肉末蒸冬瓜
1、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘
2、冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透
4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
家常素煎冬瓜
1、冬瓜去皮切方塊，橫面、縱面每隔0.5CM左右進行分割，主要分割靠皮的那邊，注意不要切斷
2、蒜切片，青紅椒切絲，乾紅椒切段
3、鍋入油燒熱，加入冬瓜進行煎制，將冬瓜各面都稍煎微黃色
4、將煎好的冬瓜塊用鏟子推鍋邊，入蒜片、幹椒炒香
5、加入其它調味料大火燒開轉中小火煮5、6分鐘
6、至湯汁稍干時加入青紅椒絲再翻炒片刻即可
西紅柿燒冬瓜
1、西紅柿洗淨切塊，冬瓜去皮切塊
2、鍋中燒油，炒香蔥蒜，將冬瓜下鍋
3、炒至冬瓜變色，將西紅柿下鍋
4、加湯燒，水開後加鹽、糖、雞精調味
5、燒至東瓜軟爛即可
回鍋冬瓜
1、冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料
2、鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分
3、炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味
4、再下味料炒約半鍾，倒入冬瓜片、鹽、味精
5、炒約半分鐘後起鍋裝盤即成
冬瓜丸子湯
1、肉餡放料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉、雞蛋清（只放雞蛋清的目的是讓丸子更好成形）
2、順一個方向攪拌均勻，淹20分鐘入味
3、冬瓜切片備用（也可切條，按自己喜好）
4、水中入幾片姜，用手汆成丸子放入鍋中
5、汆好丸子就放入冬瓜，開鍋兩2分鐘好出鍋即可
蝦米燒冬瓜
1、冬瓜去皮去瓤切條
2、蝦米用清水沖洗乾淨泡上10分鐘
3、香菜香蔥洗淨切小段
4、鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲，放入冬瓜條翻炒均勻
5、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右
6、待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調味即可出鍋
香菇冬瓜
1、新鮮香菇洗淨去除底部的根，切塊。冬瓜去皮，洗淨切片。蝦米用涼水泡一下待用
2、鍋中入油煸香薑絲，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮開
3、大火燒冬瓜和香菇四五分鐘後微爛，倒入蝦皮混炒下，加入鹽、淋上香油，撒上蔥花即可
橙汁冬瓜
1、冬瓜洗淨去皮去瓤，切成1cm左右粗細的條狀
2、鍋中加水，水燒沸後下入切好的冬瓜條，再次煮開後出鍋過涼
3、浸入加了冰塊的涼白開中
4、取一個大碗，倒入橙汁，加白糖，充分攪拌至白糖全部溶化
5、把瓜條撈出瀝乾水份，泡在調好的橙汁裡
6、1個甜橙切片，另取檸檬1片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可
西蘭花冬瓜粉絲煲
1、西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗淨待用
2、扁尖筍浸泡4小時左右,泡去鹹味,改刀成斜刀片。扁尖筍焯水,去除鹹味待用
3、秀珍菇洗淨用手撕成小長塊待用
4、胡蘿蔔洗淨，改刀成4公分長的粗絲待用
5、冬瓜改刀成4公分長的細條待用
6、粉絲冷水浸泡至軟, 用剪刀剪成6公分長的段待用，紅椒也改刀成斜刀片待用
7、起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時倒出
8、淨鍋內加入少許精製油,放入紅椒、扁尖筍、秀珍菇、胡蘿蔔、冬瓜煸香,加水略煮一會兒, 放入粉絲、西蘭花調味鹽、素易鮮(代替味精)不勾芡, 拌勻起鍋,盛入煲內盤稍擺盤即可
冬瓜淡菜湯
1、冬瓜去皮後洗靜瀝乾水份，用挖球器挖出冬瓜球，淡菜洗靜裝盤備用，生薑切片
2、鍋中下少許油，加生薑片爆香，倒入適量清水
3、把淡菜和冬瓜球逐一倒入鍋中中火煮3-5分鐘左右，撇去浮末。見淡菜口都開了，冬瓜熟至透明狀，加入少許的鹽即可出鍋食用
冬瓜蒸雞
1、用刀在雞腿底部劃一圈，再沿著骨頭方向切開，順著用刀將骨頭上的肉踢下來
2、將雞腿肉切成大小適中的塊，加入鹽，胡椒，料酒，雞精，姜和蠔油，攪拌均勻醃製十分鐘
3、將切成方塊的冬瓜碼放好，撒點鹽
4、將醃好的雞肉平鋪在冬瓜上，放在開水鍋上蒸上十分鐘即可
閱讀更多 菠蘿姐愛生活 的文章
