕易吃螃蟹，過敏可能性很大，其次螃蟹性寒，雖然美味一次也不能吃多，最好吃的時候配著點紹興黃酒。
中國好吃的螃蟹其實還有很多，你的家鄉有什麼好吃的螃蟹嗎？歡迎下方留言補充哈。
Cola
亞洲食學論壇
梭子蟹也叫白蟹，因為長得像梭子，所以取名梭子蟹。東海梭子蟹因肉多膏滿，鮮味足且營養多而廣受喜愛，其中又以東海產的梭子蟹最為出名。
每年冬季是吃梭子蟹的最佳時節，那時的梭子蟹個個體大肉壯，單個體重有半斤以上。而且母蟹帶紅膏，味道最鮮美。推薦一道梭子蟹最家常的做法：蟹炒年糕。
1.準備梭子蟹2只，年糕半斤，姜，蔥適量。要用到的配料有糖、鹽、料酒、生抽。
2.先把蟹蓋打開，清理兩邊的肺須，然後對切成4半。
3.把切好的年糕用水泡軟，然後濾幹水份備用。
4.姜切成絲，蔥切成蔥花。
5.鍋燒熱下油，7成油溫下螃蟹紅燒。
6.加入薑絲，料酒，鹽，白糖，生抽調味調色，加少量清水悶煮5分鐘。
7.下年糕一起翻炒出香氣，炒至年糕軟糯下蔥花就可以起鍋了！
鮮美的蟹炒年糕就做好了！
了了美食記
固城湖大閘蟹瞭解一下，這是我家的大閘蟹實拍，環境水質一流產出的蟹也是一流的，自產自銷，有需要的親聯繫
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小時候吹過的牛皮
謝邀！螃蟹種類有幾百種之多，能夠食用也不少。我國食用蟹有自產和進口。當中江蘇陽澄湖大閘蟹是大多數人心頭好。
每當秋季時分，南下珠三角地區大閘蟹源源不斷，成為江蘇大閘蟹最大消費市場。在餐桌上未必每餐都有蟹，但在朋友聚餐時擺上一道大閘蟹卻不失禮。
應市大閘蟹過後，其它蟹亦不失食家寵愛。在南方沿海常見的是花蟹、肉蟹及帝王蟹等。當中肉蟹（青蟹）肉質飽滿鮮嫩爽滑，價格亦比帝王蟹等一些蟹便宜，普遍選擇者多。帝王蟹肉質亦佳只是價格稍貴。
謝謝閱讀！歡迎大家補充。不輕信不盲從
陽澄湖螃蟹現在只是個傳說了，當然，自己吃吃或者送禮都是圖個心裡安慰，開心就好，何必在意真假。你可以這樣想:在陽澄湖這個地方，可以吃到固城湖蟹、興化蟹還有不知地方的蟹，都不用去那些地方，而且每隻螃蟹都幫你刷乾淨了的，是不是很開心😊
